『壹』 想加盟個鹵肉卷，又做過的么
汗，現在貴哥鹵肉卷的加盟費都一萬六了，就算有人知道也不會這么輕易的把配方告訴你，我就是貴哥鹵肉卷的加盟商，
我加盟早，當時還沒幾個加盟店呢，加盟費9800，其實加盟費不算貴，你只要位置好，一個月加盟費就能回來。最好是能在大學門口，步行街等位置。
其實那個紅醬就是番茄沙司，黑醬比較復雜，現在都是公司配送了，辣椒油，沒什麼特色很普通的。鹵汁需自己配料加工，這個技術比較關鍵大料和佐料接近二十種，因為直接影響到味道。主料除了雞柳其他像鹵肉，牛肚，千張，藕，火腿，雞蛋
、牛肉都是需要過鹵汁的。面餅用到兩種添加劑，只要有一點擀麵基礎就行了。其他就沒什麼了，呵呵等於沒說，沒辦法如果都告訴你了，我錢不白花了？我現在沒辦法做了（家裡給我安排了個工作）
我想把技術轉給有需要的朋友只要三千，可嘗味道再決定，（我們這有兩個加盟店，你可以對比味道）現在不做了，至少能挽回點損失。
楚哥鹵肉卷其實就是以前貴哥武漢的一個代理商做的，區別就是楚哥都是油炸餅，貴哥現在有新推出的烙餅（不容吃膩）好處顯而易見。北京有三四家了，詳細地址到官網上查，我的網路知道資料里有聯系方式。
『貳』 成都剛哥鹵肉卷加盟
在成都加盟剛哥的也不少喲，剛哥鹵肉卷給其他品牌不一樣就是你位置不好總部還要你加盟， 找好了店面總部會來人考察總部覺得好你就可以加盟了把合同訂下來你 就可以上他們店裡學習。一般在兩三天就學會了，把店面裝修好就可以開業了，
『叄』 哪裡的鹵肉卷做的最正宗
鹵肉卷做法
材料
材料：豬肉250克，豆皮，蔥姜，生抽，料酒，老鹵汁，雞蛋
卷，最初聽說這個名字就很疑惑，是用鹵肉做的卷呢還是肉卷經過鹵制之後稱之為鹵肉卷呢？經過我一番搜尋，原來是後一種方法，那就好辦了，准備材料開始做吧。
做法
1、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，
2、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，捲起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
3、鍋里倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，
4、把煎好的肉卷放入老鹵汁的鍋中，大火燒開後轉小火鹵三十分鍾左右，關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。
『肆』 水餅鹵肉卷餅加盟怎麼樣
用料
黃瓜 半根
麵粉 3匙，揉面過程中又陸續加過一些
土豆 1個
雞蛋 1個，這次我忘記加雞蛋了，煎個蛋進去應該更好吃
鹵牛肉 前一天鹵好的牛肉
鹵肉卷餅的做法
取3匙麵粉（因為我是一個人吃所以只取了這個量），和水揉5-10分鍾左右。醒面（上圖為醒面圖）45分鍾
小貼士
烙餅的火候和時間很重要，我這次烙的久了，餅硬了，看最後一圖能看出，餅的邊緣像餅幹了哈哈哈。餅不能烙久，不然就卷不起來了。下次注意～
『伍』 正宗秘制鹵肉卷怎麼做
食材明細
麵粉適量
豬肉適量
生菜適量
雞蛋適量
番茄醬適量
鹽適量
花椒粉適量
植物油適量
生薑適量
良姜適量
八角適量
桂皮適量
丁香適量
白扣適量
香葉適量
干辣椒適量
五香口味
煎工藝
一小時耗時
高級難度
自製鹵肉卷的做法步驟
1
要做鹵肉卷，先得鹵肉沫。准備肉沫。
2
鹵肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、干辣椒，
3
調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4
鍋中加入適量植物油。
5
油微熱加白砂糖。
6
用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7
加入肉沫和生薑片翻炒5分鍾。
8
再加入其餘大料。
9
加溫水沒過肉沫。
10
加蓋小火燜。
11
湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12
燜煮鹵肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先准備適量麵粉。
13
加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14
加適量水攪拌成麵糊。
15
平底鍋燒熱加少許植物油。
16
加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17
一面煎至微黃再煎另一面。
18
取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺鹵肉沫，再加少許番茄醬。