『壹』 必勝客的芝心披薩的餅皮是怎麼做的
主料
高筋麵粉(曾經高筋麵粉不夠我加了一部分低筋,好像也沒什麼區別)300g 水(根據麵粉吸水性調整)160g
色拉油30g 白砂糖15g
酵母1.5g 奶粉(可以不放)5g
輔料
根據愛好隨意 番茄一個
鮮香菇2個 洋蔥半個
豬肉丁若干 馬蘇里芝士100g
切達芝士片一片
芝心披薩的做法步驟
1. 第一步當然是揉面!發酵好之後揉出氣體,醒15分鍾。
2. 多餘的面團可冷藏。注意酵母千萬不要放多,揉面要用冷水或冰水,冷藏時用保鮮袋裝,壓出氣體。這樣是為了防止過渡發酵。
3. 發酵過渡是很可怕的,如圖!早上起床開冰箱下了一大跳!
4. 烤盤刷一層油。面團放進烤盤,壓扁,邊緣裹入切達芝士片。
5. 餅皮上用叉子扎很多孔(特別喜歡這一步每次都扎得很high…)沒有披薩盤的同學也可以像這樣直接放烤盤上噢
6. 刷番茄醬或披薩醬。小外甥刷醬中…
7. 所有東西弄成丁,弄成絲。。豬肉丁可以用黃酒醬油腌一下。番茄最好去皮,用筷子插著火上烤幾秒就很容易去皮了。
8. 開始撒!先撒一層芝士,然後撒肉呀菜呀,最後再撒芝士。想撒什麼撒什麼,想撒多少撒多少。(好任性==)
9. 開始烤!我設了200度,上下烤5分鍾然後上火5分鍾就搞定了。如果覺得時間短的童鞋可以加時間。烤到餅邊膨起泛黃,芝士融化略焦黃就可以了。
10. 我媽愛吃香菇,所以給她烤一個加香菇的。
11. 芝心很棒吧本來餅皮邊家人都不愛吃,這下就解決問題啦
『貳』 至尊披薩在廣東三線城市加盟費多少
至尊比薩加盟費統一六點八萬
『叄』 芝心披薩的做法步驟圖,芝心披薩怎麼做好吃
步驟
芝心披薩的做法步驟11.將麵粉、鹽和糖混合後,加入酵母水,揉成團後,加入黃油繼續揉到面團光滑。
芝心披薩的做法步驟22.蓋上保鮮膜餳置2小時。
芝心披薩的做法步驟33.山葯 去皮 ,洋蔥切成碎。
芝心披薩的做法步驟44.鍋中放入黃油,小火使黃油融化。
放入山葯翻炒。
芝心披薩的做法步驟55.再加入洋蔥碎繼續翻炒。炒出香味。
芝心披薩的做法步驟66.放入番茄醬 鹽 繼續翻炒
芝心披薩的做法步驟77.加入羅勒、黑胡椒、少許糖不停攪拌,粘稠即可。冷卻備用。
芝心披薩的做法步驟88.將發酵好的面團取出用擀麵杖擀成圓形,大於披薩盤。
芝心披薩的做法步驟99.將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將面餅放入烤盤中。
芝心披薩的做法步驟1010.將切成一公分寬的馬蘇里拉(大概需要8條)順餅邊擺好,並用麵皮捲起來。
芝心披薩的做法步驟1111.在麵皮上用叉子扎一些小孔。
芝心披薩的做法步驟1212.塗一層剛剛做好的pizza醬。
再撒一層馬蘇里拉乳酪。
芝心披薩的做法步驟1313.把臘腸均勻的撒上。
依序碼放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
芝心披薩的做法步驟1414.最後把培根碼上。
芝心披薩的做法步驟1515.披薩邊刷蛋液,把馬蘇里拉乳酪絲放入少一半。
芝心披薩的做法步驟1616.烤箱烤溫為220度,12分鍾,
芝心披薩的做法步驟1717.取出再把剩下的乳酪全部撒上,再刷一遍蛋液。
再烤6-7分鍾讓披薩表面上色,馬蘇里拉乳酪融化即可。
『肆』 披薩加盟什麼品牌好,芝心騎士怎麼樣
這樣的加盟公司大多是騙子公司!前期都是用知名品牌吸引你進來咨詢最後採用各種方法卡你讓你做不了,他們和人家知名品牌沒有一點關系,最後介紹自己的品牌給你,後期賣原材料比市面上貴好幾倍,很多合作夥伴都是做幾個月就倒閉了,這樣的公司就為了騙你的加盟費,騙子,騙子公司,這個牌子也是一樣的做法
『伍』 純珍披薩和芝心披薩的區別
1、發酵不同:
純珍披薩鐵盤是當天做高溫現發酵, 口感較厚.(9寸/12寸),無邊這個已經在必勝客取消了。芝心高溫發酵,餅底薄,而且最外圍還有一層芝士(10寸/13寸)。純珍的餅底是烤前現做的。但是面團先發酵好的。 廳」只提供「鐵盤比薩」,而「宅急送」只提供「純珍比薩」。
2、大小不同:
鐵盤的餅比較厚,純真的比較薄,芝心是多加了一圈芝士,比相應的匹薩大一寸,也會貴一點。鐵盤的比較好吃。
3、口味不同:
代表歐洲傳統派的純珍比薩,經低溫發酵,手工拉制。餅底厚薄適中,烘烤後口感清爽,松軟有嚼勁,更有微甜的回味。一般在高檔義大利餐廳中銷售。
代表美式現代派的鐵盤比薩,經高溫發酵,鐵盤烤制。餅底獨具松厚口感,外層金黃香脆,內里香酥可口。代表作為必勝客餐廳的鐵盤比薩。
『陸』 芝銘記披薩加盟電話
這個披薩加盟電話,你可以打114查後台咨詢一下,應該能找到的。
『柒』 必勝客實體店一個新奧爾良普通裝芝心披薩多少錢呢
不一樣的店不一樣的價格 不是統一價啊
『捌』 必勝客的鐵盤/無邊和芝心披薩有什麼區別啊
1、尺寸上的不同
鐵盤的尺寸分別有9寸和12寸的。芝士披薩的尺寸分別為10村和12寸的。
2、厚度上的不同
鐵盤相對來說更厚一些,而且上面是沒有芝士的。
(8)芝心實億披薩加盟熱線擴展閱讀
披薩的講究
1、上等的匹薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、乳酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底一定要現做,麵粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟。
3、純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成,具有風味濃郁的特點。
所有餡料必須新鮮,且都建議使用上等品種,以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中,即使將其如「皮夾似的」折疊起來,外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優劣的重要依據一。
我們使用的主要比薩餅製作技術為義大利手拋比薩餅製作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中,利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強,客人會為比薩餅師傅的高超技術贊不絕口,是專業比薩餅店用以招攬顧客的好方法。