⑴ 北京烤肉店排名前十名，北京燒烤景區推薦一下
北京烤肉店排名前十名？
北京烤肉店前十位排名主要有大槐樹，烤肉館，烤肉季，烤肉宛，飯庄厚味居老北京炙子烤肉烤肉劉劉記炙子烤肉義聚成老北京炙子烤肉以及炙子革命炙子烤肉
烤肉已經成為當今餐飲行業的一個帶名詞烤肉已經成為當今餐飲行業的一個代名詞，在當今社會中，人們非常喜歡吃烤肉，因此，許多投資者都選擇烤肉堡作為投資創業或者加盟的對象
北京烤肉自助餐排名前十？
1.小核桃烤肉館。
2.西塔老太太泥爐烤肉。
3.馬路江湖炭火烤肉。
4.朴秀英韓國傳統烤肉店。
5.八旗烤肉。
6.老熟人烤肉城。
7.龍門跳私家炙子烤肉。
8.原始泥爐烤肉。
9.龍達園炙子烤肉。
10.老北京炙子烤肉。
北京戶外燒烤規定？
北京地區對於燒烤的管理是相對嚴格的，一些公共區域、綠地等禁止燃放火源，所以需要在指定區域內燒烤。一些比較適合在北京進行燒烤的場所如下：
1. 公園打燒烤場：可在園區內的指定區域進行燒烤。
2. 郊區燒烤營地：如渤海灣、松山山谷、潭柘寺、平谷野生動物園周邊的營地等，可以進行露營和燒烤等活動。
3. 洲際度假酒店：酒店有專業燒烤區域，可搭配酒店內的優美
北京電烤串十大排名？
烤串是宵夜的靈魂，現如今燒烤也成為了大部分人的愛，很多的食材都可以烤，撒上配料味道非常的香，那麼，你知道北京有哪些不錯的烤串店呢?北京口碑好的烤串店是哪些?一起來看看2021北京十大佳烤串店排行榜吧。
1. 京朋串屋
人均：91元
這家店位於朝陽區望京西路53號樓106號，在北京的名氣很不錯，店面不小，環境有點簡陋，在北京有分店，人流量很大，望京小腰、烤雞爪、羊肉串值得品嘗。
2. 眼鏡望京小腰
人均：50元
這家店位於北四環東路39-1號，在北京的口碑很不錯，總的來說，價位也比較的合適，服務也比較的熱情，每個區域都有對應的服務人員，還是不錯的。
3. 福苗小駱駝燒烤
人均：98元
這家店位於利澤西園314號樓2層，在很多地區都有門店，西安等地也非常有名氣，店面的裝修風格比較溫馨，生意非常的火爆，除了烤串，川椒爆毛肚、辣炒花蛤等也值得品嘗。
4. 很久以前羊肉串
人均：105元
這家店位於東直門內大街209號，裝修風格很原始化，非常的有特色，加上像夜店燈光一樣的氛圍，就餐的感覺非常舒適，整體的服務水平也很高。
5. 豐茂烤串
人均：100元
這家店位於知春路地鐵站F口對面大運金都二樓，它的名氣還是很大的，從1991年建立至今，門店遍及全國，經常滿客，出品的水準也一直很高。
6. 拉斯維佳木斯
人均：94元
這家店位於石門東路百子灣西里104號樓1層，看名字它不像是烤串店，它的裝修風格也非常的獨特，比較熱銷的有牛肉串、烤餅、涮肚、特色拌茄子等。
北京西站附近燒烤哪家最好吃？
店名：老張燒烤 地址：北京西站南路東局甲8號（大鴨梨旁邊的胡同里 走個幾十米 左手邊）營業時間：17:00-24:00
就這家店 要不是有人帶著來 那我絕對都找不到 門口連名字都沒有 門也是關著，但是一進來聞到的那個香味兒 我就知道 肯定來對地方了 晚上都是爆滿，坐的地方大部分都是小板凳 也有幾個「大桌」 就得這么擼串兒
1. 毛家燒烤：位於北京西站北廣場附近，是一家口碑不錯的燒烤連鎖店，以串串和羊肉串為主打。
2. 炙烤坊：位於北京西站南廣場附近，是一家有特色的燒烤店，提供各種肉類、海鮮等燒烤食品。
3. 天下第一羊蠍子：位於北京西站南廣場附近，是一家以羊蠍子為特色的餐廳，燒烤和火鍋都很有口碑。
⑵ 想開家燒烤店，請問需要點什麼東西什麼配料燒起來要好吃
燒烤蔬菜料油配方：
一，一斤蔬菜量
雞油20克 味精粉3克 鹽5克 特鮮一號5克 雞精10克 木姜籽油2克 花生碎20克
二，料油製作：
