Ⅰ 鍋王胡師父最後有定論嗎我家還一直在用，是不是真的對身體有害呢有什麼不好的呢
沒有
昨天我媽媽在電視上看見了鍋王胡師傅的電視直銷廣告,廣告里把這個所謂的"神鍋"吹的都沒邊了,說這個鍋有多麼多麼好，什麼「無油煙、永不沾底、無塗層,不脫落,易清洗,健康環保」就覺得特別好媽媽就電話訂購了一個。因為家裡一直都是媽媽做飯,我一想媽媽要買就買吧，我也就沒多想。今天中午送鍋的開著一輛富康車把鍋送來了，鍋是599元，還送了一套自稱是價值399元的刀具，我交完錢以後反復看這鍋的包裝，整個一個鄉鎮企業的包裝，我覺得根本不值600，於是上網看了看價格，才知道淘寶的最低價是280，我一下蒙了，白讓人家賺了300多，我利馬打電話要退貨，那邊是死也不給退，我反反復復的找理由就是要退，客服小姐終於同意了，說退是能退，但是要扣一部分送貨費，我一想，扣就扣吧，有道理。問她要扣多少錢，她說80，我的天，我說你是打飛機送來的吧，送個鍋夠隆重的，要80送貨費呢，太離譜了吧。又根他們理論了一翻最後終於同意扣50元送貨費把鍋退了，而且一開始說退，要讓我郵寄給他們，等他們收到貨以後在退我錢，這不是成心難為我嗎？我又急了，我說我自己送去的，一手交貨一手退錢，他們同意了！
你們知道他們在北京什麼位置嗎？ 在海淀區東北旺鄉，遠到姥姥家去了，馬上就到航天城了。但是為了退鍋，我就只好答應去了，免得夜長夢多，大約走了近2個小時的路程，終於到了那個破地，把鍋退了，扣了50，褪了549元。到了那我才看見，一個大倉庫里滿地都是這個「鍋王胡師傅」的鍋，仔細一看都是全國各地寄過來的，一問才知道都是要退的鍋，可見這個鍋不是傳說中的那麼好！
Ⅱ 創業項目汽車改裝
要創業不能憑著科班出身與一腔熱忱，潛伏與偷師是必須的。
對絕大多數創業者來說，將多年的興趣轉化為熱愛的事業，在小有成就後回頭望去，絕對感到是人生一大幸事。
不過「夢寐以求」與「美夢成真」之間終歸有差距。以葉文超為例，1987年出生的他創業時間不長，但做的事情一直圍繞著他的摯愛——車。他的祖父做過輪船機械工程師，父親研究飛機，到他這里，從小對汽車感興趣，在法定駕駛年齡前他就迫不及待悄悄學開車，大學選擇學習的也是簡單的汽車製造。
他現在的生意是改裝車，改裝廠取名為「Leaf』s Club」。在進入這個領域之前，他經歷了幾次偷師學藝，在如何切入市場方面煞費苦心。要創業決不能憑著科班出身與一腔熱忱，商業模式是必過的一關，偷師和潛伏是必須的。
葉文超的改裝車生意是從「偷師學藝」開始的
在上大學時他就想著未來做自己的事業，關於車的第一個聯想是「二手車」。他調查了國外二手車市場的情況，收車的地方就負責修理，重新面世時車子從內飾到外部都會翻新，賣家會告訴買主這輛車之前的「履歷」。為此，葉文超考了「二手車評估師」資格，系統地去學習如何判斷舊車的「殘值」，但是到上海的幾個著名二手車市場考察之後，他覺得整個市場很不規范，而不規范的結果就是沒有利潤點，對資金鏈要求很高，不適合自己上手。
順著「賣車」的路線，他把自己發配到了4S店，利用假期實習，看看行當究竟有怎樣的規則。結果自己先成了行業「黑暗」的犧牲品，同樣是銷售上海大眾的4S店，也分民營和國企，由於沒有「勞動手冊」，作為修車實習生，他每個月的工資才150塊錢，低到讓自己都覺得很「變態」。
店裡還派他去做市場調研，當時斯柯達新款上市，他的工作相當於配合汽車廣告賣車，去了解消費者的購車習慣。到處調研時，他發現門檻最低的掙錢方式——汽車美容，成本不高，難度也不太大，就與別人合作開了家汽車美容店。但他知道，開這家店只是積累些原始資本而已。
