⑴ 酸漿面的介紹
酸漿面是湖北襄陽、鄖陽（現十堰市）地區的漢族麵食小吃，兩地做法各具特色，酸辣可口，深受群眾喜愛。
⑵ 酸漿面的歷史淵源
希望對你有幫助：酸漿面為襄陽市棗陽的獨特的麵食，發源於清朝，距今已有100多年的歷史。據傳，清朝中期一家小吃店以面條生意為主，經常將夏秋收獲的青菜放在缸內發酵變酸，留作冬天食用。一日，佐以麵食的素菜用光了，彭家便將酸菜水當做麵食的佐湯做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面。沒想到，這一盆面條一端出去，立即被客人搶食一空，南來北往的客人食後贊不絕口，酸漿面由此成了棗陽特有的風味小吃。經幾代人的不斷改良、更新，加以幾十種香料，所做出的酸漿面不但色香味俱全，且有開胃、預防傷風感冒等功效。時至今日，在琚灣條條街道，酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄樊市區居民經常駕車前往棗陽品嘗美味的酸漿面。
⑶ 十堰都有哪些好吃的啊
十堰的好吃的有鄖縣酸漿面、丹江口翹嘴鮊、房縣核桃、鄖西馬頭山羊肉和鄖縣三合湯等。
⑷ 酸漿面的鄖陽酸漿面
酸漿面是湖北十堰市的特色食品，以鄖陽區（原鄖縣）為起源。
酸漿面是鄖陽人喜愛的一種風味小吃，特別是夏秋季節，酸漿面不涼不燙，酸香撲鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老鄖陽城幾乎到處都有賣，不少家庭也會做，直到現在，仍經久不衰。相傳，酸漿面是因為鄖陽人愛吃酸菜而逐漸沿習形成的，流傳至今已有100多年。近年來，旅居在台灣的鄖陽人經常寫信給親人，傾述他們喜愛家鄉酸漿面的心情，並詢問酸漿面的製作方法。鄖陽名廚安正幫具體介紹了酸漿面的製作方法。
⑸ 湖北人愛吃的10大「另類美食」是什麼
鄂菜為中國名菜系之一，湖北風味，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，武漢菜選料嚴格，製作精細，注重刀工火候，講究配色和造型，以烹制山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具一格，下面就來看看湖北人愛吃的10大“另類美食”，外地食客一時半會很難接受其味道。
1、羅漢筍爆雙脆江陵三燴八寶亦稱八寶飯，是荊州地區特色傳統名點，色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭。清朝末年宮廷廚師肖代製作的專供慈禧太後食用。後來，因肖代流落在江陵的聚珍園餐館製作八寶飯而聞名，江陵散燴八寶是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂圓、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。
⑹ 襄陽琚灣酸漿面怎麼加盟
不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模、加盟費、加盟支持等方面綜合考量，適合自己的才好。
一般加盟品牌能產生的的費用有
1、公司費用包含了加盟費、保證金、管理費、材料購買費等費用根據每個品牌收取的費用也不一樣。
2、自己預算當地房租租金、裝修費、人員工資、運營費等費用。
現在不管做什麼店鋪不花錢推廣就來好生意的時代已經過去了，營銷包含了很多希望能夠多學習。
不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模、加盟費、加盟支持等方面綜合考量，適合自己的才好。開店
開店無非最重要的就是兩點：
1、把錢花在租金上比花在其他地方更合適，俗話說七分店鋪三分經營。
2、自己要學會營銷，營銷包含很多如：線下營銷、線上營銷、會員營銷、活動營銷等都是營銷但是需要圍繞一個點，活動竟可能讓客戶產生下次的消費。
大部分加盟店最主要提供的開業前的准備工作，提供品牌效應等，公司不可能天天看著你的店鋪只有自己才能做到。
一般加盟品牌能產生的的費用有：
1、公司費用包含了加盟費、保證金、管理費、材料購買費等費用根據每個品牌收取的費用也不一樣。
2、自己預算當地房租租金、裝修費、人員工資、運營費等費用。
每個人都想著迅速致富，迅速致富可沒那麼容易，想在短時間內做成一件事並不可行，嘗試著長期堅持一件事才能成功。
我們追求的是一種必然的成功而絕非偶然的運氣。
不管加盟什麼品牌，建議加盟之前先做好以下幾點：
1、考察品牌信息，看網上對這個品牌有沒有差評。
2、詢問這個品牌已經加盟的商戶，問問效果。
3、實地考察公司的性質、規模以及售後。
⑺ 請問朋友們地道的湖北酸漿面怎麼做
酸漿面的製作：
制漿：選用適量的小青菜、芹菜淘洗干凈瀝盡水，倒入沸水鍋中焯（chāo）水適度撈起，置一預先用開水洗凈消過毒的大口瓦壇中；再把焯菜的水燒開，倒入適量事先調好的生麵糊燒沸，舀入瓦壇中用凈塑料布蓋住壇口密封，二至三天後即酸香撲鼻，就成了老漿。以後每次把壇中的老漿舀出，把壇洗凈後用上述同樣的方法，把焯好水的菜及焯菜的水舀置壇中再倒入老漿，蓋好密封，就可得到源源不斷的酸漿水。
和面：取上白麵粉加入適量的精鹽和食用鹼拌勻，用溫水和勻面團(要求冬天稍軟、夏天略硬)揉好，每隔十幾分鍾揉搓一次至面團光亮無裂口為度。
擀(gǎn)面：用適量的麵粉入鍋中用文火炒熟攤涼，把和好的面團置面板上以炒麵為撲擀成厚薄均勻的麵皮，折疊成5厘米寬的條，用刀切成粗細均勻的面條，抖散到面板上，撒一些面撲，以防沾黏（nián）。
過湯：取一凈鍋加滿凈水置大火上燒開，把切好的面條投入煮熟撈起，迅速倒入凈涼水中投涼，以使面條有筋力，然後撈起控干水份。
煮漿：選大號凈砂鍋一個置火上，舀入適量的酸漿，放入用紗布包好的調料、洗凈的蔥、拍破的姜，燒沸煮至出香味，移入文火上用精鹽調好味，使之微沸待用。
煮麵：取一凈鍋加滿水置大火上燒沸，將洗凈的綠豆芽50克，焯水至斷生撈起，和切碎的酸菜同置一大碗內，用漏勺盛適量的面條放入沸水中略煮倒入碗中，澆淋煮好的酸漿，撒上一湯匙炒熟且碾碎的芝麻，根據個人口味澆一勺用香油調好的辣油，撒上蔥花、胡椒粉、味精調好口味，即是一碗美味可口的酸漿面了。