色拉油→→→放在鍋里燒→→→准備蔥、姜、蒜→→→炸成半干→→→加入八角、花椒、桂皮、草果、香葉、紅辣椒→→→炸成全乾就OK→→→這時把的乾的（蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、草果、香葉、紅辣椒）撈出來不要，只要油→→→這時油還是熱的時候，→→→加粉狀奧宴奇→→→重新炸→→→涼干→→→這是料油的製作。
三，五香紅油的製法（以2.5千克色拉油為例）:
1、把2.5千克色拉油倒入鍋中，燒到六成熱時倒入郫縣豆瓣醬500克，熬至油紅，再下大紅袍辣椒80克,花椒50克小火熬30分鍾，然後再下入干辣椒500克、燈籠椒50克、大姜20克、大蒜10克、大蔥10克小火熬20分鍾，接著下八角30克、小茴香10克、白蔻20克、桂皮10克、香葉3克、香砂5克一起小火熬30分鍾，放5小時撈出料渣即成紅油。
燒烤醬類========
一，哈爾濱燒烤醬配方：
即用1／2袋東北產的朝鮮族泡菜醬、1/2袋東北香其醬、1袋天津產的多味辣醬，這三種醬調勻即可，此醬料比較適合北方人。
二，農家辣椒醬
一般農家收獲辣椒的時候都會把一部分腌制起來，加姜、蒜，味道純正清香，用來做菜效果特別好，操作也簡單。具體腌制方法：鮮紅椒10斤加大蒜1斤、生薑半斤、鹽1斤放在壇子中密封，在陰涼處放置1天，取出後磨成糊狀即可食用。這種辣醬可用來做任何香辣味的菜餚，以燒制的口味最好，比一般的辣醬清香味濃。
點評：農家辣醬經試驗後發現腌制時間太短，最少要3天；另外，磨成糊狀後加菜油、味精炒香，可延長保存時間，而且色澤更紅亮。做此菜毛豆應選用毛長、殼寬、色青白的，燒出來更軟糯、鮮香；毛豆與田雞分開炒制，毛豆先加菜油炒至起皮再加高湯燜制，口感更佳。
三，秘制醬料：博湖香辣醬5瓶（約1000克），泡椒末1000克，芝麻500克，細辣椒面250克，蒜末1500克，孜然500克，花生醬1瓶（約200克），麥芽糖1瓶（約200克），加入色拉油小火炒2分鍾炒香即可
四，秘制羊醬的製作：
原料：韓式春醬4盒、大喜大牛肉粉250克，韓式辣椒醬250克，甜面醬2000克，芝麻醬500克，蚝油250克，雞粉150克，糖250克，鹽150克，味精100克，水2000克，香油250克，紅油250克，洋蔥末500克。
製法：鍋上火放500克色拉油，燒至四成熱，下蔥末炒香，加入甜面醬、春醬、辣椒醬、麻醬、紅油一起翻炒幾下出香味，然後放入2000克水，加雞粉、糖、鹽、味精調味，小火熬20分鍾左右，出鍋前加入蚝油和香油提味
五，燒烤醬料調制配方
(1)鹽2.5兩,味精2兩
(2)雞粉1兩.咖喱粉1兩,辣椒粉5兩
(3)五香粉,胡椒粉少許,芝麻2兩
(4)油1,5斤,水5-6斤
(5)蔥粉0.6兩,澱粉少許
2,製作工藝
(1)油放入鍋中,燒至七成開
(2)放入辣椒粉,充分攪拌,炸熟,在放入開水,熬開.保持小火
(3)依次加入其他調味料,攪勻,開幾分鍾,即成.
3.備注說明
(1)製作時注意火候,小心別糊了
(2)辣椒芬用不辣的,取其鮮紅色,要自然純正的,不要顏料染的
(3)水是開水,油是色拉油
(4)澱粉是先用水稀釋,試著放,最後出品是顏色閃亮,通紅誘人,粘稠適度,有一股撲鼻的香味
(5)可加入花生面增加香味
六，特色燒烤醬的製作：
（黎明牌）蒜溶辣醬2代+（同聲牌）蒜溶辣醬2代+（高麗王牌）辣醬1代+味精+雞粉+AA料+肉香寶+1點玫瑰露+1點糖+啤酒+適量加點甜面醬
七，韓式燒烤醬.
;蒜蓉辣醬、孜然粒、孜然粉、細干椒面、小茴香粉、野蘇子粉、芝麻、薑末、芹菜末、椒鹽、香油、熟花生碎、雞蛋液調拌均勻成燒烤醬.
八。魷魚醬的配方;
韓國戶戶辣醬25克
白糖10克
鮮湯20克
牛肉粉5克拌勻即可.
