Ⅰ 加盟的張姐烤肉拌飯效益不好怎麼辦
建議重新考慮店的選址或者經營理念
1、要有正確的經營理念
餐飲業繁榮的表面是洶涌競爭的波濤，早餐作為餐飲業中的一分子，自然也逃不出這個競爭的法則，願賭服輸，贏者總是少數，究其原因，導致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產品口感、產品特色、產品價格、顧客定位、服務禮儀等各方面的具體原因，但最關健的還是一個根本原因：經營理念。
2、店如何選址
（1）交通要點
舉各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的方面啦，如果能夠在這些方面設置早餐店，加上手藝經得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。
如果您的店剛好開在在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店裡買早餐;又或在下啦車後，在公車站附近買，無論怎麼樣，在車站設立的早餐店，相信又比其它方面的生意來得更好。
（2）社區住宅
不是每家店都能夠適合開在住宅區裡面，一大早，學生就會走路到家附近的學校去讀書，如果不是在家吃早餐，當然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學生的人潮過後，那就上班族的上班時間啦，再來，那就媽媽們准備出門買菜的時間。
在住宅區里，大都是同一個社區的鄰居，既能夠和認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。
（3）市場地緣
市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買完菜之後，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。
（4）文教醫院機構外圍
現代人生活繁忙，往往沒時間准備早餐，早上趕上課的學生，如果沒在自家社區解決早餐，就一定會在學校附近消費，許多開在學校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。不過如今學校外圍的店租也相當高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業，不如以攤車型態經營，遇假日時能夠轉到別處去營業。
3、物品采購，控製成本
（1）采購是經營的第一步，沒有采購就沒有食材，就沒有工具，更不要說售出營養早餐了。早餐店的采購有輕重急緩之分，而采購工作也是關繫到早餐店成本控制的重要環節，下面我們就來看看，在不同形式的采購中，采購人員都有哪些具體的工作。
（2）品、鮮活海產品，必須當天早上采購，由於有時間性，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨）。
（3）臨時進貨（當店鋪出現此種需臨時進貨的時候，采購人員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好「補救」工作）。
（4）之外，可以用打電話的方式進行定貨、送貨）外出進貨（為了減少中間環節降低成本，一般到批發市場采購的機會較多）。