① 徐州脆火燒,哪裡有教的本人想學
徐州油酥肉素火燒，，一對一教學，手把手操作，時間不限，學會為止，歡迎先參觀，後學習。我們是實體店。店在徐州市泉山區黃河新村農貿市場，兩來風早點東隔壁。歡迎來電咨詢，到店學習。 外地學員有優會哦 店在郭記東150米兩來風旁。電話。微。15895201709朋友來嘗嘗。好吃在學
② 范徐驢油火燒加盟費是多少
1、吃正宗的范鎮驢油火燒 在泰山大街泰山汽車站乘坐前往「范鎮」的汽車。在范鎮「徐家驢油火燒」店鋪下車即可。（前往范鎮的客車司機師傅都知道地方）。2、在市區內，紅豆開元公司已經將驢油火燒注冊。地址：中心醫院食堂二樓、住院部一樓超市均可以買到。
③ 那裡有做油酥火燒的!涼了也好吃的那種
油酥火燒
原料：
麵粉1500克，花生油300克，發酵粉30克，精鹽適量。
製法：
1
取700克麵粉倒在容器中，加300毫升80度的熱水，和成燙面，晾涼。
2
將650克麵粉加發酵粉拌勻，加水320克，和成面團，揉至表面光滑，不粘手為止。
3
鍋上火燒熱，加花生油，待油揚煙時倒入150克麵粉，用筷子攪動，炸成金黃色油酥，瀝凈油。
4
把燙面，發面摻在一起，抓撮揉勻，擀成長方形薄片，攤上油酥，撒上精鹽，捲成長筒狀，下30個劑子，逐個按扁，擀成圓餅。
5
將烤箱溫度控制在300-350華氏度，在烤盤上擦些油，把生坯擺在盤里，送進烤箱的中格，烤15到20分鍾，見餅脹鼓，呈金黃色即熟。
油酥燒餅
1
將麵粉400克加發酵粉用水200毫升和好。程度和上面一樣。
2
麵粉600克加油600克，鹽，花椒粉拌勻，搓成油酥。
3
將水面（1）按扁。包入油酥，擀成長片。捲成長條，下成劑子，按扁，擀成小餅就成了餅坯了。
4
烤制方法同上。
盤瓤燒餅是將水面下成劑子，逐個擀成長方型片，均勻的抹上一層油酥面，然後從一邊捲起，稍等，拉長，兩手捏住兩端，一手不動，一手旋轉成螺旋型，然後以一端為中心，繞成盤香狀，稍按即可。烤制方法一樣。
④ 我是做范鎮油酥火燒的 ，生意不好怎麼辦，有什麼引流的辦法謝謝
你好，請問是路邊攤嗎？如果是的，建議到上下班人流量多的地方擺攤，這樣生意會好很多的，如果是門店的話可以找人打廣告發下傳單，前期搞些優惠，比如買兩個送一個，好吃的話大家自然會光顧滴！希望能幫助到你，謝謝採納哦！
⑤ 油酥火燒的製作
油酥火燒
1、和面加點酵母，然後准備好油酥。
2、用豬油和面，豬油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面團發好後，把油酥包入。
5、把劑子擀成一個大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花，捲起，切成一個個的小劑子。
6、把小劑子擀成一個個的圓餅，醒發10分鍾。
7、放入電餅鐺烙3分鍾就可以吃了。酥酥軟軟的很好吃啊！
8、用烤箱嘗試了一下，味道也不錯啊
9、上下火180攝氏度，20分鍾左右
酥皮的效果更明顯：
⑥ 徐州老味火燒的做法視頻
火燒的做法
主要配料：麵粉、五花肉、大蔥、大姜、花生油、海米、木耳等
濰坊肉火燒
調料選用：醬油、香油
製作步驟：
1.肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎，用濃花椒水、醬油攪拌腌漬入味。
2.然後加30%的大蔥及適量的大姜、精鹽、味精、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。
3.麵粉需用溫水合製成較軟的面團。用花生油加麵粉熬製成油酥漿。
濰坊肉火燒
4.將一塊面團拉長、壓平、上面抹上油酥漿，將面捲起來，鑿成火燒劑子，用手壓扁，包上肉餡，收邊做成圓匾形的火燒坯。
5.然後一個個放在鏊子上進行「火燒」加工。肉火燒是由「火」燒出來的，燒，這是一種原始的烹調方式。然而，燒的烹調方法的確能給人一種獨特的享受
主要配料：麵粉、五花肉、大蔥、大姜、花生油、海米、木耳等
調料選用：醬油、香油
製作步驟：
1.肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎，用濃花椒水、醬油攪拌腌漬入味。
2.然後加30%的大蔥及適量的大姜、精鹽、味精、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。