烤串類==========================
一。東北地區烤羊肉串配方；
每串肉串3塊瘦肉兩塊羊油，穿插著穿，以3斤瘦肉搭一斤羊油為例，正常能串出100串。1：羊肉切小手指的一節大小，羊油切方塊。2；將花椒，大料，桂皮，按1：1的分量用水煮，到香氣出來時將料撈出不要，加調料水兩勺在肉中。3：洋蔥一頭，：姜和洋蔥同樣多的量，分別切成末，但不能太碎，防止粘在肉上。放入肉中。4：鹽一勺，味精一勺，嫩肉粉三分之一勺。豬肉香精一勺（或用牛肉的也行）。王守義十三香三分之一勺。一起拌均勻。5：3雞蛋取蛋青清加入後再次拌勻。1小時後就可以穿串了。
二。烤羊肉串配方：
洋蔥 ：2頭切碎 香菜段 ：50克
花椒粉：2克 黑胡椒粉：4克
紅薯粉：30-40克 辣椒面 ：3克
姜粉 ：2克 甘草粉 ：1、5-2克
鹽 ：3-5克「視口味輕重定」 天山紫蘇：3克
味精 ：4-5克
檸檬黃色素少許「主要起上色作用，不可太多」
熟清油兩勺
將500克羊肉切片放入盆里，放進以上調料，加水攪拌，腌制2小時，讓肉充分入味。穿串烤制，烤時撒上孜然面和辣椒面即可
三。牛羊肉燒烤配方；
牛肉串（2－3斤）
雞蛋1個 嫩肉粉少許 玉米澱粉一把 蚝油三小勺 肉味王60克
雞精少許 味精少許 調合油少許
羊肉串5斤
雞蛋2個 十三香3/4盒 肉味王100克 蚝油3小勺 海天老抽少許
玉米澱粉一把 嫩肉粉少許 ，雞精少許 味精少許，調合油少許
雞翅或雞腿8斤
雞蛋2個 嫩肉粉少許，玉米澱粉一把 蚝油5小勺 肉味王130克
十三香一包 烤醬3小勺 海天老抽少許 調合油50克
豬肉串3斤
雞蛋1個 玉米澱粉半把 肉味王70克 十三香1/3包 海天老抽少許
嫩肉粉少許
四。四川口味燒烤
肉10斤/泡椒半袋/花椒2勺/胡椒2勺/雞精4勺/味精2勺/五香粉2勺/嫩肉粉適量/澱粉少許/蛋清5個/鹽2勺/拌好到入肉里腌制30分穿好待烤。子然/辣椒/粉烤時放。
五，烤羊肉串的秘方
1，羊肉淹制：
把兩斤羊肉切成小塊，加啤酒、洋蔥、生薑、羊肉精粉、麻辣鮮粉、海鮮粉和排骨粉4比2比例，進口精純A+G，廣東或者日本生產的雞粉味精，雞蛋兩個，罌粟與殼核桃和油熬制香料油少許，進行攪拌10分鍾後就可以串成串了。
2，烤法：
木炭一定要全部燃燒以後方可燒烤，注意一定要放在燃點上烤，開始不要頻繁翻動一定要烤到有香味的時候開始翻，當烤到肉的顏色和味道焦香的時候就可以加料了，注意加料的次序，先加雞精、辣椒、孜然、 無論也燒、煮、炒、炸都可以達到美味可口的效果，如果各位想吃羊肉不妨試試。
六，秘制烤羊肉串
羊肉串,鹽30克.雞粉30克.白糖30克,味20克.蒜粉10克.姜粉10克.雞精10克.白鬍椒10克.咖喱粉10克.雞蛋8個.圓蔥絲3兩,豆油6兩,20斤肉的.嫩肉粉10克. 我覺得鹽不宜腌時放，那樣肉就不鮮了，燒烤時再放。蒜粉和圓蔥選一樣便可。
七，哈爾濱烤羊串配方資料；
燒烤常用配料:
1. 辣椒粉2.孜然3.白芝麻4.菜油5.胡椒粉6.燒烤汁
2,混合料:鮮香王35%+增香劑7.5%+燒烤王7.5%+八角,丁香,花椒,白鬍椒,桂支,小茴香,甘草,草果,香葉,孜然,蛤蚧,香茅,豆蔻仁按比例可大量配製.
燒魚:洋蔥,蒜,鹽,花生油,胡椒,孜然粉
燒雞腎,羊串,牛串,魷魚:幼鹽,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,可混合料,燒前用以上待腌15分鍾
燒玉米:鹽,胡椒粉
燒青菜,香菜,韭菜,四季豆:鹽,孜然粉,五香粉,白芝麻
燒茄瓜:鹽,孜然粉,五香粉,白芝麻,蚝油
燒生蚝:蒜,檸檬,鹽,孜然,胡椒粉
燒雞腳,雞腿,雞翅,雞柳:可用上面1-8的配料
燒烤醬的製作
材料:洋蔥茸50克,紅糖30克,白醋20克,牛油少許,辣醬油20克,番茄醬40克,檸檬汁40克,水少量,
製作方法:用平底鍋將牛油煮溶,加入洋蔥末煎至金黃加入紅糖,白醋和材料煮沸,然後慢火煮15分鍾.
(主要用於腌制和伴食,根據量的大小自己可以大量配製)
八，東北燒烤配方資料
一、大料：用於燒烤前肉串的入味。
1、十三香：添加香料，擬補其他香料的不足，尤其體現良姜的味道；
2、肉精：將肉嫩化；
3、姜粉：入味料；
4、白鬍椒：入味；
5、雞精：增加鮮味；
6、味精：添加鮮味；
7、小茴香：去羊肉膻味；
8、雞蛋：添加燒烤水分的散失；
9、桂皮：入味；
10、孜然粉：添加味道，去膻味；
11、土豆澱粉：蓋住肉精的味道；
12、薑汁：入味；
13、紅曲米：用於肉串的著色；
二、注意事項：
1、燒烤前的腌制肉串一定不要用鹽，否則烤出的肉串水分散失太多，烤出的肉串不鮮嫩！
2、加料一定要按照一定的比例，配比不同，腌出的味道就不同！
3、肉串的扦子最好用不銹鋼或者竹簽，這樣的扦子不會改變羊肉的原色，用鐵的肉串拷完後有銹味。
九，一烤友秘制燒烤配方資料
做好幾年地攤燒烤了,慢慢的琢磨了好幾個方法,下面發的是我目前使用的腌制食物的配方,貴在真實,在我所在的生活區的夜市裡,我的生意算是數一數二的,同行可以拿去做下參考,每個人的做法不同,味道也不可能一樣,我的方法不算好,但也不算差.雞腿.雞翅.雞中翅.雞爪.雞尖腌制配方:鹽.味精粉.胡椒粉少許.濃縮鮮香粉,王守義麻辣鮮.蒜香粉.薑末.白酒少許.乙基麥牙酚(焦香型,嚴格按說明的比例投放).澳奇鑫燒烤專用腌制料.雞粉(非雞精).料酒.嫩肉粉;
牛肉串:鹽.味精粉.胡椒粉.蒜香粉.濃縮鮮香粉.雞粉.乙基麥牙酚適量.澳奇鑫燒烤專用腌制料.洋蔥末.嫩肉粉.料酒;
羊肉串:鹽.味精粉.胡椒粉.少許花椒粉.雞粉.雞蛋清.洋蔥末.濃縮鮮香粉;
雞腎串:鹽.味精粉.料酒.雞粉.濃縮鮮香粉;
田螺肉:鹽.味精粉.胡椒粉.料酒.濃縮鮮香粉雞粉.麻辣鮮.白酒.澳奇鑫燒烤專用腌制料;
蝦子:鹽.味精粉.胡椒粉.排骨粉.雞粉.蒜香粉.料酒;
秋刀魚:鹽.料酒.陳醋.味精;
生蚝用的蒜蓉:蒜末.雞粉.少許薑末.白酒少許.胡椒粉少許.味精粉.辣椒醬.將一半蒜末裝進大點的不銹鋼口杯里,將適量油燒熱,倒入口杯里,待水氣一過,攪動,然後將剩下的蒜末跟所有調料一起投入攪拌均勻即可,生蚝烤好後撒蔥花.
