❶ 主角在潭底發現一把魔劍。結尾是豬腳鳩占鵲巢騙別人來凡間把仙界佔了。。。後來凡間毀壞了的小說。。。
無極魔道
❷ 譚家官府菜有什麼典故
譚家菜為清末官僚譚宗浚大人所創。譚宗浚何許人呢?他是南海郡丹灶人氏。此人高中榜眼卻以家宴聞名。在丹灶鎮同南庄鎮均有對旗桿夾,兩條旗桿石上刻有「同治甲戊科進士,欽點榜眼及第」字樣,並註明「授職翰林院編修」。
譚宗浚最出名的不是他的功名而是他的廚藝。譚家菜烹制方法以燒、燉、煨、蒸為主,尤其是擅長於干貨發制,精於高湯老火烹飪海八珍,尤以燕窩和魚翅的烹制最為出名。
譚宗浚身為翰林院編修,為什麼轉而經營餐飲呢?其實譚宗浚的父親是清朝一位有名學者,一生鍾愛珍饈美味,在家宴請同僚時,總是親自安排,精美適口的家中佳餚常贏得同僚們一致贊揚。在當時北京官圈子中,譚家菜已頗具名聲。清朝末年,官宦人家大都熱衷廣置田地,而唯獨譚家父子仍專注飲食,為不斷提高烹飪技藝,常不惜重金禮聘京師名廚,在烹調過程中,將技術學到手,這樣隨請隨辭,譚家不斷地吸收各派各廚之長,將南方菜同北方菜結合起來,久而久之獨創一派譚家風味菜餚。由於譚家菜選料考究、製作精細,尤其火功和調味的工藝持點深受各界食家贊賞與推崇,當時作為一種家庭菜餚已聞名京城。後來由於譚家官運不佳,家道中落,譚宗浚乾脆辭官,以經營譚家菜為主,從而使譚家菜得以進一步發展。
以往飲食界有南甜北咸之說,譚家菜在烹調中往往是糖、鹽各半,以甜提鮮,以咸提香,做出的菜餚口味適中,鮮味可口,無論南方人、北方人都愛吃。譚家菜的另一個特點,是講究原汁原味,烹制譚家菜很少用花椒一類的香料熗鍋,也很少在菜做好後,再撒放胡椒粉一類的調料。吃譚家菜講究的是吃雞就要品雞味,吃魚就要嘗美鮮,絕不能用其他異味、怪味干擾菜餚的本味。在燜菜時絕對不能續湯或兌汁,否則便說不上原汁原味。
譚家菜是家庭菜餚,講究慢火細做,不像一般菜館里的菜出於經營的需要多是急火速成,而譚家菜中採用較多的烹飪方法是燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤以及羹湯等,而很少有爆炒類的菜餚,亦不講究抖勺、翻勺等技術,也正因為這個原因,想吃譚家菜還得事先預定為理想,給廚師留出充足的備料和製作時間,如用雞熬取雞汁,濃縮之後用來做菜或湯底。
譚家菜以燕窩和魚翅的烹制最為出名,在譚家菜中,魚翅的烹制方法就有十幾種之多。
譚家菜的清湯燕窩更有獨到之處,它不採用化學鹼發燕窩的辦法,雖然用鹼發出的燕窩顏色雪白,量也顯得多,但是營養受到很大損失,這個菜的做法是用溫水將燕窩浸泡三個小時,再用清水反復沖漂,非常細心地取盡燕毛等雜質,待燕窩泡發好後,放在一個大湯碗內,注入雞湯,上蘢蒸二十至三十分鍾,取出裝在小碗內,再把雞鴨、肘子、干貝、火腿等材料熬成的清湯燒開,加入適量的白糖、鹽,調好味盛入小碗內,每碗撒上幾條切得很細的火腿絲即可上桌。此菜湯清如水,略帶米黃色,味道鮮美,燕窩軟滑不碎,營養高,是譚家菜代表作。
相傳吃譚家菜還有一條不成文的規矩,那便是無論食客有多大的權位,都必需走進譚家門來吃,當時曾有許多達官貴人、名流清客,希望譚家師傅出「外會」,均遭拒絕。
另外譚家菜還講究美食美器,而多數菜品都是按位上的,一人一份的分餐很講究衛生,品嘗譚家菜也常常注重環境,讓顧客在古樸典雅的氛圍里慢慢品嘗,正因為譚家菜與眾不同,曾有人發出「人類飲食文明到此為一頂峰」的贊嘆。
❸ 潭潮官府肘子的荔枝肉好不好吃
您好,每個人口味要求不一樣(不同)
荔 枝 肉
好 不 好 吃
最好自己品嘗一下,試一下,
就 可 知 道 了。
謝 謝 !
❹ 哪道菜最可以代表你家鄉
作為一個貴州人,我覺得最能代表貴州的就是折耳根,絲娃娃還有老乾媽。很多人對老乾媽特別熟悉,對折耳根恐怕就有點陌生了,則耳根作為一種配料,是油炸洋芋的好搭檔,在大街小巷,彷彿都能看到它的影子。絲娃娃在貴州也是特別出名的,光聽到這個名字,就覺得菜會很不錯的呢。
家鄉菜是每一個人的回憶,那些常年在外的人,一回到家鄉吃到家鄉菜,還是會感覺到特別溫暖的。不過隨著時代在進步,曾經的那些家鄉菜也變得越來越少了,曾經的味道也吃不到了。每一年回家,母親都要給我們做很多的家鄉菜,一大桌子菜,慢慢的都是回憶。