不過4S店的修車環節卻和他原來學到的不同，那些常規的保養很簡單，比如通過電腦掃描可以迅速「傻瓜式」判斷出車的問題，這讓葉文超覺得，「修車」技術已經不是第一生產力了，要更有技術含量的，不妨試試發燒友熱衷的「改車」。
接著，他又找到上海一家業內資歷很老的改裝車廠，這家在寶馬改裝方面比較有影響力，全靠口碑營銷，還遇到過明星級人物慕名來改車，葉文超開始以實習名義繼續潛伏。
涉及改裝，課本上的東西都很基礎，在那裡，「師父」的年紀比他還小，很多人都是原來在車隊里，後來和技師業余學習後自學成才，理論知識比較籠統。呆了幾個月，改裝方式他基本能了解，很快被老闆重用，但是他想繼續了解一下整個經營流程，例如要做這個生意，究竟從哪兒進貨?利用工作之便，偷偷研究排氣管、輪轂、剎車套件的進貨市場。
Ⅲ 沙縣小吃「翻身記」：顛覆傳統模式，它開出500+家直營店
文 | 職業餐飲網 程三月
當沙縣小吃逐步被邊緣化，存在感拉低的時候；它卻讓沙縣小吃「改頭換面」，成為福州百姓從小吃到大的家門口的廚房！
當大多連鎖餐企，抱怨難以管控的時候；它卻用「單店股權合夥+連鎖直營管理」的創新性模式，開出500+家直營連鎖店！
當人人都在談全時段，卻不知如何設計的時候；它卻能在24小時，設計了6個用餐時段，提高了品牌耐打能力！
……
它就是第一個把雜亂無序的沙縣小吃，進行連鎖化的餐飲品牌——淳百味！
有人說，讀懂淳百味的故事，不僅讀懂了中國傳統中式快餐品類的升級，也讀懂了餐飲連鎖企業如何克服從生存到發展壯大的痛點。
時隔4年，職業餐飲網再次專訪了淳百味創始人張萬和。
淳百味創始人張萬和
4個維度全面升級，
它成第一個把沙縣小吃品牌化的連鎖餐企！
在做淳百味之前，其創始人張萬和像大多數沙縣人一樣，選擇背井離鄉，他南下廣州，開了三年的傳統沙縣小吃店。
開店太累了，24小時無休，只有過年拉下生銹的鐵門那一刻，他才知道一年結束了。
回憶起那段時光，張萬和不由感嘆， 「感覺生病都是一種奢侈。」
嘗盡了開沙縣小吃店辛苦的他，2010年回到福州，決定要用品牌化和連鎖化的思維重做沙縣小吃。於是，提出做「更好的沙縣小吃」的淳百味第一家門店應勢而生。
那這條沙縣小吃升級之路具體是怎麼走的呢？
1、以爆品驅動供應鏈：
刪減至30多道菜品，打造「四大金剛」爆款
產品升級首當其沖。
一開始沙縣小吃店裡都是以小吃為主，但在走向全國的過程中，為了適應生存，不斷加產品，連炒菜、螺螄粉都往裡加，菜品越來越雜，一個店裡可能賣到100多道菜。
「很多單店都沒能力把產品做精，所以生意一不好，老闆就以為是產品少的問題，而並沒意識到，生意差是產品做得不夠好，這讓全國的沙縣小吃路就越走越窄。」張萬和總結。
而淳百味則在產品上大膽地做減法，從50、60種精簡到現在保持在35種左右。 深挖拌面、扁肉、燉罐、鍋貼這「四大金剛」復購率極高的爆款產品和小吃系類、湯品系類、米飯系類這「三大護法」。
在保持沙縣小吃傳統優勢的前提下，在食材、口味、出品上進行全面升級：拌面選用澳洲小麥麵粉，保留傳統石磨研製花生醬；扁肉改傳統的豬後腿肉為100%純瘦裡脊肉，肉量也從傳統的一兩克加到五克，翻了二三倍……
淳百味還在這些經典品類上做了延伸創新，元氣低脂雞肉扁肉、狼人炸醬面、神奇560老母雞湯等，對傳統風味進行味料、味型解構，從而結合品類特性分級選材、分級製作和分別出品，針對不同訴求的人群進行定位組合。
上新的爆款——元氣低脂雞肉扁肉
為此，通過十年的發展和積累，淳百味搭建了一條涵蓋產品定向研發、標准化生產加工、倉儲、冷鏈運輸、品牌餐飲為一體的全程可追溯生態產業鏈、供應鏈，實現一二三產業融合，增強了淳百味自身在行業里的競爭力。
2、提升門店效率：
效率是快餐小吃的生命線，那淳百味在效率上是如何升級的呢？