其他菜類如韭菜.茄子.大白菜.香菜.玉米.青椒.豆角.豆腐片.熱狗.火腿腸.脆皮腸.鮮魷魚.等等,不需要腌制,烤的時候刷油.刷燒烤醬.撒燒烤料.撒辣椒粉.孜然粉即可.
我的配方沒有具體比例,都是自己照感覺投放,大家可以多琢磨出具體用量.
我的燒烤醬做法是:水.蚝油.海鮮醬.料酒.仁康牌燒烤王.蒜香粉.醬油,比例大概是:6:0.5:1:0.5:1:0.5.0.5,將水燒開後,將其他調料放入小火熬開即可.
我的燒烤撒料是將一些調料摻兌而成:雞粉.味精粉.胡椒粉.麻辣鮮.蒜香粉.椒鹽.十三香.澳奇鑫極品燒烤王.佰特牌燒烤刷刷香(也可用其他燒烤料,以前用過一種叫"卓典"的燒烤料感覺很不錯,可惜現在我在廣州呆的地方買不到了),除燒烤料佔大多數外,其他調料不需要太多,自己慢慢掌握.
孜然粉是每樣食品必放的調料,吃辣椒的撒上辣椒粉,燒烤醬.燒烤料.孜然粉.辣椒粉撒上後只需刷油略烤即可,上盤前最好薄薄點綴上一層油,好看點,看上去不那麼乾燥.
最近的做法是在孜然粉里加了雲南出的"奇子香"滿口香燒烤料,不需要太多,這東西相對貴點
十，特色燒烤配方資料；
牛、羊、雞肉為主
牛肉1000g 鹽10g 味精5g 牛肉粉5g 嫩肉粉2g 薑汁10g 芹菜50g
香蔥20g 洋蔥50g 蛋清2個 八角粉1g 桂皮粉2g 胡椒粉2g
料酒15g 辣椒粉2g 孜然粉5g 百里香1g 爆烤鴨專用料2g 蒜末5g
1.2 製作方法：
將肉洗凈去筋切成0.4㎝厚、1㎝寬、2㎝長的片，和上述調料抓勻，腌制2個小時後，串成串；燒烤時刷上色拉油，烤好後撒上小料即可。
1.3 西班牙小料製法:
百里香3g 十三香3g 蒔蘿草2g 牛肉粉6g 辣椒粒10g 熟芝麻10g
2 泰國棕櫚燒烤
2.1 原料:
牛、羊、雞肉為主
羊肉1000g 沙司10g 蒜末5g 鹽10g 味精5g 牛肉粉5g 肉桂粉2g
甘牛至葉1g 咖喱粉3g 胡椒粉2g 料酒10g 洋蔥50g 姜絲20g
芹菜20g 雞蛋清2個 辣椒粉2g 孜然粉2g 色拉油適量
十一，特色烤肉技術資料;
香料配方以一斤肉加入的香料分量計算.
香料:麻辣餡料8克,羊肉精7克,味精8克,精鹽4克,香精7克,
松肉粉2克,雞蛋一個,薑汁7克,蔥9克,料酒5克,白糖0.6克,
澱粉8克,花椒粉5克,辣椒3克.
配方適應:豬,羊,牛等肉類.先把肉切好.將雞蛋和切好的肉
拌均勻,然後加入配料拌合均勻.腌制1-2小時,串成串待烤.
料香油的配製方法
1.配料:辣椒醬50克.花生醬150克.芝麻醬150克.紅泡椒50
克.大蒜150克.花椒粉25克.味精70克.香精10克.雞精100
克.白糖15克.精鹽35克.
2.先把大蒜去皮搗碎,泡椒制細.
3.把1500克色拉油燒熱,放入紅泡椒炸香.然後倒入調和均勻
的醬料攪拌均勻.倒入瓷器中,加入大蒜泥攪拌均勻.然後蓋上
蓋子密封10小時.
配料:姜黃,孜然,辣椒.均磨細.
烤制方法
1.穿串:將烤肉洗凈,切成2-3厘米長,0.7厘米寬的肉條,然後
用簽穿成串.
