1. 望京小腰是什麼肉
望京小腰是豬腰子，豬肥油肉。
望京小腰將原本整塊的腰子切成小塊，然後再將豬肥油切成片狀，將小腰包裹住，這樣烤制的時候，肥油的香味正好可以蓋住腰子原先的騷腥味。再配以獨特的醬料，這樣烤制出來的成品外焦里嫩，金黃色的豬油，色澤鮮美，令人食慾倍增。將腰子切成小塊，直接降低了單串小腰的價格，迎合了消費者的接受度。
望京小腰的由來：
「望京小腰」品牌創始人是翟耀偉，2004年9月，在妻子的建議下，他向朋友借了300元，和妻子在望京馬路邊擺攤賣起燒烤。他原本以為這只是一個過渡，沒想到練攤生涯持續了十年。擺攤之後他發現，原來所謂的燒烤竟有這么多學問：食材的選擇、火候的大小、調料的比例等都事關最終的口感。
經過不斷嘗試，他終於摸索出了一種口感獨特的風味，並把燒烤攤命名為「望京小腰」。為什麼叫「望京小腰」？翟耀偉解釋，因為在望京做燒烤，主打的就是小腰。他烤制出的小腰肥而不膩，外焦里嫩，吃過的人贊不絕口。漸漸「望京小腰」的名號流傳開來，慕名來他這里吃烤串的人越來越多，甚至還有很多名人和明星。
北京到底有多少家望京小腰，可能沒人能說得上來。至於誰才是正宗的那個，翟耀偉笑稱，凡是大家認可的、好吃的燒烤都是「望京小腰」。
2. 望京小腰正宗的是哪家
要說正宗的望京小腰當屬望京九朝會的這家！
這是望京小腰九朝會這家的店內環境！
3. 望京小腰分店有哪些
目前望京小腰全國已經有70多家分店！
4. 北京的望京小腰 到底是哪家啊怎麼到處都是
真正的望京小腰是一群人在做這個品牌，九幾年的望京地區只有一堆小平房，後來中央美術學院興起，周邊因製作小腰子味道較好，因而被人稱呼為望京小腰，2013年羽泉來望京小腰九朝會舉辦活動，媒體的曝光使得品牌逐漸被全國人民所熟知
5. 望京小腰是什麼腰子
望京小腰是豬腰。
因為羊腰味道濃重。一般人難以接受。所以特選用上好的豬腰。
為了達到極致的口感要求，在食材處理上更是馬虎不得，因為大眾普遍難以忍受的腥臊味主要來自於腰子里的白色腰筋，所以廚師會將豬腰切成兩半，去除腰筋，然後用涼水沖泡一小時後，再反復沖洗幾遍，腥臊味會減淡很多。
為了保證口感，去除異味的同時留住腰子的香味，廚師會特意將腰子切成小塊，並用一層薄厚適中的豬油包裹，再撒上獨家配料，這樣烤出來的望京小腰又嫩又香。
望京小腰品牌簡介：
望京小腰是一家燒烤店運營品牌，興起於北京望京的一種街頭燒烤類小吃，逐漸發展成明星北京打卡地，潮人來京的必吃物種，深夜食堂。
品味燒烤的時候，一定不要忘記點上幾瓶冰鎮小啤酒，這才是夏天正確的打開方式。
6. 望京小腰是什麼腰子
望京小腰是興起於北京望京的一種街頭燒烤類小吃，因眾多媒體與明星的追捧，各大社交媒體的巨大曝光量，為廣大食客而熟知。
「望京小腰」經歷了從街頭到路邊店。風靡了很多年，當餐飲品牌都開始追求精緻化、高檔化的時候，望京小腰卻反其道而行之，保留了街頭文化最初的特色，並開到全國120多家店，在餐飲市場上擁有了自己的位置。
繁華的望京：
連接著中央美院、798的藝術氣息，雲集著眾多名企白領的繁華熱鬧。望京小腰就深處其中。簡單的桌椅和燈具，一把小腰，是他們的標配。
那個時代夜晚的路邊攤兒，晃動了一代人的青春。每當夜晚降臨，無論是學生、小販，還是白領、教授、領導，白天多忙碌，大家只要坐在望京小腰桌前，擼起串，就是今朝有酒今朝醉。
時光追溯到15年前，望京小腰的創始人「眼鏡」劉春理，在城管的圍追堵截下，深夜出攤煙霧繚繞。直到遇到了博洛尼創始人兼CEO蔡明，具有藝術家氣質，卻鍾情於路邊攤的煙火氣具，他們一拍即合，將街頭抗戰八年之久的望京小腰，搬到瞭望京九朝會後院室內。
至今，全國大大小小同名的燒烤的已有上千多家，形成了一個燒烤IP。而真正的「望京小腰」，卻在歲月長河裡，站穩了腳跟。
7. 望京小腰那家味道怎麼樣我想去那吃燒烤!
還不錯，我去過幾次：
慕名而來。有人說望京小腰是被炒起來的，但親自來過一次，就必須要說：招牌不辱其名。小腰烤得太贊了。五個人點菜的時候怕不好吃，先點了二十，吃完一輪又追了一撥。如果在其他店以肉串肉筋為主，這家店完全可以就點小腰。串店都會有拍黃瓜，拍黃瓜雖簡單但也的確考驗水平。這家的拍黃瓜也是值得推薦，不喜歡香油的，可以點的時候讓少放一點。店裡組織籃球、足球俱樂部，牆上裝修都是球場地面。摸到籃筐可以免費贈送黑啤一瓶。
8. 望京小腰怎麼樣
望京小腰現在到處都是，不止北京，其它地方也都出現瞭望京小腰，不過說實話，望京小腰其實李鬼多一些。
這么多店都叫望京小腰，那麼我想必然有它的特別之處，我想區分的方法無非就幾種：
第一種：店名
有些店名在望京小腰之外又多加了字眼，比如**望京小腰，望京小腰**等
第二種：報道
據說望京小腰之所以出名是有不少明星去過，而且電視劇也在那邊拍的
第三種：LOGO
雖然有不少同名的望京小腰，但是設計風格還是不太一樣的，看報道然後找到LOGO樣式應該可以區別了吧。
9. 望京小腰有什麼招牌燒烤
羊腰，羊肉串，羊筋，脆骨，大蝦，蒜苔，豬皮，雞翅，烤豆角等等皆是吧
10. 望京小腰市場上都是真的吧
假的也有不少，現在走幾個胡同都能見到假的，粉色招牌的是真的