『壹』 烏江片片魚庄金源街門頭
金陽
『貳』 哪兒能學做烏江片片魚火鍋..
你好!烏江片片魚火鍋貴州桃李廚藝製作材料： 主料：鰱魚1000克 輔料：豆腐(南)500克 調料：豆瓣醬30克,鹽10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(紅、尖、干)3克,豬油(煉制)25克,姜10克,大蔥15克 做法： 1. 將魚颳去魚鱗，剖腹去內臟洗凈，分半去骨，魚皮朝下反刀壓平切片(不要切斷魚皮); 2. 豆腐切成4厘米方塊，入沸水中氽過後濾干水分; 3. 蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長的節; 4. 豆瓣醬切細; 5. 鍋下豬油燒至6成熟時，將辣椒、豆瓣醬下鍋制香; 6. 再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味; 7. 將魚(輕放下鍋)和豆腐下過用小火煮約10分鍾，熟後下蔥即成。祝你成功!
『叄』 烏江片片魚怎麼做啊
主要配料碗里是剁碎的蔥、姜、蒜
黃豆芽和香芹，有點青蒜最好
2——3斤的草魚或是花鰱一條，弄乾凈後，開始片魚片。
魚骨頭宰開成段。魚片加澱粉，料酒，鹽少許腌制（澱粉可以多一些，魚肉會更嫩滑）
准備工作完成，正式開始做了
加油適量（比炒一個素菜的油多30％左右），燒熱後加花椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜末炒香後加入黃豆芽，香芹，炒熟後加高湯，再放入料酒、醬油、砂糖少許，鹽適量，燒開後略煮，2－3分鍾，將黃豆芽和芹菜撈起來放入一會兒要裝魚的盆內鋪底煮，湯里加胡椒
黃豆芽和香芹撈起來裝盆
把魚頭和魚骨頭倒入鍋中，大火煮開，小火熬湯15－25分鍾
估計湯熬得差不多時，這邊另支一鍋清水，燒開後下入開始腌著的魚片，注意魚片下鍋後用筷子輕輕將其化開
魚片煮到要開未開時（這時候可以看出來，開始放得多的澱粉不可怕，不用擔心它混湯，這個清水的過程會把多餘的澱粉煮了），用漏勺把魚片小心盛出（魚片開始片的時候，不用太薄，免得魚片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合適啦）
魚骨頭熬得差不多後，用漏勺把魚頭和骨頭盛出裝盆，魚湯燒開，放入魚片，輕輕劃開
魚片煮開後1－2分鍾，關火，全部倒入盆中
把鍋洗干凈，倒油小1斤（估計的）待油燒至6成熱，將圖一的花椒，干辣椒（2。3斤的魚，干辣椒1兩，花椒半兩）放入油中翻炒至香味溢出，將要變色時起鍋倒入盛有魚肉的盆中即可。
『肆』 烏江片片魚火鍋怎麼樣
看大眾點評找的，如評論所說，好多當地人騎電單過去吃，價錢便宜，青菜任吃，味道對我們這種不能吃太辣的人，淸水魚太爽了，老闆也很實在，說我們點太多，推薦我們要小份，汽車不好停，還幫我們找地方，協調看車的保安
『伍』 烏江片片魚吃了有危害嗎
聞所未聞
『陸』 大家說說貴陽烏江片片魚哪家最好吃，最好知道聯系方式，謝謝
都好吃，個人喜歡去小十字，價廉物美，我去他家吃了很多年了
『柒』 烏江片片魚火鍋的配料怎麼做有哪位大哥大姐知道謝謝！
製作材料：
主料：鰱魚1000克
輔料：豆腐(南)500克
調料：豆瓣醬30克,鹽10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(紅、尖、干)3克,豬油（煉制）25克,姜10克,大蔥15克
做法：
1. 將魚颳去魚鱗，剖腹去內臟洗凈，分半去骨，魚皮朝下反刀壓平切片（不要切斷魚皮）；
2. 豆腐切成4厘米方塊，入沸水中氽過後濾干水分；
3. 蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長的節；
4. 豆瓣醬切細；
5. 鍋下豬油燒至6成熟時，將辣椒、豆瓣醬下鍋制香；
6. 再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味；
7. 將魚（輕放下鍋）和豆腐下過用小火煮約10分鍾，熟後下蔥即成
『捌』 開個烏江片片魚火鍋店需要多少錢
30多萬吧
『玖』 請問我想加盟烏江片片魚，加盟條件是什麼，加盟費用如何謝謝
我不知道怎麼加盟但是我會做烏江片片魚