2.烤制:將腌制好的肉串放入調料盆中,先刷上適量的料香油,
再撒上姜黃,然後烤制,邊烤邊刷油,烤串上油泡翻滾,顏色變
黃表示即將成熟,到八分熟時及時撒上辣椒粉,孜然粉,再烤再
刷,稍烤一下就可成熟.
麻辣排骨的配方====
[排骨20斤;辣椒面50克.木薯粉200克.麻椒80克.蒜粉30克.味精30克.雞粉30克.牛肉精80克.白糖120克.花椒10克.大料10克.胡椒10克.咖喱粉10克.紅曲粉10克.
排骨香精10克.鹽30克.香油1兩.豆油3兩.蔥.薑汁6兩.
烤全羊。======
主料：
整羊一隻，去頭頸去尾蹄去毛皮去內臟，劈成兩扇洗凈，特別是大骨部位一定要劈碎洗凈血污。厚肉處多切一些小刀口。
配料：
1、 羊肉汁濃縮粉與水與整羊的重量比為 1 ： 6 ： 30 （即 1 斤粉加 6 斤水加 30 斤肉，按此比例推算）
2、 嫩肉粉，用法用量按包裝說明
3 、糖稀（可用蜂蜜加白糖水代替）
4、 植物油（肉重量的百分之一）、芝麻香油（肉重量的千分之一） 、羊肉飄香粉（肉重量的千分之一）、羊骨髓膏（肉重量的百分之二）、百草液（肉重量的千分之一）
5 、特香孜然粉、特香辣椒粉備用
操作工藝：
1 、將整羊內外全部敷滿嫩肉粉，按說明操作，嫩化後洗凈。
2 、把羊肉汁濃縮粉、羊骨髓膏、百草液和水及嫩化後的羊扇泡在盆內，並要淹沒整羊泡 12 小時以上，期間翻一兩次，時間越長越好。
3 、將腌好的羊掛起來控水，以不滴水為度，刷上糖稀水（1:5)、植物油、香油和飄香粉的混合液。
4 、烤制：蒙古人用篝火，新疆人用烤窯。現在城市裡出售烤全羊多用排鉤立式烤箱。箱邊高 1.5 米，下直徑 1.5 米，上直徑 1.2 米。頂部為錐狀，中心是煙囪口。上下各有 2-3 個活門，內套較厚的耐火土。膛內上部有一鐵條圈，用鐵鉤子掛羊扇，最多時可掛 6 扇。使用時在下部堆放木炭，燃燒 1.5 個小時把爐膛燒紅。待火焰已微，碳卻依然很紅，全膛已熾紅時把羊扇置入。並不時翻轉，烤勻烤透，出爐前後再刷一或兩遍全能特亮油。
5 、出售時撒上辣椒粉和孜然粉。建議使用上等特香辣椒粉和上等特香孜然粉，口感和辛辣香氣市場上是買不到的。
幾種不同的製法：
? 不刷糖稀，改用糖碗煙熏。
? 料水中多加入搗蒜汁，以增加蒜香。可加些煙熏香精增加熏烤風味。
? 用卧轉式電烤爐，全羊分解若干塊烘烤，出鍋後拼成整羊。
成品應為棗紅色，油光鋥亮，嫩滑多汁，不幹不硬，味極鮮美。
在腌液中加入 飄香大紅鍋汁把液染紅，羊肉呈辣椒紅色 ，也有辣椒鮮香。
秘制吊爐烤雞架======
吊爐烤雞架是一種物美價廉的休閑食品,很容易被大眾接受.每隻成本在2--1.5元,售價在3.5元—4元,每隻純利潤2元.一台旋轉式烤禽爐能烤制三十二隻,每爐能烤出2—3斤雞油,售價為3元/斤,足夠每爐的電，煤氣的費用.並且操作也很簡單,一人能獨立完成.營業面積只需一台烤禽爐,無需租門面房.靈活機動
一.原料:雞骨架三十二隻（0.8—1斤一隻)
配料: 1.復合寶(A型):一兩
2.辣椒面(泡椒):二兩
3.白鬍椒:一兩
4.麻椒粉:半兩
5.咖喱粉:一兩
6.籽然粉:一兩
7.籽然粒:一兩
8.鹽:六兩
9.白沙糖:二兩半
10.I+G:一錢
11.蚝油:一兩
12.雞肉香精:兩錢半
13.紅曲紅:適量
14.肉寶王:一錢
15.澱粉:三兩
16.芝麻：一兩
17.生抽:二兩
18:白醋:一兩
二. 製作過程
1.把復合寶(A型),鹽,糖,味精,蚝油,.雞肉香精,紅曲紅,肉寶王,I+G與十斤水(沒水劑)完全溶解.
2.把雞骨架放入其中淹制4—6小時.
