Ⅰ 現在久久鴨利潤多少,開店成本多少一年能賺多少錢啊
利潤在百分之五十以上，成本5-10萬，做的好一年賺個十萬左右是可以的。
久久鴨脖配方及製作方法：
配方原料：袋裝冰凍鴨脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 紅花椒30克 鮮湯3000克 蔥段60克 生薑片40克 鹽150克 味精7克 雞精10克 胡椒粉5克 紅曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克
配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陳皮6克 白芷6克 小茴香10克 香葉5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 蓽撥3克 草果6克（詳細操作方法視頻迦威，前面字母 B F T 後面數字 3 3 9）
製法方法：
1、鴨頸子的初加工 鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁 干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制 把初加工好的鴨脖子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點；香辣濃郁、鮮嫩可口
注意事項：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精煉油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其"勁辣"風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨脖子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
Ⅱ 我想投資九九鴨脖王的加盟店，全部費用大概是多少
「絕味九九鴨脖王」為了讓全國各地之朋友都能享受到如此人間絕味，為了讓全國各地無業青年、下崗職工走上快捷、方便、穩定、務實的致富之路，現將本絕活公布於世，財富共享！並誠邀加盟合作，務求共同開發、共同發展、共創輝煌！ 「絕味九九鴨脖王」實行統一品牌、統一店面設計，採取全透明、手把手傳授方法，致力於使每一位學員都能成功鹵制出獨步天下的絕對風味。 開店預期投入： 1.5-2萬左右（包括學費3800元，工具用品2000元，葯材配料2000元，店鋪租賃及裝修支出1萬左右）。預期毛利達40%，而純利亦在25%-30%左右（具體視地域和本身經營策略而異）。 如果店鋪位置較好（人氣流量大的三叉路口、小區、學校、超市等），並經營有方，基本三個月內可以收回成本，並開始盈利。不失為一種風險小，回報率超高的投資項目。 學習方式： 為了讓學員能夠學到真正的致富本領，學員需親自到長沙總店進行學習培訓，跟總店師傅一起從下料、出鍋到上櫃銷售，全程親力親為，親身感受！主要學習時間為一周左右，包教包會，培訓費用3800元，期間吃住全免費!（為慶祝奧運，八月份來我處學習的學員培訓費用九折優惠！） 學習項目： ※鴨系列：整鴨、鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨胗。 ※雞系列：雞腿, 雞翅、雞爪、翅尖. ※豬系列：豬蹄、豬耳、豬頭肉、豬尾、等等 ※素菜系列：豆乾、毛豆、蘿卜條、花生、海帶、藕片 ※其它如：龍蝦、鵪鶉、蛇等。都在學習的范圍之內。 在本店學習的學員由師傅親自帶到中葯材市場上，教每位學員學習認識中葯，辯別好壞和真假，以及質量、價格等； 學習認識各種鹵製品進貨的價格、產地、質量等； 學習如何熬制老湯、炸紅油、調制加辣鹵水，以及如何保存各種鹵製品等，以便讓每位學員都能夠真正掌握此技術。
Ⅲ 久久鴨脖王加盟費多少
現在的店子加盟費都很高，並且是別人送貨過來，那就是說技術方面的問題您一點都掌握不到，倒不如自鹵自銷。
Ⅳ 加盟武漢久久鴨脖所需費用多少呢需要詳細的，謝謝了！
現在久久鴨已經爛大街了，好些店面都不是加盟的，有的專門配方2000來塊就學會了（各種添加劑），您要是想加盟正宗的估計很難找到了，現在各種打著旗號的真真假假太多分不出來了！
Ⅳ 加盟久久鴨脖加盟費需要多少都是自己做還是有專門的送貨
樓主，希望來得及。
千萬不要加盟啊。。如果你想做這個完全可以去學，學好了自己做。加盟什麼的完全是浪費錢，而且還沒什麼用。
Ⅵ 開個鴨脖店需要多少成本
一般幾萬塊錢就可以，主要看店鋪多大面積。
1、鴨脖店選在居民住宅區，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，鴨脖店開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位。
2、選好了店址，就要考慮所開的鴨脖店將要賣什麼產品，或者說，所開鴨脖店的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。
3、總之，開鴨脖店就需要有技巧的吸引顧客，比如免費品嘗等方法特別來吸引顧客，這樣就會有源源不斷的回頭客，因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只有味道好，才能吸引絡繹不絕的顧客。
注意事項：
1、需要讓鴨脖的口味和產品種類豐富起來，只有產品豐富多樣，那麼供消費者選擇的餘地就多，就能吸引更多的人群，不僅要確保口味正宗，而且還要保證鴨脖的食品衛生與質量過關，只有健康美味的鴨脖才能吸引消費者的目光，信賴該品牌。
2、控制鴨脖的價格，這就需要加盟商在成本方面進行有效地控制，讓鴨脖的價格更加的實惠，從價格上戰勝許多的品牌，在市場上的競爭力也相應的提升，從價格上吸引消費者，這也是鴨脖店成功的必要條件。