㈠ 大黃米粽子的做法大全，如何做大黃米粽子，怎樣做大
主料
大黃米
400克
蜜豆
200克
輔料
鮮葦葉
適量
步驟
11.粽子放在鍋里，用熱水煮半小時，即可。
㈡ 大黃米包粽子大概浸泡多久
大黃米包粽子需要泡8小時。
水一定要高於米，這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發出特殊的米香
。黃米粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。大黃米包粽子需要泡8小時。水一定要高於米，這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發出特殊的米香。黃米粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。
是一種黃色的糯米，比小米大一點點，不過包粽子我個人覺得還是白色的糯米比較好吃其實大黃米也是可以包粽子的。用大黃米包粽子營養豐富，能夠減緩血糖的波動速度，還具有健脾益胃、促進消化、預防積食的功效，而且口感好，適宜老人與小孩食用。
熬小米粥一定要等到水開了在下小米，水要一次加夠，不要中途加水。小米表層有一層物質能熬出米油，米油營養豐富，所以在淘洗的時候不要用手搓，洗一遍就可以。我老家在山西應縣，小的時候家裡沒錢買糯米，會用自己家種的大黃米來包種子，但這種種子必須熱著吃，也很軟糯，冷了會發硬，而且很硬。後來生活改善了，記得我媽買來糯米，趁著泡米的期間把餡料准備出來，我包過豆沙餡兒，紅豆（需要提前一夜泡水）大棗的，葡萄乾紅豆粽子可以放任何你想放的餡料。個人覺得肉和蛋黃的就不要放了。先把黃小米泡水一小時，米充分吸足水之後，放進智能電飯煲，按下煮粥健，煮到小米入脾、胃、腎經，具有健脾與胃地作用，特別適合脾胃虛弱地人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，能看到粥地最上層浮有一層細膩地粘稠物，這就是粥油，沸騰為止，然後按下保溫健，三十分鍾後可以吃啦，這種做法，粥面浮著一層粥油啦！
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱「角黍」、「筒粽」，是中華民族傳統節慶食物之一。
㈢ 諸老大粽子加盟總部地址在哪開在四線城市好不好
可以到網上申請諸老大加盟，開在4線城市的話，看你具體的地段了，不管是一線城市還是四線城市，地段好的話，總歸不會太差
㈣ 禍煮大黃米粽子
大黃米粽的做法
1.黃黏米淘洗干凈用清水浸泡一夜，紅棗洗凈，粽葉用熱水沖洗干凈
2.取棕葉2張疊放，從中間折成漏斗狀，先放一顆紅棗，再填滿米
3.放入2個紅棗，將頂部的粽葉折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白繩捆紮
4.把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時即可取出， 蘸著白糖食用，特別軟糯清香
烹飪技巧
1、大黃米比糯米更難煮爛，一定要事先用水泡透；
2、煮粽子時，最好上壓重物，防止粽子在鍋內移動。
㈤ 大黃米包粽子需要提前泡嗎
大黃米要提前泡一晚上。
大黃米提前三天泡上，每天換兩次水。粽子葉和馬蓮泡一天。取一片寬一點的粽葉，剪掉粽葉頭部的硬梗。在中心位置卷兩圈，呈一個尖細的漏斗狀，葉子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米為標准。
在煮的時候高壓鍋煮中火煮二十分鍾至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裡面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點，一個半小時。
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注意事項
1、在煮粽子之前，一定要將煮粽子的水徹底煮開，如果水沒有煮開就將粽子放進去的話，粽子裡面就會進入過多的水，這樣吃起來可能會有夾生的口感。另外在放粽子的時候，水一定要沒過粽子。
2、在煮粽子的時候，水的量可能會慢慢減少，如果在煮的時候發現水加少了，我們可以額外加水，但是一定不要加入冷水或者是溫度不高的水，而應該添加沸水，這樣粽子煮出來口感才會更加的軟糯。
㈥ 能把大黃米和粘米一起包粽子嗎
能，因為有一種黃米粽子的主要原料就是大黃米和粘米。黃米粽子的特色是黃米粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。
製作要領：粽子放入鍋內既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。
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煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
㈦ 大黃米粽子食用禁忌有哪些
心血管病患者
肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。
胃腸道病患者
糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖攪拌，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒症狀。
老人和兒童
粽子多用糯米製成，粘性大，老人和兒童的腸胃功能交叉，如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
空腹的人不能吃
如果是普通人，也不能空腹食用粽子。有些人把粽子當早餐或者夜宵吃，這樣糯米會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。還有些人喜歡把粽子放在冰箱里一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。
2吃粽子注意七大禁忌
1、忌未熟先吃
包粽時，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。
2、忌保存太久
已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多隻保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛生，比較好放於陰涼透風的地方。
3、忌大量進食
粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必需有克制，並且盡量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。
4、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復發。
5、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來後，充分加熱變軟後再吃
6、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
7、睡前兩小時別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時比較好別吃粽子。
㈧ 大黃米包粽子,先包好在泡水行嗎
不論用什麼米，感覺還是先泡水比較好
這樣既省了火，煮出來的粽子有軟
不泡水的話，要是在包的緊，煮出來的是很硬的
㈨ 大黃米包粽子應該怎麼做
大黃米包粽子應該怎麼做
1、大黃米提前三天泡上，每天換兩次水。粽子葉和馬蓮泡一天。
2、取一片寬一點的粽葉，剪掉粽葉頭部的硬梗。
3、在中心位置卷兩圈，呈一個尖細的漏斗狀，葉子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米為標准。
4、裡面放入糯米和紅棗，將米稍微壓緊壓實。
5、將頂端兩側粽葉先折進去，再把上面的葉片折下來，沿著粽子的形狀捏緊。
6、在折疊的地方用馬蓮纏緊打結。
7、包好的圓錐粽。
8、把包好的粽子放在電力壓鍋里，加水沒過粽子，電壓力鍋的檔位放在蹄豆的檔位上，壓力鍋停止的時候就熟了。
黃米的營養功效
1、養陰補虛：黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、潤肺：黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、通便：黃米可以潤滑腸道，刺激排便。
4、安神：可緩解陽盛陰虛，