3 把辣椒面，籽然粒，澱粉，芝麻混合後灑在雞骨架上，用車條串好。
4.把串好的雞骨架掛入烤爐,爐溫達到150℃烤制20分鍾，200℃烤制5分鍾。
5.把烤熟的雞架噴灑上生抽,白醋,.咖喱粉,籽然粉,白鬍椒,.麻椒粉。
⑶ 德州特色石板烤肉培訓加盟
吃烤肉是許多人的喜歡。因為烤肉味道香氣撲鼻、食之有味，成為許多人聚會的優先。殊不知，烤肉在熏燒的過程中，德州特色石板烤肉培訓加盟，容易帶來很多健康問題，比如脂肪含量高，膽固醇的含量也很高等。尤其值得關注的是：據一項的科學研究顯示，吃烤肉時如果搭配可樂，還會有導致骨的危險！如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關系，只要不過量都不至於產生很大的影響，但是如果這兩樣食物搭配在一起，同時進食的話，就會對身體健康帶來很大的影響。因為可樂中所含的會加速熏燒食物分解後的碳離子活動，這被稱為JAJ現象。這種現象會導致體內的鈣質嚴重流失。由於人體有自行修復的機制，因此當鈣質嚴重流失的時候，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產生病變，德州特色石板烤肉培訓加盟，導致骨。雖然這是一項極新的研究，德州特色石板烤肉培訓加盟，還有待進一步證實。韓老大烤肉給門店以穩定和快速的供應，更好地保證食材的新鮮質量與安全。德州特色石板烤肉培訓加盟
在很多食客，朋友們對於韓式烤肉的口碑評價都是非常高的，它安全健康，綠色無污染的飲食方式以及，豐富的口感和自主化動手操作的飲食類型，都能夠勾引起我們濃厚的興趣，讓我們獲得了全新的美食品嘗條件，也讓我們加盟商找到了創業的好項目那麼韓式烤肉加盟哪家好呢？
市面上眾多的韓式烤肉品牌都有著不同的風味特點，但從總的方面來說，它的製作工藝以及它的烤肉方式都是大同小異的，這就需要我們加盟商根據不同的投資選擇以及所處的市場情況，再來進行實地性的考察，這樣才能夠做出正確的投資參與，才能夠給自己的事業創辦提供有利的因素。濟寧新式石板烤肉加盟多少錢韓老大石板烤肉美食以及周到的服務恭候您的光臨！
在傳統工藝基礎上加以傳承、改良和研發，創造出更加適合年輕人的口味，以獨特的風格特點有別於其他傳統烤肉！一改傳統烤肉方式，採用了更加健康、環保的天然石板烤制的方式，比較大限度保留了食材固有原生態的特質，讓顧客享受獨具特色的美味，加之食材經過烤制後金黃色的誘人色彩效果，足以了每位食客的味蕾。營養價值:肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是質量蛋白質，不僅含有的必需氮基酸、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
韓式烤肉是一道菜品，製作原料主要有韓式燒烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韓國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。
韓式燒烤腌料，可用於製作烤串，肉串具有韓國燒烤的香氣，入口時能感覺到明顯的韓式甜香口味，與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。
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韓式燒烤腌料，可用於製作烤串，肉串具有韓國燒烤的香氣，入口時能感覺到明顯的韓式甜香口味，與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。韓老大石板烤肉鮮明的特色，長遠發展。
對加盟品牌進行了解咨詢，與總部細致溝通，進行實地考察。有良好加盟意向之後需要與總部簽訂意向合作協議，然後根據總部的要求進行物業條件的選址裝修並且總部的物業審核，滿足條件者，方可正式簽約加盟。
烤肉是國內比較流行的美食之一，尤其是在北方，烤肉更是消費者的寵兒。據說烤肉是游牧民族發明的。後來因為美味的口感，開始在各地流行開來。烤肉主要是以牛肉、羊肉等肉食為主要製作材料，再加上獨特的特製醬料。吃起來別有一番風味。 韓老大烤肉中央廚房的統一采購和冷 鏈配送，降低了成本， 讓門店比較大盈利。青島無煙韓式烤肉料理加盟多少錢
韓老大烤肉在讓品牌和門店做 好口碑和品質的同時，更保證了實效和精細的菜品贏利。德州特色石板烤肉培訓加盟
隨著食品、飲料行業受眾不斷年輕化，市場選擇眾多，行業進入了以消費者為中心的注意力經濟時代，誰能精確鎖定用戶屬性，精確了解消費者興趣愛好，誰便有可能博得消費者關注，從而獲得成功。縱觀2019年各大食品飲料有限責任公司企業的財報，隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，人們消費思維及消費行為正在發生顛覆性的改變，而食品飲料行業也隨之進入一種以消費端不斷倒逼產業端創新與升級的消費主義時代。消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環境下，不斷地創新升級已然是企業生存發展的根本途徑。韓老大烤肉加盟，石板烤肉加盟，石板料理加盟，石板韓式烤肉加盟市場要達到新的高度，需要以更加高質量的創新來刺激發展。在這個互聯網營銷時代，品牌的創新營銷在市場發展中發揮著極為重要的作用。數據顯示，中國的Z世代人群人數已達1.49億，擁有世界上龐大Z人群。由此，如何抓住Z世代的注意力，成為招商型企業在新消費環境下實現增長的關鍵。德州特色石板烤肉培訓加盟