「如果經營一家店，需要做十件事情，門店就只要做三件事情：把標准做好、產品做好、把客人服務好。其它的都應該由大後方的專業團隊完成。」
因此，在淳百味，後端中央廚房解決大部分的工作，前端門店只要做蒸、撈、煮這類的動作。除了扁肉是在門店現包；連鍋貼都是央廚手工包好，速凍送到門店再煎；拌面里的面條也是工廠單份分裝好，一份一袋，配料也配好了，到門店撕開一煮就行，傻瓜式操作。
每個產品都有明確的操作基準書，大概煮、煎多久，全部都有一個標准體系。
除了供應鏈和操作的標准化，設備也是提效的關鍵。
淳百味自主研發了一些專用設備，比如鍋貼機，原來用鐵鍋煎，需要八分鍾出品；而新研發的鍋貼機，可以溫控、定時，三分半鍾就可以出鍋，效率提升一半。
淳百味自主研發的鍋貼機
還有撈煮設備，傳統一大鍋扁肉扔下去，都粘在一塊，還串味。新設備則設計了八九個有區隔的獨立格子，有控制台可定時，每個口味都可以分開煮，不串味、效率高。
3、創新門店視覺：
五代店不斷升級，吸引年輕客群
傳統沙縣小吃被邊緣化的重要原因就是年輕人不再願意進店。
為了吸引年輕人，淳百味11年來在環境體驗上進行了5次升級迭代，從第一家店，借鑒西式漢堡店的風格，顛覆沙縣小吃的傳統形象，風靡福州；到一步步隨著門店模型的打磨升級，挖掘結合客家文化，也趕追潮流的日式調性和國潮風。
淳百味二代店（上）和五代店（下）
淳百味一直在跟隨著年輕人的步伐。
「對於一個品牌而言，沒有年輕人才是真正危險的事情。如果只有老化的客人，就沒有議價能力，新品開發也沒有承載能力。」 張萬和強調。
4、門店經營模式上：
採用社區小店模式， 探索 全品類、全時段、全渠道經營
飯市短、客單低、競爭激烈，交24個小時房租，卻只做三四個小時「飯點」的生意，快餐是最累的餐飲業態。
面對節節攀升的成本和巨大的經營壓力， 不少快餐品牌都在 探索 全時段營業，卻不知如何設計。
而淳百味則採用社區小店的經營模式， 探索 全時段、全品類、全渠道營業。
「我們給自己的定位就是社區生活服務配套，在福州每個社區都有一家便利店、一家房產中介、一家烘焙店、一家淳百味店。60平的小店模型，投資不會太大，很適合草根創業。」
創新合夥模式，開出500+直營連鎖店！
沙縣小吃雖然遍布大街小巷，但大多是家庭作坊夫妻店，分散獨立、連而不鎖，淳百味是第一個把雜亂無序的沙縣小吃進行品牌化、連鎖化運作的企業。
時至今日，它開出了500+直營門店，並且門店的生存能力很強，即使在艱難的疫情期間，也只關閉了6家門店。10年前開的首店、二店、三店都還開著，成為了很多顧客從小吃到大的食堂。
在餐飲連鎖化的大背景下，淳百味是如何讓500+門店連而又鎖，形成完整的管理閉環呢？
1、單店股權合夥+連鎖直營管理模式，把合夥人當店長對待
和很多連鎖加盟品牌不一樣， 淳百味採用的是『單店股權合夥+連鎖直營』的管理模式。
它不開放城市代理，歡迎外行或者小白來合夥，但是必須要去它總部系統培訓，然後通過店長資格考試，以店長的身份經營這個門店。
「可以理解成直營店的管理模式。我們的每個合夥人都是店長，但他們的所有權和經營權分離了。
比如說你是這個店裡的合夥人，分紅的時候按你的比例分成。但你同時也是店長，每個店長必須要在總部經歷兩個月的系統培訓，培訓完通過店長考試資格才能開店，持證上崗。
並且，日常還得按照店長的職務工作，接受管理以及考核，不合格的降級或者淘汰。」
但假如單店經營得好，就可以帶徒弟，師父可以投資徒弟的店，可以分紅，收入能不斷增長，沒有上限。 「我們現在的店長最突出的有百萬收入了。」
這個模式不僅給淳百味培養了一批專業的店長，讓門店經營更專業穩定，也實現了張萬和把沙縣小吃連鎖化的初心——讓沙縣小吃成為開遍全國走向世界人人喜愛的沙縣小吃領導品牌；為員工夥伴創造可持續發展創富平台讓更多人富裕起來。
