Ⅰ 昆明好吃的破酥包在哪
在桃源廣場旁邊有家很好吃，是老字型大小，但記不得名字了呀~他家的破酥包還是正宗的。。。
Ⅱ 什麼地方的破酥包最正宗好吃
破酥包子是雲南昆明的傳統風味小吃，是由低筋精白麵粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素，營養豐富，老少皆宜。由於這種包子負有盛名，現在已經從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包子。
Ⅲ 破酥包子的介紹
破酥包子是雲南昆明的漢族風味小吃，是由低筋精白麵粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素，營養豐富，老少皆宜。由於這種包子負有盛名，現在已經從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包子。
Ⅳ 破酥包貴陽哪裡做的比較好
破碎包貴陽在哪裡比較好？我個人覺得你可以到一些實體店面咨詢。
Ⅳ 破酥包怎麼做
准備材料：麵粉 275克、水 110克、豬油 35克、酵母 2克、白糖 10克、油 1勺、鹽 1撮、肉泥 少許、小蔥 1撮、姜 1小塊。
1、料中的麵粉220克、水110克、豬油10克、酵母2克、白糖10克放入麵包機，發酵好。
Ⅵ 學做破酥包哪裡容易學
破酥包子的做法
麵粉200克、酵母1克放在一個干凈的無油無水的盆子里，陸續加入110克水，用筷子攪合成面團，如圖
用手稍微揉圓，蓋一塊濕布放在溫暖的地方發酵40分鍾到一小時左右，至兩倍大（根據廚友反饋，發酵時間不是很精準，我實在北方有暖氣的屋子裡，如果是室溫低沒有暖氣的話請酌情增加時間，判斷標準是兩倍大）。
豬油50克和麵粉100克混合揉成圓團，放冰箱冷藏，這是個小小盆。。。
做餡料：鍋里放涼水，加一點薑片和料酒把豬肉煮熟。不用放鹽。
煮熟的豬肉晾涼之後切成碎顆粒，不要用剁的，要切。煮熟之後的豬肉很好切的。加點雲腿進去會更香，也要切成粒。
小蔥，一定要用小蔥，切成蔥末，
材料准備好放一邊就好，先不要拌。
發酵好的面團揉到光滑，然後分割成6等分。（這時候三能的硬刮刀真的好用，贊一個！）
油酥從冰箱里取出來揉圓，也是分成六等分。
步驟8裡面的面團像這樣對折一下，然後稍微壓一壓成面餅
壓成面餅之後，把油酥團包進去捏緊。
然後再壓成圓的面餅
用擀麵杖擀成長條
然後捲起來，6個依次操作。
卷好的面團蓋上濕布醒20分鍾左右
這時候可以拌餡料了，加少許鹽、醬油、白糖、草果粉拌勻就可以了。
小蔥放在一邊不要拌進去，包的時候再拌。
醒了20分鍾的面團，重復操作第二遍，繼續擀成長條，捲起來。然後這樣對折壓成包子皮，
然後就是包餡做包子，我是新手，包的很不好看，全都開口了，也沒有什麼褶兒。
冷水上鍋，蒸20分鍾，關火之後再虛蒸3分鍾就可以了。
Ⅶ 破酥包怎樣做較好吃 破酥包培訓學校 培訓費貴
用料
麵粉 250克
乾酵母 10克
起酥油 30克
豬油
綿白糖
40°溫水 100克
去皮五花肉 250克
香菇 100克
薑末 1/3炒勺
甜醬油 1/2炒勺
破酥包子的做法
酵母用一點溫水化開，加入一點點綿白糖
Ⅷ 破酥包培訓學校，破酥包做法應該是怎麼做的
食材
主料
麵粉300g
水110g
方法/步驟
1
1.麵粉（中筋或者低筋）200克、酵母放在一個干凈的無油無水的盆子里，陸續加入110克水，用筷子攪合成面團，如圖
Ⅸ 哪裡可以學破酥包
安順破酥包是非常有名的早餐，包子暄軟，餡心細嫩，味咸鮮香，因內有層次，故稱為破酥，
只是學習破酥包的話，從麵粉，餡料，手法，蒸法都是會實操學習的，一般3-7天左右就可以了。
Ⅹ 破酥包培訓 大理哪裡可以學破酥包的做法 口味正宗嗎
破酥包做法
麵皮材料：普通麵粉480克、冷水245克、乾酵母6克
油酥材料：普通麵粉100克、豬油50克
餡材料：豬油末120克、茄子250克、小香蔥3棵、郫縣豆瓣25-40克、香油1/2大匙
1。茄子去皮切丁，鍋中放入油燒熱，下入茄丁翻炒至軟，關火晾涼備用。
2。加入肉末、蔥花、郫縣豆瓣、香油攪拌均勻備用。
3。麵皮和油酥中的材料分別混合均勻，包好保鮮膜，等待麵皮發酵至2-3倍大。
4。把發至2倍大的麵皮平均分成12份，油酥面團也平均分成12份。（天冷時油酥面團會比較硬，入微波15秒就軟了）每個麵皮包入一個油酥面團。
5。包嚴後捏緊收口。
6。用擀麵杖擀成橢圓形。
7。兩側向中間三折如圖。
8。再對折一下。
9。壓扁，用擀麵杖擀成圓片。
10。中間放上餡料。包起來。放入抹了油的屜子上。室溫靜置10--30分鍾。（冬天就時間長一點，夏天時間就短一點，醒一下蒸出來的包子才會更松軟）鍋中放入涼水開大火，上汽後蒸15分鍾，改小火蒸5分鍾，關火燜5分鍾開蓋出鍋！