淄博豬的故事餐飲管理有限公司致力於食品、飲料，是一家招商型的公司。公司業務分為韓老大烤肉加盟，石板烤肉加盟，石板料理加盟，石板韓式烤肉加盟等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。韓老大烤肉供應憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業發展再上新高。
⑷ 燒烤的英文是什麼
燒烤的英文是barbecue，英式英語讀法：[ˈbɑ:bɪkju:]，美式英語讀法：[ˈbɑ:rbɪkju:]。barbecue既可以是動詞，還可以作為名詞解釋為烤架。
近義詞
grill 烤架
roast 烤肉
flame 火焰
broil 烤
bake 烤
barbeque 烤肉野餐
(4)韓國烤串加盟熱線擴展閱讀：
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2、Korea barbecue韓國燒烤 ; 韓國烤肉
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⑸ 天津燒烤攻略天津河北區燒烤店
1.天津河北區烤肉店
，有蓮花素食池等。並且韓李璇強烈推薦。位於時代數碼廣場5樓，中醫院對面。有韓式自助燒烤，有各種小吃，40/人，晚上45/人，特別好吃。中午11點開門，建議10:30前排隊取號。它很受歡迎。很喜歡，吃起來也不貴。
2.天津河北區烤肉店哪家好吃
嘉園有路邊大排檔可以燒烤海鮮。
3.天津清真烤肉店
桂順齋。
天津桂順齋糕點有限公司是一家專業生產傳統清真糕點的老字型大小企業。創建於20世紀20年代末，至今已有百年左右的歷史。50年代是公私合營，保留了桂順齋的牌子。20世紀70年代末，天津人的第一家小吃店人們稱之為歸一門。
清末至民國時期，天津著名的面點和南方風味店有祥德齋、桂順齋、玉盛祥、一品香、清源齋、潤生香、新華、菊花香、余正、龍長興、桂芳齋、全香香、一順和、天香、林佶稻香村、全記君發、紫陽觀、大慶來、德利香等。50年代公私合營後，店鋪大部分合並，祥德齋、桂順齋、一品香等老字型大小得以倖存。
產品：自製白面點槽糕、綠豆糕、桃酥、清真麻花、清真粽子、裱花糕等。
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4.天津烤肉食材店
1.灰太狼燒烤
灰太狼燒烤是中國主要的餐飲業態之一，其餐飲形式也成為消費者喜歡改變的烹飪方式之一。烤肉的香味和不同口味的香料誘惑著人們的胃口，無窮無盡的燒烤量讓燒烤市場異常火爆！大灰狼燒烤很花架子，食客經常邊看邊轉圈。有些食客可以忍不住想自己動手。
自然聚集的人越來越多，生意也是一天比一天紅火。精選新疆吐魯番多種口味的烤料。除了常見的孜然和麻辣，還有各種市面上沒有的調味料和醬料。
2.零點燒烤
零點燒烤，百年美味大師調，千古奇香，12年開店實踐經驗，10年光榮的辦學歷史，讓你體驗中國美味的奇香烤肉。總之，凡是人們能吃到的食物，零點燒烤都能烤出一萬多個形狀各異的特色燒烤品種。味道鮮美，營養豐富，是開特色燒烤店的理想選擇。
3.熊吉燒烤
品牌在市場中不斷發展，產品也在不斷更新。因此，今天熊吉燒烤已經拓展了500多家直營店和加盟店，門店火爆，是不可多得的加盟品牌。
4.在舊船酒吧燒烤
截至2008年1月15日，老川霸燒烤成功建立了47家合作門店，一舉成為天津燒烤行業的龍頭企業。
5.聚庭香燒烤
聚庭香燒烤淄博霍金餐飲有限公司的子公司，成立於2005年，其核心技術在於側火燒烤和肉串自己翻。聚香燒烤的燒烤方式，消除了傳統燒烤的煙和火。
6.火焰山燒烤
火焰山燒烤品牌屬於巴西燒烤特許經營管理有限公司，最著名的創始人是江蘇省餐飲協會副會長於俊飛先生。
7、燒烤力量吧燒烤
力量吧燒烤是東北當地的燒烤品牌，在東北家喻戶曉。現在正在全力布局中國的燒烤市場。
8.很久以前的燒烤
北京很久以前燒烤成立於1999年。它在傳統燒烤技術的基礎上，博採眾長，創新了紙上烤肉並精選健康優質食材。
9.全金城韓國烤肉
全金城韓式烤肉品牌隸屬於全金城企業管理有限公司，專營最純正的韓式餐飲，擁有中國著名的餐館和中國年度十大餐飲企業。
10.盤古燒烤
盤古燒烤品牌屬於上海盤古
回到夢幻花園燒烤：特色腰子和烤串。正宗的清真口味。
(東環路秦煌小區南門西100米)
西城燒烤：燒烤種類很多，保證韓式料理。
博三鮮人(河北街橋西分店、廣場分店)
雙河燒烤：烤鴿子是必須的。估計很多人都知道吧(民族路店，如果你不其他的就不知道了，搜吧)
燒烤：我我去過那裡，但我不記得了。我不知道特色菜是什麼，但是吃的人很多(民族路1號店，民族路2號店丁家燒烤)
秦煌小區(麻將街)南門有燒烤。名字忘了，人還挺多的。
往東一點)
老闆燒烤：Its主要是秘制雞翅(文化路北，以前人很多，現在不Idon』我不知道為什麼這么少
來燒烤：虹橋胡同里濱海城店位於濱海城南門向西50米，和平街腫瘤醫院西洗車場旁有一家燒烤。河東有幾家不錯的店，以海鮮燒烤為主。交運里(店鋪)正門往東80米有很多老太太燒烤總是爆滿，可以試試上面的排名。你有什麼t提到的不壞，但我不我不常去那裡。請認識你的朋友補充謝謝。
5.河北區烤肉好吃的店
有這是一個偉大的。讓我給你一些商店地址。
1.
【韓】韓自助燒烤城(河東萬達店)
河東區津濱大道53號萬達廣場戶外步行街二樓
1.
韓玄自助燒烤城(鞍山西道店)
南開區鞍山西道時代美食廣場4樓(近南風路)
1.
