1. 湘菜酥齋怎麼做
國內八大菜系，是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。
烹飪技巧
「煨」法；通過微火長時間燉煮，一般約需3～4 小時，使之軟爛香酥，原湯已大部耗盡，成品帶有濃汁，口味醇厚，別具風味。
作者：巧湘廚
來源：簡書
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2. 臘魚里起了白色蟲子還能吃嗎
不可以
臘魚怎麼做？
首先准備了兩條草魚。將草魚清洗干凈，魚肚裡內層黑膜刮干凈，然後將草魚拿出室外先晾乾魚身上的水分。今天分享的是五香腌製法，現在開始調料汁准備一個空碗，加入適量的花椒，辣椒粉，再放一些五香八角粉，放適量的食鹽，鹽要多加一點。把所有的調料放進鍋內，用中小火炒至一分鍾，然後盛出備用。
主料：臘魚塊
輔料：生薑適量、大蒜適量、尖椒適量、花椒適量、糖一匙、白醋一勺、陳醋一匙、雞精少許
製作方法
1、先將臘魚塊用清水洗凈，如果鹽份比較重的，需要在水裡浸泡1~2小時後備用，鹽份不重的，可以直接清洗後備用
2、將辣椒切成小塊狀，生薑大蒜切末、蔥切成蔥花備用
3、熱鍋，加入調合油，加入鹽
4、將臘魚塊放入鍋內煎至兩邊焦黃
5、加入花椒、辣椒粉、辣椒塊、薑末、蒜末炒香
6、加入白醋，加適量的水（可按個人喜好，加入少許白糖）
7、水份收干到一定程度，加入味精、胡椒、蔥花出鍋
3. 湘菜食材配送加盟如何做呢
有特色的餐飲是吸引消費者消費的主要條件，在餐飲界比較受歡迎的要數湘菜。隨著湘菜的火爆越來越多的人開始選擇加盟湘菜，但是面對市面上眾多的品牌選擇合適的真的不是簡單的事。湘菜加盟哪個品牌好？
當然在短時間內無法掌握運營技巧的加盟商總部會有駐店導師協助經營。不過總部多加盟商還有嚴格的考核制度，對於考核不通過的加盟商會進行繼續培訓。總之，產品的質量是企業發展的重要條件所以總部相當重視各個加盟商的經營實力。
湘菜加盟哪個品牌好？巧湘廚是不錯的選擇，加盟商可以根據自己的加盟需求選擇合適的品牌。巧湘廚的品牌實力比較雄厚可以是加盟商堅實的後盾，想要加盟餐飲行業的加盟商可以上網查閱更多關於品牌的加盟信息，當然也可以到總部進行實地的考察從而更加直觀的了解品牌的實際情況。湘菜是一個有著美好前景的餐飲項目，確實是一個不錯的選擇想加盟就要搶佔先機！
4. 湘菜連鎖店排名有哪些
湘里人家。國內應該有很多家
5. 湘菜加盟有哪些牌子
了解下湘里人家
6. 彭廚和巧湘廚是一家公司嗎
彭廚中餐作為中國市場上發展的非常優質的餐飲項目，該品牌是隸屬於湖南彭大炮餐飲管理有限公司旗下的優質品牌
巧湘廚湘菜隸屬廣州市德熠鴻餐飲管理有限公司旗下的餐飲加盟品牌