2、強管控：總部採用「十分之九」的戰略，避免博弈
很多連鎖品牌在開放加盟之後，難管控成最大痛點，跑著跑著，加盟店就如脫韁的野馬，管不住了，對品牌傷害很大。
因此，張萬和在開放合夥的同時，還提出了 總部管控「十分之九」的戰略，即總部會掌控十分之九的運營工作。將產品研發、薪酬設計、晉升體系等環節牢牢掌控在自己手上，作為門店只需要嚴格執行總部制定好的標准化的流程即可。
就拿財務體系來說，淳百味建立了一個較完善的財務系統，每個店都獨立核算，但都由總部統一代核算、代支付費用、代發放工資。
如此一來，門店之間財務透明化，彼此之間足夠信任，就不會有博弈，大家一門心思全撲在經營好門店上，也能更好形成陌生人跟陌生人合作的體系，加速門店擴張。
這種總部強管控的體系，會讓合夥人更有歸屬感，也會有依賴性，促進總部和門店形成利益共同體。
3、強賦能：提升門店 健康 度，督導角色從檢查向賦能轉變
總部的強管控，背後核心是對前端門店的強賦能，運營團隊是淳百味總部最大的部門。淳百味總部對門店收的3%的服務管理費全部分給了督導、片區經理等整個團隊運營體系。
如何管理好這500+店，這得依靠總部強大的運營能力，淳百味很早就提出了門店 健康 度的概念：營業額高，但其他的基礎指標也要符合標准，才是 健康 的門店， 健康 度包含財務指標、經營指標、房租指標、人事、毛利，並且來源要及時。
這個理念和慧運營的閉環理念完全吻合， 2019年淳百味就已全面上線慧運營來支撐運營板塊，除了在系統中實現SOP 訓練考核 巡檢輔導的線上化和數字化，更能及時進行經營結果的檢視。
慧運營的閉環管理理念
在慧運營中可展現所有門店的營收、人員學習考核、離職率、證照、巡店結果等數據，並且正在測試經營運營數據一體化的關聯分析，得出門店的綜合 健康 度評分。幫助運營部進行高效的加盟商評估，同時也可以為招商部提供「優選老加盟商」名單，成為多店加盟商的發展對象。
慧運營中所有門店經營和運營指標展現
（圖中為測試數據，非品牌數據）
比如巡檢系統，淳百味和慧運營合作之後，督導工作有了具體改善：
一方面，提高效率， 以前一個督導只能管20家店，到現在可以管理30家店。
另一方面，讓督導角色從檢查向服務轉變。那些衛生、工作服等常規項目，變成了門店系統自檢，總部遠程就能看，這可以減輕督導的工作量，那他們省下來的時間和精力就可以放在對門店經營的輔導與幫助門店問題處理上。
而且，通過對門店巡檢報告數據的分析，對於大多數存在的問題，可以形成總部統一立項，統一解決。不僅如此，根據不同的門店，還能設計個性化自檢模板，更有針對性地提高運營效率。
慧運營中督導的待辦工作、公告提醒，還能及時知曉管轄門店員工學習情況，幫助督導提升效率。
（圖中為測試數據，非品牌數據）
「不然督導要到店，很頻繁也很麻煩，和慧運營的系統配合，能夠有效提升門店管理效率和管理半徑。」張萬和補充，「除此之外，在收銀難點、門店端的儀容儀表管理等問題，都能得到改善。」
職業餐飲網小結：
所有的餐飲品類都值得重做一遍，沙縣小吃亦是如此。
作為第一個把沙縣小吃連鎖化的淳百味，模式、產品、效率、環境上的全面升級是它讓傳統沙縣小吃煥發新活力的核心，而「股份合夥+直營連鎖」的管理模式，以及背後強大的運營能力是它快速擴張的助推器。
隨著餐飲連鎖化時代的到來，運營標准化和數字化正在成為連鎖餐企的核心軟實力！
Ⅳ 學徒是什麼要是我什麼都不會。現在想去找日本料理的工作當學徒 ，是從頭學起嗎
