❶ 共享廚房經營模式
共享廚房通常買下或租賃一些場地，分割成一個個十幾平米的小檔口，並配備餐廚設施，再出租以外賣為主的餐飲商家。一般來說，這里較少布置堂食區域，大部分都只做外賣，入駐餐飲商家在接單後，由廚師完成餐食製作，再由打包員進行分裝和打包，拎給在外等候的外賣員。
同時，共享廚房還會為入駐商家配套一系列如證件辦理、線上運營、數據營銷、市場推廣、品牌孵化、供應鏈等一體化解決方案。
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共享廚房平台主要盈利來自提供硬性、軟性基礎設施的服務費;經營收入的抽成;未來還會有規模化效應顯現之後的渠道價值的增值費用等。
當商家想要入場共享廚房時，只需要繳納幾萬元不等的入場費，就可以拎包開店，當想要離開的時候，也可以隨時退場。另外，因為共享廚房有足夠多的網點，在某區域經營不好的時候，可以調到其他適合區域，以此幫助中小餐飲企業解決選址的問題。
❷ 現在做美團外賣專送我的營業執照經營范圍必須包括哪些項
1、最重要的是選址！不要以為有些地方看看3~5公里人群覆蓋多就一定好。一定要算清楚物流的主要覆蓋范圍和可覆蓋范圍，超出主要覆蓋范圍配送費會顯著升高，需求明顯下降。最好是直接找附近的商家聊聊天，看看後台，有些地方你以為人很多，因為後台配送區劃劃片未必會劃給你。
2、品類選擇！看你所在區域所經營的品類生意最好的店的日銷，這個基本上就是你的上限，同品類最好不要指望比那些已經做了幾年的店做的更好。
3、店面成本控制！外賣的利潤率並不是很高，有些店你看著生意好其實不怎麼賺錢的，要想出餐多，可能70%的訂單實際都是微利、平賬、甚至倒貼，所以錢基本都是靠省出來的。
4、其他。外賣理想情況是劃片人多，競爭少。滿足這個要求的區域，未必需要街鋪。非街鋪能不能辦下營業執照，每個地方情況不一樣，自己可以試試。和熊貓星廚、吉刻聯盟之類的二房東合作也是個辦法，能省事，但二房東也要賺錢的，所以省事的錢還是得你自己掏。