Ⅰ 養生火鍋豬肚雞火鍋的做法昆明哪裡可以學
答：關於這個問題，1:豬肚先用自來水沖洗，放到裝著清水的盤中，加點白醋繼續搓洗兩次，洗掉臟東西。清除豬肚上的異物和附著物，清水和麵粉放一起再搓洗兩次，再用加了白醋的水洗一下。
2:燒一鍋水，加點花椒在裡面，粒狀或是粉狀都可以，再放點料酒，把豬肚放進去焯水，大概3分鍾左右就可以了，進一步清楚豬肚上的臟東西。
3:等結束上述兩個步驟之後，你會發現， 豬肚變得異常干凈，就可以安心地繼續下面的製作步驟了。
4:把一隻雞對半切開，只留身體部位，頭、脖子、翅膀之類的丟棄，然後把它洗干凈，並撒點白鬍椒粉。
5:把切開的小黃雞合起來，再在外面裹上剛才焯過水的豬肚，用棉線和牙簽進行充分固定，把小雞完全包裹在裡面，放進高壓鍋，大概水位就是到只露出2/9的肚包雞開煮。
6:煮到一半的時候聽一下，把肚裡的雞取出，把豬肚切成厚厚的條狀，雞肉切成塊，豬肚繼續回到高壓鍋煮，直到口感變軟。
7:把煮好的豬肚、雞以及湯都放進一口鍋中，加一點鹽和適量的白鬍椒。開大火煮開，再調成中火燉上15分鍾左右，湯就變的有些白白的了。
8:湯有點變白以後加點牛奶，再燉上十分鍾左右，在起鍋前的5分鍾，把枸杞加進去，就可以出鍋了
Ⅱ 相聚樂宴豬肚雞和上品軒是一家嗎
相聚樂宴豬肚雞和上品軒的並不是一家的呀，這是兩個不同的品牌，而且它們的味道是完全不一樣的呀
Ⅲ 豬肚煲雞的做法從什麼年代開始有的
豬肚煲雞
我早就聽說廣東有一種讓我心動的美食，用豬肚包著雞燉清湯，想像中那湯一定非常好喝，可一直不知怎麼做，神往許久後便自己杜撰出來了一個做法，元旦時指揮我媽實際操作了一把，結果一舉成功，好評如潮，美味不可獨享，故在此向大家公布一下：
材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個，柴雞一隻，蔥姜胡椒適量
製法：1、豬肚氽水（10分鍾）後撈出晾涼。2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒後塞進豬肚裡。3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。5、小火煲3小時。6、撈出豬肚，湯放鹽調味。7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。7、最主要的是喝鍋里的湯，柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃裡暖洋洋的，感覺舒服極了。
功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。
----------------------------------------------
豬肚煲雞
材料:豬肚一個,雞一隻(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量
做法:1.將雞斬件過水
2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然後把豬肚切片.
3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成!
味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!
Ⅳ 豬肚雞火鍋養生廣告詞
豬肚煲雞，又名豬肚雞火鍋、鳳凰投胎。顧名思義，豬肚雞火鍋就是用生豬肚生雞包住，用水草（或用牙簽）紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食錢再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而令雞肉過火變韌。廣東客家地區酒席必備的餐錢用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚雞火鍋湯；接著將豬肚雞火鍋斬件後放入湯中繼續煲5~10分鍾，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然後放入菜乾、香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最後加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。
Ⅳ 豬肚雞火鍋養生廣告詞
豬肚煲雞，又名豬肚；
雞火鍋、鳳凰投胎。
顧名思義，豬肚；
雞火鍋就是用生豬肚；
生雞包住，用水草（或用牙簽）紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食錢再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而令雞肉過火變韌。
廣東客家地區酒席必備的餐錢用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。
其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚；
雞火鍋湯；
接著將豬肚；
雞火鍋斬件後放入湯中繼續煲5~10分鍾，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；
然後放入菜乾、香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；
最後加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。
Ⅵ 豬肚湯煲雞怎麼樣好吃
豬肚煲雞，是一款豬肚加雞，有很好的滋補、驅風、驅寒作用，胡椒有溫中下氣，用胡椒煲豬肚加靚雞，非常適合冬季進補湯。雞肉融入胡椒、葯材的美味，香濃撲鼻，湯汁鮮美可口，深受到人們的歡迎。
豬肚煲雞的功效
廣東地區的老一輩人都說豬肚煲雞很有營養，甚至是生完孩子家裡人都會給產後煮豬肚煲雞，那麼究竟這一款豬肚煲雞有什麼的功效呢？
首先介紹的是胡椒，因為豬肚雞火鍋里最重要的配料就是胡椒。據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
豬肚和雞的口感鮮美，湯適合任何人進補，有養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等葯材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
豬肚煲雞的做法
豬肚煲雞作為廣東著名的葯膳老火湯，具有祛風、暖胃的作用，它的湯色奶白，味道鮮美，受到了不少粵地區人民的喜愛。今天就來介紹一下這道營養價值豐富的豬肚煲雞的做法。
主料：豬肚1隻老母雞半隻
輔料：玉竹30克紅蘿卜2個白果20克胡椒10數粒蜜棗2個姜一塊陳皮2瓣
做法：
1、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；
