① 餐飲加盟哪個品牌好
益禾堂在市場上一經推出，便以獨特而美味的產品受到了無數人的喜愛和追捧，很快便在市場上站穩了腳跟，也形成了自己的獨特優勢，使各品牌店在開業經營的過程中都有著紅火生意，也因此受到了越來越多創業者的青睞，那麼現在開店需要符合哪些加盟條件？我們一起來看以下具體內容。
② 想學正宗火鍋雞技術 學火鍋雞做法一般要多久
火鍋雞家常做法的做法
白條雞切塊，熱水焯洗，撈出瀝干。蔥切段，姜切片，各有五六段即可。
涼鍋涼油，油量為平時炒菜2-3倍，立即下豆瓣醬，愛吃辣就多放，我一般放半袋。開小火，不停得攪拌，防止豆瓣醬糊掉。加入兩勺白糖，等豆瓣醬的香味充分揮發出來之後倒入雞塊，攪拌至上色均勻。
加水沒過雞肉，開大火，加入蔥段，薑片，麻椒，大料，肉蔻，白芷等其他材料，加入鹽使口味適宜。
待水開之後都倒進電磁爐鍋里，大功率繼續加熱。
蒜末加食醋即為最適合火鍋雞的底料，此時可涮菜吃了，雞肉多涮一會兒才會熟。哦也。
③ 有哪些讓你覺得驚艷的南京美食
我個人不是很喜歡南京的口味，味道偏甜，我喜歡吃辣的。
④ 正宗過橋米線
雲南過橋米線是全國的經典特色小吃民，產品獨步天涯，名揚神州，全面兼顧南北風味，獨領風騷，四季火爆，好吃爽口，一直是消費者心目中信賴的美食小吃。
過橋米線的做法及配方
高湯原料：
A：清水25000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，
B：甘草35克，香葉10克，桂皮20克，，陳皮10克，沙薑片10克，大料5克，花椒5克，白鬍椒15克。
C：冰糖200克，精鹽1000克，25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克。
製作:
1.老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。
2.將B料用紗布包好，放進干凈水盆中洗干凈，燒開鍋以後，把C料加入煮開鍋即成。
特色 ：運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻，入口清香，回味甘甜。
醬料的配方及做法：
配方：郫縣豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。
製法：把豆瓣剁成蓉，與花生醬、甜面醬、蚝油、胡椒粉、冰糖、香醋一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱後，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後小火用鍋鏟慢慢推勻即可。
過橋米線醬料是醬香和香辣的復合型的專用過橋米線醬料，其色澤鮮紅，略油潤有光澤，有獨特的醬脂香和辣香，香氣濃郁自然，味道辣而不爆，回味醇厚悠長。
麻油做法配方：
主料：花生油500克，花椒175克。
鍋上火，下入花生油500克，燒至八成熱，下入花椒175克，炸至黑色，將油潷入調料罐即成。
特色：油色淡黃，麻香清爽。麻而不澀、淡淡相宜、底味十足（麻有時並不是越麻越好哦，比例相宜才能洽到好處，才是過橋米線配方的最佳表述）。自製秘方麻油在成本上也占絕對的優勢。
花椒油附方：
調料 花椒25克，蔥25克，薑片25克，花生油100克，香油50克。
油潑辣子：
1.材料：干辣椒20個，鹽1/4小匙，水10ML，八角5個，花椒1小匙，桂枝4小段，肉蔻少許，香葉1小棵。
做法1.浸泡香料，准備辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分鍾待用。干紅辣椒洗干凈晾乾，剪開，去除發霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。鍋中入多點油，多少沒有關系（油多料少的話，就多熬制些時間；相反，則縮短時間），按照你的需求。把香料撈出，稍微瀝下水後，倒入冷油中，最小火蓋蓋慢熬約20-30分鍾。記得草果要拍裂，有利於味道滲入油中。這般熬好的油真香，拌面拌冷盤或者做菜什麼的，都非常好味。
3.油焙辣椒。鍋中入炒一個菜的油，小火，將辣椒碎放入慢炒5分鍾左右至辣椒碎變脆。此時記得戴口罩哈，尤其辣椒多的時候，很嗆人滴。
4.粉碎辣椒和香料。從油中撈出的香料和辣椒碎分別入粉碎機中攪打成末，並混合，倒入碗中，並放入鹽待用。
5.油潑辣子。鍋中重新入油，約100ML，並加入剛才熬好的香味油，燒冒煙後，離火，等油溫降至七成熱了，再把油倒入辣椒碗中，並倒入水，用勺子或筷子拌勻即可。這時你會發現好看又香氣撲鼻的油潑辣子出現在你眼前。紅艷香辣、好吃不上火，多吃不膩。