Ⅰ 特色家常菜
食材用料：五花肉350克、尖椒170克、小米椒3個、油適量
胡椒粉少許、白糖、鹽半茶匙、老抽、料酒、豆豉半湯勺、味精少許、蒜4瓣、
姜1小塊
家常小炒肉的做法
五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗凈
五花肉去皮、切片。
尖椒、小米椒切菱形、姜、蒜切粒。
尖椒用水泡去多餘的辣椒籽，撈出控干。
控干水的尖椒倒入凈鍋中、炒干水份，炒至八分熟，盛出。
鍋里放油、倒入五花肉煸炒出油
加入姜粒、蒜粒、小米椒炒香
倒入尖椒翻炒均勻，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。
加入豆豉、鹽、味精翻炒均勻即可
Ⅱ 開一家炒菜家常菜加盟店大概需要多少錢在華飛加盟炒菜家常菜有哪些優勢
炒家常菜為什麼要加盟呢，加盟需要交加盟費的。家常菜不像其他連鎖，本身菜都是在當地自己采購的
Ⅲ 特色湘菜連鎖加盟
具有全國性的品牌有毛家飯店、湘鄂情、老鄉村、柴火、芙蓉樓、天下湘軍、湖南大碗菜、湘攸大碗菜等。目前最有發展潛力的、最具市場化的是芙蓉樓。湘鄂情雖然是上市公司，本人不怎麼看好，在深圳市開一家關一家。老鄉村以前不錯，但因發展的過快，管理嚴重跟不上。毛家飯店屬於中等，名氣甚至大過湘鄂情，還可以考慮。湖南大碗菜、湘攸大碗菜等都是經營些家常菜，環境比較普通，談不上管理有多麼先進，但如果加盟還是可以考慮。柴火比較有特色，名稱很獨特，要是有一個品牌戰略管理者幫其策劃一下，可能會更好。天下湘軍環境出品還不錯，前景不明朗。
Ⅳ 誰能提供湘菜菜譜，特色湖南家常菜也可以。
左宗棠雞
主料：雞腿2隻
輔料：雞蛋黃1隻，玉米澱粉50克
調料：油500克（實耗約100克），鹽3克、姜6克、蒜6克、生抽7克、白醋3克、白糖3克、澱粉3克、水少許、干辣椒5個、辣椒油10克
做法：
1、雞腿去骨，將肉切成塊狀
2、先用蛋黃，鹽將雞塊抓勻。鍋內燒熱油後再加入玉米澱粉抓勻
3、待鍋內油溫達180度時，逐塊放入雞塊大火炸
4、一邊炸一邊翻動，直至炸至酥脆，表面金黃撈出瀝油備用
5、將所有調味料放入碗內調勻備用
6、鍋內放少許油，放入干椒略爆香
7、放入所有調味汁 ，煮至湯汁濃稠
8、加入炸好的雞塊 ，迅速翻炒至雞塊均勻裹上調味料即可出鍋 。
1、雞腿肉腌好蛋黃及鹽後，不要過早加入干澱粉，一定要等油燒的夠熱時，再加干澱粉拌勻。否則雞肉會吸收澱粉，變的不幹爽。
2、下鍋油炸時，油溫要夠熱，放的時侯要逐塊放入，以免結塊。
3、如果沒有紅油，可用特細紅椒粉+10克油燒成辣椒紅油，加入的時侯把辣椒粉瀝去。
左宗棠雞是享譽中外的一道湘菜，原來材料和製作方法都非常簡單，這道菜做宴客菜，一定讓客人驚嘆你的手藝。輕輕鬆鬆就能在家中做出這道名菜。
Ⅳ 炒菜家常菜加盟需要投資多少錢華飛炒菜家常菜加盟電話是多少
加盟炒菜覺得不是特別靠譜，有給他加盟費用還有每年的管理費差不多夠開店錢了，幹嘛那麼多錢給他。託人去飯店學手藝或者開店雇個好一點的廚師覺得還挺靠譜的，加盟以後用料必須在他那裡進貨，額外每年還得收你管理費。另外你加盟以後必須超過三年，三年內不幹了還要多收你錢的，所以說一定要慎重考慮一下吧。