1. 饞火爐魚烤魚好吃嗎
我覺得挺好吃的，不過喜歡吃烤魚的人就覺得非常好吃，而且他們調的料我覺得也不錯。
2. 你魚去炸一下 放到第二天煮 紙上烤魚味道會影響嗎
當然會有口感上的影響了。但是影響不大。
烤魚的有哪些特色？
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年歷史。
烤魚流傳至今，也出現了一些比較高人氣的品牌，我們可以先看看現在有哪些好的烤魚品牌：
娛樂百川烤魚、原炭烤魚、辣故事烤魚、韓魚客烤魚、魚滿天下烤魚、魚太炭火烤魚、吱吱烤魚、饞火爐魚、味妙烤魚、肥貓烤魚
烤魚的有哪些特色？
烤魚的功效與營養價值
烤魚不僅美味，同時我們也可以享受到魚肉中的營養價值，補充身體所需要的一些營養物質。魚含有不飽和脂肪，對血液循環有利，對心血管病人有利，而且不易胖;還含有豐富的曬元素，具有抗衰老，養顏的效果;烤魚對身體瘦弱，食慾不振的人來說，它具有開胃，滋補的作用，健身的效果。
總的來說，吃烤魚不會長胖，而且有著美容養顏的效果。也可以幫助幼兒，兒童及青少年生長發育的智商能力，老年人經常食用，身體會更加健壯，壽命也會更長。在生病的時候，烤魚有助於身體快速癒合和康復。
烤魚的功效與營養價值
家常烤魚的做法
第一步、先准備一下要用到的食材【草魚、豆腐皮、金針菇、白菜、黃瓜、香菜、芹菜】
第二步、先把草魚的魚鱗去掉，然後清洗干凈，然後再把魚鰭減掉，在魚身上隔一段切一個口!
第三步、取一個盆子，把處理好的魚放在裡面，加上黃酒，放點鹽，給它塗抹均勻，腌制上十五分鍾!
第四步、等到魚腌制好了以後，把它分成兩段!
第五步、在錫紙上刷上一些油，把魚放在上面，在魚身上也刷上油!
第六步、在魚身上撒上孜然粉，也可以放上一點辣椒粉，塗抹均勻!
第七步、再取一個錫紙，上面也刷上魚，把它蓋在魚身上，把邊折起來，和圖片一樣就可以!
第八步、鍋裡面放上油，把包好的魚放進鍋裡面，蓋上鍋蓋，煎上十五分鍾之後，把魚翻一下，再煎上十分鍾左右的時間!
第九步、把豆腐皮、金針菇、白菜焯一下水，然後把煎好的魚取出，把錫紙揭下來，把魚放在盤子裡面!
第十步、把焯好水的白菜放在鍋底，放上豆腐皮、金針菇、准備好的魚，再放上一點黃瓜丁，芹菜，香菜!