日料你要是什麼都不會的話，學徒就是打雜。我們店兒的學徒就是負責冷拼，切墩兒，要鰻魚蓋飯就把半熟的鰻魚微波加熱然後擺盤，諸如此類的，就是負責所有的廚師不願意乾的活，早上整理晚上收拾，切菜做員工餐~~對於日料部分都有專門的廚師各負其職，煮物的，炸物的，生魚的，學徒就是看看，打打下手，和廚師關系好了就會慢慢地把技術交給你，慢慢的然後天婦羅就交給你來炸，煮物你來安排，鐵板你來試著做，其實主要的你還是要學一門主技能，看看自己喜歡煮物，炸物，還是鐵板還是生魚，然後專攻一項，其他的都略懂能上手幫忙，然後考個資格證，慢慢的就上正軌了！
Ⅳ 寵物美容好不好學
科學的教學程序:白天理論配合ppt詳細講解犬種標准和修剪步驟、注意事項，下午老師根據ppt和教案之順序演示修剪的過程和強化重點。
沒有一步登天的，笨不怕，因為勤能補拙！還是那句老話，師父領進門，修行在個人！如果你看懂寵物美容行業的趨勢了，就別磨嘰，阻礙你成功的不是別人，是你自己。
Ⅵ 陳赫的火鍋、黃曉明的烤肉、關曉彤的奶茶——明星連鎖店的幕後人
自譚鴨血開始，至膳開始打造「明星IP+專業團隊」的運營模式。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
在全國開出七百多家分店的賢和庄鹵味火鍋，在其注冊地成都僅有一家門店。
成都的賢和庄位於錦江區東大街下東街道，毗鄰成都最繁華的春熙路步行街和太古里商圈。正因為扎在最熱鬧處，這條街也擠滿了餐飲品牌。
這條街上有各種各樣的火鍋店，其中賢和庄的招牌上用簡筆勾勒著明星陳赫的樣子，相比其他只有服務員站在門口的火鍋店，賢和庄更引人注意，也常常大排長龍。
「站」在這條街上的明星不止陳赫。距賢和庄幾步之遙，有蕭敬騰的面館，和黃曉明的烤肉店，兩家店門口都豎著明星的人形立牌。有明星元素的餐飲店，總能引發過路者的討論，吸引更多食客。
蕭敬騰的面館每到中午，店內就坐得滿滿當當。一位食客坐下沒多久，忍不住問服務員，「你們為什麼穿著譚鴨血的制服？」服務員透露，因為兩家實際上是一家。這位服務員的服裝正面，印著「至膳」兩個大字。
至膳，全稱四川至膳品牌管理有限公司，總部距下東街道步行只有700米，位於IFS大廈的30層。公司官網介紹，至膳的前身是一家成立於2011年的火鍋品牌「炊二哥」，創始人周楊。
譚鴨血是至膳最亮眼的一塊品牌。在至膳總部，專門辟有一塊區域，展示譚鴨血的店內設計，「百年譚鴨血」的牌匾高懸頭頂。展示區內，有一口超大的火鍋陳列著至膳孵化的一系列餐飲品牌：賢和庄、燒江南、灶門坎、天然獃等，它們是與陳赫、黃曉明、孫藝洲、關曉彤等明星合作的品牌。
3月11日，賢合庄一家杭州分店吊頂石膏脫落，砸傷兩名顧客引發關注。4月11日，陳赫在微博表示「向兩位顧客深表歉意，全面排查整改，安全問題絕不姑息！」
成都僅有一家賢合庄，且為直營。店員介紹，這里幾乎都要排隊，只有周一人稍少。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
至膳能與明星結緣，與創始人周楊有密切的關系。
南方周末記者采訪他身邊的朋友了解到，周楊生於1984年，18歲起跟著師父學火鍋炒料。打工四年後，他萌生出創業的想法，在朋友介紹下，找到了成都本地的「巴蜀笑星」林曉東。
林曉東個子不高，笑容可掬，藝名「矮冬瓜」。在生旦凈末丑五大行當中，他是一名丑角。1994年，他曾在春晚上表演皮金滾燈，「雖然只有幾秒的展現時間」。林曉東還擅長評書和金錢板，語言類節目吸引到許多成都本地的觀眾。
林曉東自認「好吃嘴」，尤其是四川火鍋。當周楊和幾個朋友找到他後，合作做火鍋店的想法一拍即合。2008年，「矮冬瓜火鍋店」開張，四年就在全國開了一百多家分店。
但也逐漸出現了內部分歧。
林曉東向南方周末記者回憶，當時的團隊可以理解為「草台班子」，隨著店鋪增多，管理能力不足，管理層內耗嚴重，經營思路背道而馳等矛盾激化。2012年，周楊決定離開「矮冬瓜」，創建自己的火鍋品牌「炊二哥」。
