㈠ 我想加盟肉餅大王 誰有網站或者咨詢電話
濟南不差錢餐飲加盟不錯，是一家集出具設備生產經營,飲食文化研究推廣,食品添加劑經營,化工安全環保工程技術管理咨詢,印務為一體的綜合性企業,公司現主營:裡脊肉餅加盟,裡脊扒餅加盟,排骨米飯,扒餅加盟.
㈡ 鼎香坊裡脊肉餅怎麼做的
將裡脊肉有刀背敲松（很重要），然後剁碎，加入生粉，一小勺酒，鹽少許，其他佐料自己加。拌均勻，像打雞蛋一樣沿一個方向攪拌，然後做成一個個的餅.起油鍋，記得在油鍋里放半個洗干凈的馬鈴薯，待油鍋沸騰過後，把餅放入,慢慢炸至微黃,餅浮起即可撈出,即成香脆的肉餅.馬鈴薯用來控制油溫，保證不糊。
㈢ 裡脊肉餅里的肉入味的材料有現成的嗎
食材主料:麵粉400g，裡脊肉250g，酵母4g 輔料：油適量，鹽適量，糖2g，胡椒粉1·5g，料酒5ml，炸雞粉20g，吉士粉5g，澱粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，生菜適量，裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時。麵粉加入酵母清水和成面團發酵好備用。再次揉均勻，把面團擀成長方大片，在上面刷上一層香油，然後上下三折疊，再左右折疊，像疊被子一樣，再次把面團擀成長方大片，然後捲成長條，切成等份小段，每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。輕輕擀成圓餅依次做好全部，然後蓋上保鮮膜醒置15分鍾。平底鍋稍到一點油放入圓餅，一面定型後翻面，直到兩面金黃餅熟即好。鍋中油燒熱放入肉片炸至金黃取出，放在吸油紙上吸出油份，撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。把面餅劃開，取一張生菜放上炸好的裡脊肉，然後夾入面餅中即可食用。注意：裡脊肉要提前腌制入味，這樣炸好的裡脊肉才會有味道。吉士粉如果沒有，也可不用加不影響味道。
㈣ 裡脊肉餅怎麼加盟，利潤多少
看你賣幾元一個！要看你自己用的存本！要給句當地的消費水平，一般一個可以轉二元
㈤ 在許昌哪裡有賣裡脊肉餅的餅
很多地方都有的。
材料
蔥姜，裡脊肉片，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白鬍椒粉，生粉，蛋糊
做法
1.蔥姜用熱水泡幾分鍾成蔥姜水。裡脊肉片 1cm 大厚片，兩面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然後改成 1 cm 寬的肉條。加適量蔥姜水，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白鬍椒粉抓勻備用。雞蛋兩個打勻，加三大勺生粉，拌勻成糊。將蛋糊倒入肉條，抓勻。
2.起油鍋，倒入足夠量的油，燒到五成熱（電爐大概 medium high 的位置），肉條一條一條的下去。炸到肉條發白撈出。所有肉條都炸好以後把油溫升高到八九成熱（電爐 high 的位置），所有肉條一起下去略炸出鍋裝盤。
㈥ 有誰在日照做鼎香坊裡脊肉餅啊，或者認識的，最好腌料是一種的，我想加盟，QQ992612932
請問你找到一種調料的鼎香坊了嗎
㈦ 裡脊肉餅腌料配方
主料
一.配料
裡脊肉500G/麵粉500G/鹽/味精/雞精/白蘿卜205G/小蔥/料酒1瓶/孝母一袋/
二.方法
1.先把切好的肉用料酒/鹽適量.抹好味奄1個小時。
2.在發面一般面和孝母的比例是1:6。
面發好要30分鍾把!然後切蘿卜絲越細越好 然後把淹好的肉和蘿卜一起炒 炒的時候就不要加鹽了因為你放過了雞精/在放點蔥花起鍋
最後把發好的面 揉一揉包炒好的陷包裡面下油鍋炸至金黃即可注:油溫必須在180C.--200C.之間下鍋炸!
做法3
做肉餅不要用裡脊，很老的很粗不好吃！用前腿肉，有點肥的。肥肉和瘦肉分開剁，然後加入生粉、醬油、砂糖少許、蚝油順著一個方向攪拌，期間分三次加水，每次攪拌到黏稠，十幾二十分鍾，加入花生油、香油少許，放去飯鍋里蒸，飯好了肉餅也好了。特別香滑多汁，小孩子也喜歡。或者還可以自己加入冬菇之類的。
四.挑選裡脊肉的方法
1.豬裡脊又分外脊和裡脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉(肉店裡叫3#肉，有的人也把它叫裡脊);裡脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉(也有叫 腰柳肉的)。由於裡脊分量太少(一扇肉只有一條裡脊和外脊)，做菜時往往用外脊替代裡脊。
2.要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。
㈧ 請問裡脊肉餅的肉怎麼腌制謝謝！
主料：土豆2個、裡脊150g
輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒少許、蔥段少許、老抽少許、十三香少許、澱粉適量、蛋液適量、麵包糠適量
1、把裡脊肉切成片放入碗里
㈨ 路邊小吃裡脊肉餅的裡脊肉在哪裡買的，能給個聯系方式也好，急求幫助！！！
我可以提供你做餅子的料跟肉料，你自己做，自己做出來成本很低，本人干裡脊扒餅11年了，味道沒的說，自己做出來還可以在周邊批發加盟！
㈩ 裡脊肉餅車在哪可以買到
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