3.麵粉需用溫水合製成較軟的面團。用花生油加麵粉熬製成油酥漿。
4.將一塊面團拉長、壓平、上面抹上油酥漿，將面捲起來，鑿成火燒劑子，用手壓扁，包上肉餡，收邊做成圓匾形的火燒坯。
5.然後一個個放在鏊子上進行「火燒」加工。肉火燒是由「火」燒出來的，燒，這是一種原始的烹調方式。然而，燒的烹調方法的確能給人一種獨特的享受[2]
。
製作要領：
肉火燒要經歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。須一人制坯，一人燒制。坯制好後，放在鏊子上煎和烙，使兩面定型。然後轉入爐內，沿爐膛擺放十幾個火燒。根據火的大小、生熟程度不斷用鐵叉子掏出，用手變換角度，然後重新送入爐內來進行烤、烘、燒。火的輻射將水分在短時間內急劇蒸發，澱粉變成了糊精，糖分焦化形成了光亮韌脆的外殼。濕煤燃燒中產生的水汽及火燒本身所產生的水汽在高溫的條件下將內部的餡芯全部烘熟，肉餡膨脹，火燒呈鼓形，顏色由黃白色變為火紅色，該出爐了！整個過程約在十分鍾內完成,時間短了，不熟；時間長了，易干[2]
。
⑦ 泰安范徐驢油火燒加盟
正規注冊了的是紅豆開元公司，你打他們加盟電話問問就行，網站上都有
⑧ 把油酥火燒生意做好都需要什麼條件
材料
麵粉600克，雞蛋2個，鮮酵母10克，植物油60毫升，黑白芝麻適量，紅糖2調羹，
配料：草莓醬
做法
1、鮮酵母用溫水化開，麵粉550克、雞蛋1個、紅糖放入盆中，加酵母水和適量清水和成略軟的面團，放入10毫升植物油揉勻面團，蓋濕布或加蓋醒發至原體積2倍大。
2、將剩餘50克麵粉放入微波爐高火加熱2分鍾，取出會有結塊現象，過篩。烤熟的麵粉中放入50毫升植物油，攪拌均勻成油酥。
3、將發好的面團揉勻，使面團內部的氣泡全部柔處。把面團在案板上擀成大片，均勻的抹一層油酥，從一邊捲起呈圓柱形長條狀，用刀切成劑子，劑子兩端封好口。擀卷2次，團成燒餅生坯。
4、一隻雞蛋只要用蛋黃，在燒餅生坯上刷蛋液，表面粘滿黑或白芝麻，烤盤抹油逐個放入燒餅生坯靜置20分鍾二次發酵，烤箱170度預熱3分鍾，放入燒餅生坯170度上下火中層烤15分鍾，取出烤盤換個方向再烤5分鍾至燒餅表面上色均勻即可。
5、烤好的燒餅橫向從中間掰開，填入草莓醬就做好了。
⑨ 油酥火燒有哪些做法和配方
油酥火燒的做法和配方
原料：
麵粉1500克，花生油300克，發酵粉30克，精鹽適量。
製法：
1
取700克麵粉倒在容器中，加300毫升80度的熱水，和成燙面，晾涼。
2
將650克麵粉加發酵粉拌勻，加水320克，和成面團，揉至表面光滑，不粘手為止。
3
鍋上火燒熱，加花生油，待油揚煙時倒入150克麵粉，用筷子攪動，炸成金黃色油酥，瀝凈油。
4
把燙面，發面摻在一起，抓撮揉勻，擀成長方形薄片，攤上油酥，撒上精鹽，捲成長筒狀，下30個劑子，逐個按扁，擀成圓餅。
5
將烤箱溫度控制在300-350華氏度，在烤盤上擦些油，把生坯擺在盤里，送進烤箱的中格，烤15到20分鍾，見餅脹鼓，呈金黃色即熟。
油酥燒餅
1
將麵粉400克加發酵粉用水200毫升和好。程度和上面一樣。
2
麵粉600克加油600克，鹽，花椒粉拌勻，搓成油酥。
3
將水面（1）按扁。包入油酥，擀成長片。捲成長條，下成劑子，按扁，擀成小餅就成了餅坯了。
4
烤制方法同上。
盤瓤燒餅是將水面下成劑子，逐個擀成長方型片，均勻的抹上一層油酥面，然後從一邊捲起，稍等，拉長，兩手捏住兩端，一手不動，一手旋轉成螺旋型，然後以一端為中心，繞成盤香狀，稍按即可。烤制方法一樣。
⑩ 聽說徐州有種燒餅叫金錢燒餅，我呢！沒見過，也沒吃過，可我們領導覺得好吃，非讓我學，讓我琢磨，讓我做
金錢餅的做法步驟
1. 將材料1置於鋼盆中拌勻。
2. 蛋打散成蛋液，將碳酸氫銨和小蘇打溶於蛋液中拌勻，分三次加入作法1內拌勻。
3. 低筋麵粉過篩，取40公克白芝麻壓碎，混合均勻後加入作法2內，輕輕拌勻成面團(不可搓揉)。
4. 將面團分割成每個10公克的小面團，搓圓後表面沾水，沾裹一層白芝麻，稍微按壓，使芝麻不易掉落。
5. 將面團輕輕壓一下，使其成為直徑約2∼3公分的半圓形，間隔排入烤盤，以上火190℃、下火160℃的溫度入爐烘烤，烤約15∼18分鍾，至表面呈金黃色即可。