『壹』 劉老虎肉丸胡辣湯加盟
肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。
湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀 的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。
說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。
吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，吃罷舌尖發麻（花椒惹得禍），微微冒汗，渾身舒坦。
肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯「內容」很多。據說胡辣湯最早來自河南。
河南糊辣湯西安也有，主要成分有麵筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉等，根據節令和地域的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。
『貳』 昌吉二六工丸子湯的做法
丸子湯的做法
主料
肉餡
500g
冬瓜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
五香粉
適量
香油
適量
步驟
1.豬肉餡准備好，如果嫌不夠碎，可以再自己稍微剁一下
2.蔥、姜剁成末備用
3.把蔥、薑末放入肉餡中，在放入鹽
4.放入香油，油少許，五香粉調味，要順著一個方向攪肉餡
5.冬瓜去皮切成片備用
6.鍋里放水，燒開，用手把肉餡擠成丸子形狀，用勺放入鍋中
7.丸子下鍋之後要煮一會時間，使之煮熟
8.再把切好的冬瓜片放入湯中
9.大概煮個7、8分鍾就可以了，一鍋冬瓜丸子湯就好了
『叄』 二六工丸子湯怎麼樣
第一天到新疆，時差還沒有倒過來，就先選擇了有湯有水兒的丸子湯嘗嘗。每一份丸子湯都有一份兒油塔子配著。丸子湯是牛棒骨熬湯，裡面有牛肉丸子和牛肉片。料很足，味道很好。另外這家老闆強烈給我們推薦了當地特產，自釀的卡瓦斯，喝起來感覺好像放了蜂蜜的果味兒啤酒，5元一紮，喝完了有點兒小暈。呵呵。清涼解渴。