「我當時留過他。」林曉東說，他認為周楊是一個有能力、有想法的人。「矮冬瓜火鍋店」雖然用的是林曉東的藝名，但當時林曉東和周楊也只是小股東，沒有話語權。
分家後，林曉東所在的團隊繼續經營「矮冬瓜」，但由於「矮冬瓜」定位為市井火鍋，要做平價，由於以前的管理團隊不專業且難以做好加盟商的品控。林曉東坦言，早期矮冬瓜的門店存活率僅為40%-50%。
與此同時，周楊的炊二哥開始在火鍋界嶄露頭角。
儒墨早期在成都從事 美食 領域的出版工作，對火鍋頗有研究。他曾當面與周楊交流，炊二哥當時是成都第一個能將重慶老灶火鍋標准化、連鎖化的品牌。尤其當炊二哥開到第三十家時，周楊得到了第一筆六百萬投資，這筆投資讓其品牌得以快速發展、規模擴大。
周楊曾對儒墨提到，正是由於有了第一筆投資，炊二哥的定位也從市井火鍋轉變為品牌精品火鍋，也是在這一階段，周楊的火鍋店開始吸引到了明星來買火鍋底料，周楊也藉此積累下了明星人脈。
儒墨向南方周末記者解釋，在餐飲行業結識名流不足為奇，「明星也要吃飯，只要你的產品好，明星也會自己找上門」。
天然呆奶茶店由關曉彤任店長，實際操盤的企業是至膳。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
2018年1月，周楊新推的品牌「譚鴨血」上線。這一時期，周楊維持一貫的思路，像先前找到林曉東一樣，他找到了同為「巴蜀笑星」的廖健加入譚鴨血。
作為巴蜀本土藝人，豐富的表演經驗讓廖健面對公眾時游刃有餘。在譚鴨血火鍋官網上，廖健身穿白色廚師服，戴著高筒廚師帽，左右手各拿著一柄大勺站在一口大鍋前向來客展示。周楊則帶領團隊在幕後負責運營。
至膳總經理劉少全在2018年5月正式加入譚鴨血，這一年他50歲。此前他在成都一家知名中餐廳從事管理工作，有近二十年餐飲管理經驗。在下海經商之前，他是政府官員。
劉少全向南方周末記者回憶，他反復考慮周楊的邀請，用了將近一個月的時間考察譚鴨血成都的線下門店。劉少全觀察到，在譚鴨血吃火鍋有儀式感，這一點是同時期其他的火鍋店沒有的。且譚鴨血主打的單品有記憶點，出於餐飲人的職業敏銳，他決定加入譚鴨血。
目前，周楊任四川至膳品牌管理有限公司董事長。劉少全負責內部的運營管理事務。南方周末記者在至膳公司前台了解到，周楊本人鮮少出現在公司，有活動時才會來。
劉少全說，目前譚鴨血全國加盟店已達七百多家。
譚鴨血也有不少明星護航。楊坤、蕭敬騰、譚維維、吳孟達等明星都出鏡為其錄制過祝福視頻。在譚鴨血的加盟網站上，掛著周楊、廖健等人與孫楠、任賢齊、容中爾甲等明星的合影。
在2018年中國餐飲首屆火鍋行業分享會上，廖健談到，譚鴨血是明星到成都後都要打卡的地方，「我就有這么好的人緣」。
推出譚鴨血不久，至膳還聯合林曉東推出了另一火鍋品牌蓉一鍋豆花麻辣燙。同樣是「主打單品」和「巴蜀笑星」的標配，但蓉一鍋卻遠不如譚鴨血火。
林曉東分析，譚鴨血能火，一方面是當時川渝火鍋品牌正處於青黃不接時期，另一方面在於譚鴨血將長處合理放大，形成自己的特色。由於當時至膳團隊精力有限，周楊全身心在做譚鴨血，分配到蓉一鍋的精力不多，「總體還是缺少天時地利人和」。
與此同時，業內已經有人注意到「明星+餐飲」的運營模式，也有人向其「示好」，希望能運營矮冬瓜火鍋店。他向南方周末記者回憶，大多數人只想著讓品牌「遍地開花」，林曉東一一回絕了。
最終，他與四川光琿餐飲管理公司達成了合作。這家火鍋餐飲公司發家於新疆，已在四川簡陽投資建廠。董事長曾光輝是簡陽人，曾是一名駐疆軍人。林曉東看重的是曾光輝團隊的管理能力和供應鏈體系。