2、洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鍾，撈出放進冷水盆里；
3、白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；
4、將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽出鍋！
5、另外，把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦！
小貼士：
1、一開始一定要用中小火滾半個多小時後再調小火慢煲，這是湯變成奶白色的關鍵。
2、最後回鍋煮幾分鍾非常重要，所有的香味都在那一刻才徹底激發出來，湯也在那一刻變得非常的濃郁。
孕婦能吃豬肚煲雞嗎
答案是肯定的，孕婦可以適當吃豬肚煲雞，但是不能過量。
孕婦吃豬肚煲雞的好處：豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等葯材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便症狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
孕婦吃豬肚雞需注意：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優質的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內臟不適宜貯存，一次不要買多了，應隨買隨吃。
另外這道菜裡面有胡椒，胡椒是屬於辛辣的調料，對孕婦的刺激和對胎兒的刺激相當大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。
孕婦在懷孕期間一定要糾正偏食的不良習慣，常食和多食富含葉酸的食物，如菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。因為孕婦在早孕時期非常容易流產，必須特別注意，不應搬運重物或激烈運動，外出次數也就盡可能減少。不可過度勞累，多休息，睡眠要充足，並應控制性生活。在感到特別疲勞時不要洗澡，而要及早卧床休息。
產婦能吃豬肚煲雞嗎
豬肚煲雞有很好的滋補、驅風、驅寒作用，雞肉融入胡椒、葯材的美味，香濃撲鼻，湯汁鮮美可口，深受到人們的歡迎。產婦在產後需要補充營養，那麼像豬肚煲雞這樣的補湯能夠吃嗎？
答案是肯定的。豬肚煲雞這道菜養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用，不僅去病強體，也有養生保健之功效。胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等葯材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
產婦在產後身體比較虛弱，所以必須需要注意以下幾點：
1、增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產品攝入。
2、適當增飲奶類、多喝湯水。
3、產褥期食物多樣、不過量。
4、忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡。
5、科學活動和鍛煉，保持健康體重。
6、注意飲食干稀搭配，葷素搭配，避免偏食，清淡適宜，易於消化。
Ⅶ 豬肚雞湯怎麼煲視頻
好長時間也沒有做飯了，今日一進餐廳廚房還有點兒不清楚要干什麼呢?但是還行想起了豬肚煲雞湯，因此就幹了一下，味兒還是非常好的，可能許多盆友也都很想干豬肚煲雞湯吧，可是又不清楚要怎麼做，不要著急，網編在這兒幫大夥兒處理，請看下面的豬肚煲雞湯做法，期待大家都可以學好。
豬肚煲雞，添加胡椒粉配搭，有非常好的滋補養生、祛風、散寒功效，據《本草綱目》記述，胡椒粉有溫中溫陽化，用胡椒粉煲豬小肚加靚雞，特別適合冬季進補湯。
食物
主要材料：豬小肚一個，鮮雞一隻(或一整隻)，胡椒粉適當(30粒)。
調料：大棗，黨參，玉竹，枸杞適當，八角，良姜，八角茴香，少量鹽、米酒、味精、姜。
方式 /流程
清洗豬肚：先飲用水清洗外邊，隨後把豬小肚翻過去洗里邊，洗里邊的情況下是把豬小肚放到盆中(不必加水)，第一次先放小麥麵粉三勺(第二次放鹽三勺子，第三次加白米醋)，用雙手猛抓豬小肚，隨後自來水沖干凈，反復兩三次，直至水變清亮。干凈後再用醋，鹽，酒浸十分鍾。
就可以。
ps：豬小肚表層洗法跟上面一樣，小麥麵粉和鹽的使用量可降低。2
00001.
先把鮮雞洗干凈，隨後進水綽水一次，除掉白沫子，過冷水，置放一旁;另外准備好所述所說的調料，也放到一旁預留。3
先把胡椒粉略炒成香味;隨後把大棗十粒，適當枸杞和炒出香味的胡椒粉塞入豬小肚，再把上步的肉食雞也小心地放進去，隨後用木簽封死張口。
往鍋中加水，放進經過釀制的豬肚包雞，加幾塊生薑片，小量米酒，先綽水一次，除掉白沫子。直至豬小肚澎漲，白沫子沒有，撈起來就可以;隨後扔掉原先的水，再再次放水，並放進別的的調料，大火燒開，再倒進瓦鍋文火煲1.5鍾頭。
將煮好的豬肚包雞撈起來放涼了，再將肚和雞切割成平常服用的小塊。在湯中添加鹽調料，放進切完的豬小肚和雞脯肉，溫火煲5分鍾就可以上菜服用了。
ps：那樣的作法有一個益處，便是可以用煲出去的湯作火鍋高湯，一物二用。
看了上邊的詳細介紹你想說什麼念頭嗎?是感覺這類作法太簡易了還是早已注意力不集中了，要想馬上到廚房裡一展身手呢。不論是哪樣念頭，在這兒網編確實期待大家都能夠 來學習培訓一下，僅有自身多多的的了解一下豬肚煲雞湯做法，才可以作出最好吃的食物。
Ⅷ 九優潮汕豬肚雞湯飯怎樣加盟
九優潮汕豬肚雞湯飯相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮里的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到"葯補不如食補"的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴葯材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做"鳳凰投胎"，就是現在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。九優潮汕豬肚雞湯飯又名「鳳凰投胎」的湯品。是廣東傳統的漢族名菜。廣東客家地區酒席必備的正餐用湯。取黃油老母雞與新鮮豬筒骨，配以十餘味中葯材，經過九小時溫火熬制，得到此低湯。再加入新鮮清遠雞、豬肚、枸杞。紅棗、白鬍椒粒煨足2小時，方得此養生佳餚。潮汕豬肚雞湯，具有溫補虛損，健脾開胃之功效！據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有養顏、行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。