① 關於燒烤,我想開個燒烤吧,希望大家多給點意見
燒烤可分為明火烤和煎烤兩大類
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;[ Y6L,|cU:S0 明火烤即是用明火加熱，熱源一般為各種炭火和電烤爐。調味則可在烤制前、烤制中或烤制後進行，也可在三個時段內兼顧進行。但須注意的是，在烤制中調味時，若用液體調味品，須用排筆塗刷在原料上；若用粉末狀調味品，則用量不宜過多，否則易掉入明火中，燃燒後產生的煙霧會影響到就餐環境。明火烤成菜具有色澤金、外酥內嫩的特點，還有煙香和焦香的風味。
dk7iq C0 明火烤有三種：SupeSite/X-Space官方站([ ~h:A5u8He_
1.明烤：