A. 西府毛大碗削筋面 博源路店怎麼樣
寶雞的朋友帶領去吃的店，在西安交大麴江校區附近，從西影路進博源路，招商銀行西影路支行往南走，路西。寶雞人強烈推薦的店，飯點的時候人超多。大類分為削筋面、二合一、三合一、四合一、岐山哨子面、岐山擀麵皮、哨子肉夾饃和臘汁肉夾饃。削筋面有哨子干拌、香菇肉丁、西紅柿雞蛋和油潑面。寶雞人說，削筋面一定要吃哨子干拌，其它的都是浮雲，加進去會把口味變得很奇怪。大碗9塊，小碗8塊，不貴，量挺大。落座會先給你一碗面湯喝著，然後等面上來。面上邊鋪著哨子、韭菜、辣子、土豆胡蘿卜蒜苗丁，加點醋一拌，香味撲鼻，這才是正宗的寶雞吃法。削筋面是用刀在案板上切的，面條不長，夾一筷入口發現面非常非***道，是我吃過最勁道的面。哨子辣子醋的味道重、特別香，有滋味的哨子配合勁道的面條，吃起來非常滿足。朋友說跟寶雞吃的削筋面味道一樣，很值得一試。