第十一步、鍋裡面放上油，倒上一點豆瓣醬，炒出紅油，放上洋蔥丁，蔥末，蒜末，放一點鹽，放點白糖，胡椒粉和花椒粉
3. 探魚和爐魚哪間好食
爐魚是外婆家子品牌，理論上是第一家；探魚是深圳打出來的品牌。兩者烤魚的工具似乎是一樣，飲食風格也十分接近。兩家我都吃過，但爐魚的質感與味道更好一點點，探魚那次選的味道有誤，體驗不夠好。
4. 餐飲創業，為什麼選擇饞火爐魚時尚烤魚
不一定非要選這個啊，現在加盟餐飲店的很多，比如華陽串根香、七掌櫃火鍋、奇味干鍋、中餐店……多的很~~
5. 萬州烤魚加盟費多少
不同的品牌定位不同費用也不同，饞火爐魚，開放式風尚烤魚餐廳，費用根據店型的面積不同而定。
6. 爐魚什麼什麼的
不知道你說的爐魚呢，還是鱸魚呢。
鱸魚魚類的一種，已經有網友回答過了。
爐魚是用新一代的烤魚爐，使用木炭烤出的烤魚，饞火爐魚。現在很多的烤魚都是用油炸過的，饞火爐魚是用木炭烤熟，然後在進行燉，不會像很多烤魚似的那麼多的油，更加健康。
7. 柳州大排擋（烤魚）配料，做法．
獨特的烤魚有點湯
●發言人：吳師傅 獨一味烤魚師傅
提問：剛開始以為這里的烤魚也像烤串似的———抹上醬汁的魚穿在扦子上烤熟，但當烤魚端上來時，卻發現盛盤里全是湯湯水水。好奇怪，為什麼帶湯的還叫烤魚呢？
回答：這里做魚的總共有三個師傅：一個殺魚、一個烤，最後一個工序就是炒料，這是由我親自做的。殺魚的師傅速度極快，他幾乎30秒就能將一條活魚收拾干凈放入烤箱。烤之前魚全身要「碼味兒」———噴上醬汁，這樣烤時味道才能漸漸進入到魚身，烤魚的過程大約需要十一二分鍾。在烤的同時，我就開始炒料，魚烤好時，我的料也剛好炒好；把炒好的湯料往魚身上一潑，就得立刻上桌，這樣才能保持魚的鮮味。
而在食用的時候，由於碳火在不停地加熱，湯汁里的味道就會不停地煮進魚肉里，越吃越有味道，這就是烤魚為什麼帶湯的第一個原因；另一個很簡單，如果沒有湯，魚就很容易粘到鐵板底上變糊。
提問：烤魚獨特在哪兒？
回答：我在重慶萬州發明了烤魚的做法，到現在為止已經三年了，萬州的烤魚現在還很火呢。烤魚最獨特的是料，從烤料到潑料總共需要32種原料才能做出這種味道。
現在店裡的料都是從四川運過來的：一種料必須用固定的牌子，錯一點味道就不對了。也有人模仿我做的烤魚，但都因為放的原料不對而味兒不對。有個秘密，我做烤魚從來不用姜，因為原料的味道已經很重了。
■味道工廠
特色菜單：三種魚六種味
這里的魚只有三種：28元一斤的草魚、58元一斤的鱖魚、38元一斤的鯰魚。每一種魚有香辣、麻辣、豆豉、泡椒、魚香、渣海椒六種口味。如果每天吃一種口味，需要一周才能吃完呢。
我點了一條草魚，要了餐館中大部分人都要的香辣味道。雖然魚重2斤半，但覺得別人兩三斤的魚都能吃完，於是又放心地要了生菜和米飯。
不到15分鍾，魚就上桌了。只見下面是個鐵托盤，裡面裝著水；上面是個小型的碳爐，熱乎乎的；烤魚就在碳爐上面的鐵盤中，魚很大，只露出魚頭和魚尾，其他部分被辣椒、豆豉、芝麻、花生、蔥等各種輔料淹沒了。把這些料扒掉，露出了脆得有點卷邊的魚皮。
口味探秘：開始脆後來香
剛開始吃魚的時候，魚皮是最有味道的，烤過的魚皮又脆又焦，再加上湯汁的濃香，非常有味道。剛開始時，魚肉還是白白的，如果你嫌不夠味，可以在湯里蘸一下再吃。在小小的餐館內，只見怕辣的人一邊吸溜著嘴一邊吃個不停，不怕辣的人則大呼過癮。同行的攝影記者是個從不吃辣的小夥子，但他也禁不住烤魚的誘惑，拿米飯當「擋辣牌」，誰知魚剛吃了一半，米飯已經吃了三碗！
吃到最後，湯用小火煮著，一部分已經滲進魚肉里了，這使得原來雪白的魚肉變成醬黃色。這時再吃魚肉，味道更咸更濃了。吃完魚，還可以把豆皮、青菜、蘑菇等配菜放入湯里煮，吸足了湯味的蔬菜就著米飯吃是最美味的。
吃完魚肉後，把煮好的面條放到湯里，讓其與湯的味道充分融合，保證讓你吃得過癮。