韓玄自助燒烤城(東路氣象街店)
河東區津濱大道53號萬達廣場戶外步行街二樓
這家燒烤店在天津真的很有名。
6.天津烤肉
TOP1:馬李二陝西小炒冒菜(濠外店)
推薦菜餚：羊肉泡饃
地址：時尚之家一樓029號。和平區南京路
人均：23元
推薦理由：羊肉湯好吃，粉絲強，包子很Q，食材送。裡面有香菜、辣醬、糖、蒜，一大碗就飽了，吃起來超級滿足。
TOP2:楊樹(南門外分店)
推薦：烤羊腿。
地址：和平區南門外大街406號
人均：63元
推薦理由：烤羊腿味道不錯，它它很油，而且味道很好。它它新鮮、美味、芳香、營養豐富。
TOP3:蟹王府(花園店)
推薦菜：羊蠍子
地址：西青區花園路106號花園城2樓
人均：69元
推薦理由：冬天拿一鍋羊蠍子，用湯底涮羊肉味道最正，最後再涮點冬瓜和白菜。九月九月的嚴寒里吃的東西叫保暖。
TOP4:博格達餐廳
推薦菜：脆皮羊排
地址：南開區水上公園西路長石路嘉泰花園5號樓(近社科院)
人均：36元
推薦理由：色美，肉香，外酥里嫩，而且不油膩。有了特製的奶茶，它真是令人難忘。
TOP5:一堆金門(氣象台路分店)
推薦菜：羊肉串
地址：河西區氣象台路72號
人均：80元
推薦理由：羊肉串嫩香。烤的時候有很多，很厲害。還有烤羊排，魷魚等等，都很好吃。醬骨和蠍子味道純正，溫度剛剛好，也是一大特色。
TOP6:知美齋(芥園路店)
推薦菜：羊肉湯
地址：紅橋區解元路鮮春園商鋪(復興路)
人均：16元
推薦理由：雜碎軟嫩爛脆，湯汁香味濃郁。是暖胃驅寒的保健食品。
TOP7:西貝莜麵村(黑牛城路店)
推薦菜：手烤羊肉。
地址：河西區黑牛城路31號(解放南路)
人均：84元
推薦理由：手烤羊肉很好吃。它保持了羊肉的鮮嫩和美味，卻沒有羊肉的膻味。
TOP8:香來順回民餐廳
推薦菜：孜然羊肉
地址：和平區沈陽路古玩市場北牌樓對面
人均：30元
推薦理由：鮮芝麻油色澤鮮亮，不油膩，外嫩里透肉，孜然味獨特。它
推薦菜：牛羊肉
地址：超市
人均：1.5元
推薦理由：有錢任性吃辣條的日子已經過去了。這年頭有錢任性的人都會吃牛羊。
7.天津開發區烤肉店
黃家燒烤是章丘的名吃。它起源於明末清初，由黃氏家族所創。它已經有300多年的歷史了。黃家燒烤以皮脆肉嫩、肥而不膩、全豬久烤而聞名。黃燒烤第21代傳人黃武忠，歷經改革開放十餘年，磨練出黃燒烤的正宗建築。他的祖先以燒烤為業。全盛在章丘市老縣府(章丘一中正門東500米左右)經營的黃燒烤，早在清朝、民國時期就遠銷北京、上海、天津等地，享譽世界。
⑹ 燒烤里白腰子和紅腰子有什麼區別
白腰子和紅腰子在本質、營養價值、主要功效上存在差別，具體如下：
一、白腰子和紅腰子有本質上的差別。
紅腰子指的是動物的腎臟，白腰子指的是動物的睾丸，因為說睾丸會比較不雅，所以燒烤店裡通常叫白腰子。羊腰（紅色的）是羊的腎，因為羊的腎長在腰的位置，所以通常叫腰子。羊腎（白色偏粉色）則是羊的睾丸，只不過平常不這么叫。
二、白腰子和紅腰子在營養價值各有不同。
羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。而羊寶（羊的睾丸）除了含有上述這些高營養物質，還含有睾丸酮等天然甾體激素，可促進雄性生殖器發育和維持其正常功能，更是中老年男性補益腎陽，增進性功能的上乘食療珍品。
三、主要功效不同。
羊腰子味甘，性溫，入腎經；有補腎氣，益精髓的作用，用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等症。《日華本草》說，羊腎能「補虛損，陰弱，壯陽益腎」。
羊寶的功效主要有以下幾種：
1、含有很高的營養價值，有助於改善呼吸道疾病，對於肺炎、咳嗽的患者具有很好的營養價值。
2、具有美容養顏的作用，可以調理女性的皮膚，具有預防衰老的功效。
3、可以補充大腦的營養物質，有利於人體的生長發育，具有安神補腦的功效。
4、具有溫胃解毒的功效，可以排除身體中的有毒物質，促進睡眠。
⑺ 怎樣吃燒烤對健康有利
吃燒烤總體來說對身體不是健康的，但很多人還是受不了燒烤的誘人香味，去擼個串，那怎麼盡量對健康有利，可以參照以下幾個方面。
1、不要全部用碳烤。現在有些烤串是鐵板的，或者石板的，碳烤吃多了會增加致癌幾率，換個方式，自然降低了很多。
2、加一些蔬菜。蔬菜不要烤得太狠，容易流失營養，而且葷素搭配也能減輕油膩，最高配些青瓜汁兒，排毒養顏敗火。