Ⅰ 加盟椒麻雞需要多少錢
椒麻雞屬於清真菜系
加盟費用太高
小本創業沒必要加盟
找個會的師傅教一教
Ⅱ 阜陽的椒麻雞的做法
食材准備
三黃雞半隻，青花椒30克，蔥3段，生抽30毫升，大蒜10瓣，白酒15毫升，姜5片，紅糖8克，鹽10克。
方法步驟
1、將雞肉清洗干凈，撒上鹽用手搓揉一至兩遍後，用清水沖洗干凈。
2、切成小塊，將多餘的油脂分離出來。
3、炒鍋加熱不放油，將雞油放入，用小火加熱，將油脂煸出。
4、剩餘的油渣不要，利用鍋中的雞油煸香大蒜，炒至大蒜開始出現金黃色，放入切好的雞肉，繼續翻炒至雞肉變白。
5、雞肉變色後，放入白酒炒勻，再放入蔥、姜、紅糖炒勻。
6、放入生抽，轉中大火將雞肉炒至棕紅色，放入青花椒、胡椒葉翻炒，直到花椒出現香味後，加入開水沒過雞表面，蓋上鍋蓋用中火燉至水分收干，雞肉成熟即可。