A. 石磨腸粉加盟第一品牌
白大師石磨腸粉還不錯,全國有500多有店
B. 石磨腸粉製作過程
先說選米。舊說腸粉得先有陳米，皆因陳米欠膠質，偏偏卻是做出好腸粉的首要條件。於今市場陳米難求，國民生活富裕，國家無須十年儲糧，陳米便少。不過，如採用米骨米碎，即是輾米的「下欄」，則正好而且價格廉宜。上述之如「蝦餃皮」般的豬腸粉，只因師傅為求其晶瑩半透明的效果，採用「澄面」來混和米漿，「拉」出來的腸粉，雖帶韌性卻絕非佳品。
到米漿，一般配搭是兩份水一份米。磨米以往是用石磨，人手推動，效果自佳。於今大部分的食店都貪快而採用機器來磨，要知道，機磨速度雖快，卻往往因此而產生熱力，那些嫩滑的米漿受到高溫已呈半熟，用來拉腸粉，便失其滑。另外還有極重要的一環，是米漿磨好後要即時調油，務求米漿均勻沾附生油，而不是加水稀薄後才加油，屆時水溝油，雖然每次勺米漿來拉腸粉前都有攪拌，看似均勻，依然難免有不夠滑的效果。看拉腸粉師傅處理的那盆米漿，如有大量生油浮面的話，其功力如何，大概亦可想像得到。蒸腸粉的水，不可以太過高溫，因為米漿勺進拉布之上時，先沾拉布的部分已然迅速變熟而成形，但上半部的米漿卻要需時，底面不平均，就會起皺。希望能採納！！
C. 石磨腸粉製作過程
材料：
腸粉漿材料：米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
內餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蚝油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克，蛋 白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。
做法： 腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。
步驟：
先說選米。舊說腸粉得先有陳米，皆因陳米欠膠質，偏偏卻是做出好腸粉的首要條件。於今市場陳米難求，國民生活富裕，國家無須十年儲糧，陳米便少。不過，如採用米骨米碎，即是輾米的「下欄」，則正好而且價格廉宜。上述之如「蝦餃皮」般的豬腸粉，只因師傅為求其晶瑩半透明的效果，採用「澄面」來混和米漿，「拉」出來的腸粉，雖帶韌性卻絕非佳品。
再到米漿，一般配搭是兩份水一份米。磨米以往是用石磨，人手推動，效果自佳。於今大部分的食店都貪快而採用機器來磨，要知道，機磨速度雖快，卻往往因此而產生熱力，那些嫩滑的米漿受到高溫已呈半熟，用來拉腸粉，便失其滑。
另外還有極重要的一環，是米漿磨好後要即時調油，務求米漿均勻沾附生油，而不是加水稀薄後才加油，屆時水溝油，雖然每次勺米漿來拉腸粉前都有攪拌，看似均勻，依然難免有不夠滑的效果。看拉腸粉師傅處理的那盆米漿，如有大量生油浮面的話，其功力如何，大概亦可想像得到。
蒸腸粉的水，不可以太過高溫，因為米漿勺進拉布之上時，先沾拉布的部分已然迅速變熟而成形，但上半部的米漿卻要需時，底面不平均，就會起皺。
D. 磨製腸粉米漿的石磨應該有怎樣的要求
覺得沒那麼復雜，那都是老方法了，
E. 加盟白大師石磨腸粉有哪些優勢
做小小腸粉還用加盟嗎？外面自己做的比加盟的還好，好吃的多得很，你試試中山羅定百達嘉旺腸粉設備的腸粉，地址：中山市港口鎮西大街338號【即新西街幼兒園旁】
F. 腸粉是用什麼粉做的腸粉加盟技術技術那裡學
腸粉就是石磨磨出來的米漿做的
G. 請問石磨腸粉這四個字可以隨便拿來當店招牌嗎需要加盟嗎
尋西山隱者不遇(邱為)
H. 煮粉的湯怎麼熬得香
煮粉的湯是一道家常菜餚，其營養豐富，味美咸香，很受大家的喜愛。下面就給大家介紹自家煮粉湯的做法。
工具/原料
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粉條 (250克)
土豆 200克
西紅柿 100克
豆腐 200克
紅蔥頭 100克
熟豬肉 100克
蔥、姜 適量
鹽 2克
生抽 5毫升
蚝油 3毫升
方法/步驟
1/7 分步閱讀
把粉條放碗里，加水浸泡10分鍾。
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把土豆去皮切成條，豆腐切成條，洋蔥，西紅柿和熟豬肉切成塊，蔥姜切成末。
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3/7
炒鍋里放玉米油，等油五成熟時，放入蔥，姜煸香，加入鹽，生抽和蚝油調味。
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4/7
放入土豆條、豆腐條和熟豬肉翻炒，再加入適量清水熬煮至土豆軟綿。
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5/7
再放入粉條繼續熬煮2分鍾。
6/7
再放入西紅柿熬煮出紅湯，撒入香菜。
7/7
然後盛出放碗里，這樣熬出來的粉湯香味濃郁，而且好吃。
注意事項
粉條不宜煮的時間太長。
I. 老西關腸粉加盟怎麼樣，口感和技術都有保證嗎
老西關石磨腸粉運作了有七年了，實力還是有的，技術、政策、費用都還是比較合理的，口感爽滑，技術學習都是有著多年經驗的師傅培訓的，核心技術能夠學到，不會有保留的。