經過調整，矮冬瓜火鍋店推出「紅茶鍋底」，開鍋之前服務員送上一段吉祥話增加就餐儀式感。他表示，目前門店存活率已提高至90%。
曾光輝認為，品牌能否真正成功，取決於門店存活率。而門店存活率的高低離不開總部團隊對加盟商的督導、管理及支持。
陳赫的賢和庄是至膳所操作的明星跨界項目中知名度最高的。
福建省賢和庄投資管理有限公司成立於2015年11月，由陳赫、朱楨、葉一茜三人創辦，葉一茜於2021年1月6日退股，李晨隨後補位。
2019年6月，成都賢和庄品牌管理有限公司成立，至膳開始參與運營。目前，至膳持股51%，福建賢和庄持股49%。
成都賢和庄成立後，開店速度明顯提升。2020年夏，成都賢和庄成立一周年，其新聞稿寫到，已開出五百餘家門店，創下「五店齊開」的盛舉。至今，賢和庄全國門店數已超700家。可以比較的是，2020年海底撈新開門店為544家。
南方周末記者以廣州地區加盟商名義向至膳招商人員了解到，加盟商開一家火鍋店的預算，不含房租均在150萬左右，烤肉店在200萬左右，奶茶店不含房租在50萬左右。至膳旗下目前開放加盟的品牌為賢和庄、譚鴨血、燒江南和天然呆。
賢和庄的加盟費根據城市等級、門店規模有所不同。根據《市界》報道，北京地區開一家350平米的賢和庄，投資預算為兩百多萬，三年加盟費為55萬。另據AI 財經 社報道，北京地區300平米的賢和庄投資預算為168萬，三年加盟費為48萬。而在鄭州地區，300-500平米的加盟費用為38萬。
對陳赫的賢和庄成功改造後，至膳開辟出一條孵化明星餐飲品牌的路子。
2020年6月3日，陳赫和孫藝洲共同現身成都，為灶門坎鹵味燒烤站台。兩人在《愛情公寓》中分別扮演曾小賢和呂子喬。天眼查顯示，灶門坎商標屬於四川至鮮餐飲管理有限公司，法定代表人為曾遞，原股東周楊在2019年2月27日退出。目前，灶門坎的經營主體為個體戶——錦江區曾記鹵味燒烤，法定代表人為張穎，曾為四川至鮮的股東。
2020年11月24日，黃曉明投資的燒江南在成都太古里開業。燒江南的大股東為四川至膳，持股58%。黃曉明並無直接持股。
2020年12月6日，關曉彤的奶茶店天然呆，在四川至膳總部的對面正式開業。奶茶店由她父親關少曾持股35%，至膳品牌負責人熊傑任董事。
目前的明星餐飲品牌，明星對外公布的身份有首席品牌官、品牌主理人、明星合夥人等。一部分明星以個人名字或親屬名義持有該公司股權，作為股東獲得盈利分紅，如陳赫、關曉彤，而另一部分明星則沒有明面上持股。
周楊也是如此，他雖是至膳董事長，但企業實控人為羅毅，在股權關系中沒有周楊的名字。對此，業內人士向南方周末記者透露，這種情況主要還是看各人性格，有的人不願意站到台前，他本人也是如此，「只要有協議就可以了」。
南方周末記者就火鍋店的合作方式向陳赫團隊發去采訪訴求，但未獲回復。
位於成都的 「辣斗辣」火鍋，杜海濤為品牌大掌櫃，吳昕為品牌大小姐。其運營團隊在附近也開有四家袁老四火鍋。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
除了至膳的明星品牌外，在成都的春熙路商圈，還有吳昕、杜海濤合作的餐廳「辣斗辣」，運營團隊是成都金承時光餐飲管理有限公司，該公司運營的自有品牌為袁老四火鍋。
與黃曉明的「燒江南」隔街相望的，是Angelababy作為合夥人的「斗鎏火鍋」，其運營團隊為成都見烴唐餐飲管理有限公司，該公司董事長為電台巷火鍋創始人唐一。
「在近一年裡，至少有十家『明星+專業團隊』的餐飲品牌並非出自至膳。」四川傳柒樂文化傳播有限公司創始人李銳表示，明星資源是開放的，這種『明星+專業團隊』的組合也沒有門檻。區別在於，這里所說的專業團隊，除了傳統意義上的菜品研發、廚政、運營，還包括全域媒體的推廣團隊、美團點評的運營團隊、活動策劃執行團隊、視覺團隊等，並非簡單組合就能玩得好。
李銳原是四川衛視副總監，在電視台做節目時就與周楊相識。在成立公司之前，李銳常為周楊出謀劃策。2020年4月成立公司，李銳帶著一支主要由媒體人組成的團隊，開始承接至膳在明星餐飲IP傳播、視覺設計、美團點評運營等業務。這支團隊目前有60餘人，公司將近70%的業務量來自至膳。
「關系好到什麼程度？至膳的人在自己公司坐不下，可以暫時到我們公司來辦公。因為我們都在一棟樓。」南方周末記者在傳柒樂辦公室看到許多穿著「至膳」字樣紅色套頭衛衣的員工。
傳柒樂成立後，也是至膳明星餐飲品牌集中爆發的時期。至膳孵化的四個品牌，營銷模式幾乎相同：明星出席開業典禮親自站台，通過短視頻在社交媒體分享裂變，擴大品牌影響力。
「本質上就是用媒體的思維來做餐飲」，李銳團隊的工作包括門店的視覺設計、線上宣傳營銷、線下活動，甚至還成立專門的輿情部門，跟蹤處理明星餐飲品牌的網路輿情。
李銳解釋，明星跨界做餐飲並非易事，既要投入精力，又要承擔風險。明星都會愛惜羽毛，一旦副業經營不善甚至會毀掉明星的個人聲譽。與明星合作，對企業而言亦是雙刃劍。明星自帶流量，但稍有差池，負面話題就會迅速發酵。
「你不要以為明星開店只是站個台而已。」李銳指著自己的手機，接受采訪前，他剛與陳赫就一個短視頻的海報確定顏色細節，「細化到這種程度」。明星老闆會在自己的社交平台不遺餘力地宣傳品牌，也常常要出席開業活動。
至膳旗下品牌，明星到店的線下活動和線上推廣也由李銳團隊做。
針對坊間傳聞的明星出席一次加盟店活動收費100萬，李銳向南方周末記者解釋，明星參與開業活動是沒有酬勞的，但承接藝人團隊的吃住行、活動經費就不少，更重要的是明星老闆到店作用就在於線上投放，總費用通常高達百萬級。鑒於成本過高，一般單店不建議邀請明星老闆到店。
至膳近一年來密集孵化多個明星餐飲品牌，以加盟形式快速擴張，也為其帶來「割韭菜」的非議。
至膳總經理劉少全對南方周末記者說，按照周揚的說法，2021年的工作思路主要圍繞」維護、穩定、安全」六個字開展，其中「維護」就是指服務好現有加盟商，幫加盟商做好門店經營管理工作。他舉例，從今年4月份起，至膳有近兩百號人在全國各地門店進行巡檢，主要檢查食品安全、服務規范和產品標准等。
（應受訪者要求，文中儒墨為化名。）
Ⅶ 男人做什麼工作最賺錢
男人工作最賺錢的排行如下：
1、 計算機軟體開發：隨著計算機產業的迅速發展,計算機軟體業也呈直線上升之勢。拒資料顯示,以我國目前的硬體配備來分析,PC機總量為200萬台,那麼軟體市場總需求至少達100億元以上。
2、建築承包：我國房地產業要達到占國民生產總值的10%至少還需要十幾年的努力。可以預計,建築承包商在今後幾十年裡將大有可為。而建築承包商的收入很可觀,其個人提成大約占整項工程投資的73%左右，承包商可掙70萬至100萬元。
3、 律師：律師的收入成跳躍式上升趨勢。一個哈佛大學畢業回國的律師,每年至少能賺到100萬元左右。懂法律、懂經濟、懂外語」將是21世紀選擇律師的一個標准。
4、體育明星：在我國從計劃經濟向市場經濟轉軌的過程中,足球、網球、籃球等率先進入市場,成立了俱樂部和管理中心。某足球俱樂部隊員平均月薪在3000至7000元之間,主將的月薪高達1萬元,有時,一次比賽的冠軍獎金可高達100萬元。
5、注冊會計師：1993年,僅靠六人籌資10萬元創立的北京某會計師事物所,在短短一年後,人員發展到30多人,年收入近400萬元。1996年底,該所以擁有職工100人,業務收入最高一個月達300多萬元。按照國務院規劃,2010年,中國執業注冊會計師將發展到30萬名,從業人員將達到100萬名。