1. 福建石獅那家面線糊好吃
大侖菜市場 上午的時候才有 靠近環球大廈那邊的 混沌的話 樹德路的混沌店
2. 面線糊的來歷
面線糊的來歷：
傳說，面線糊的產生也跟艱苦的生活有關。乾隆下江南時，來到了一個叫做羅甲村的小村莊。那時正值糧食短缺的時候，村民全都窮得揭不開鍋。為此村民急得是團團轉，實在想不出要弄什麼吃的來招待皇帝。乾隆在一秀才家門口下了轎，村裡人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在牆角找到一些往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚剌，洗干凈後下鍋熬出一碗湯，又去櫃子里掃出一把面線碎和一把木薯粉，和著就做出了一碗面線糊。乾隆吃後，感覺味道非常鮮美，馬上問這「龍須珍珠粥」是用什麼做的？這秀才妻子真是巧，立即大膽回答，這是祖傳秘方，用上等面線和特等精製地瓜粉加工而成。皇上大大賞賜了這個巧媳婦，這面線糊也就這樣傳開來了。
基本介紹：
面線糊(mī-suànn-kôo)是福建泉州的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
3. 泉州面線糊的介紹
面線糊是福建省泉州市的著名漢族小吃。呈糊狀，是由細面線，番薯粉,和水製作成。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
4. 泉州最好吃的面線糊店在哪裡
寶洲路寶洲花園附近那家路邊攤挺不錯的
就是環境差點！！！開元寺附近有一家老字型大小的也不錯！！
5. 閩南特色小吃—面線糊最正宗的做法
前言
福建省閩南地區小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線
再加任何你自己搭配的調料製作而成的
也算是一種二次利用
記得在家的時候
中午如果吃的菜剩很多的話
晚上我們就把全部集合一起做成面線糊
面線糊在閩南地帶還是有分別的
泉州的和莆田的就不一樣
我這種做法是莆田做法
材料
主料：澱粉100g、線面50g、五花肉100g、蝦仁100g、豬血100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、韭菜適量、豆芽適量、青菜適量、香菇適量、蟶干適量、花生米適量、香菜適量
閩南特色小吃—面線糊
1
蟶干、香菇需要提前用開水浸泡
2
新鮮的豬血
切塊
3
青菜、香菜、韭菜、豆芽
4
五花肉切條
5
速凍的蝦仁
6
線面
7
自己炸的花生米
8
把這些材料全部洗干凈後
切成所需的尺寸
9
鍋里下油先煸炒香菇、蟶干、五花肉
10
接著放青菜桿、蝦仁一起翻炒
11
加入調料鹽、雞精、蚝油、老酒翻炒入味
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另一個鍋里燒開水
13
把剛才炒的所有菜都倒在這鍋里再加人一盒濃湯寶或者可以自己做的高湯
14
待水再次開後加入面線
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其次把青菜葉加入
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最後把調好的澱粉水慢慢的倒進去
倒的時候要不挺的攪拌
以免糊成塊
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用大火再慢慢煮上3-4分鍾
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最後的成品
小貼士
1.線面本身是鹹味
所以放鹽一定要注意少許即可
2.加入澱粉時一定要一直攪拌
免得糊成塊
就不易熟
而且也不均勻
3.這種面線糊一定要多煮開幾次
6. 福建地區的快餐有哪些種類
福州的：芋泥、馬蹄糕、八寶飯、 蘿卜糕 、 芋頭糕、肉燕、 燕皮、燕絲、福州魚丸（怎麼能少？），鍋邊，米粉，海蠣煎，撈化、煎包 牛滑撈化 大腸 牛滑，蚝干粥。
廈門的：沙茶麵 麻糍 土筍凍 1980燒肉粽 豬腳面 鹽鴨 南普陀素餅（上帝啊我的大愛！！） 蝦面 肉鬆（旺記的……）鴨肉粥 扁食 碗糕 糯米糕 北仔餅 冬粉鴨 茯苓糕 貢糖夾餅 貢丸 蚝干粥
泉州的：薑母鴨 國記臘汁肉夾饃 面線糊（泉州特色……） 貽慶雞爪 黑砂糖刨冰
龍岩的：^_^這是我家鄉的哦
聽我道來～～
芋子餃、煎薯片（音像而已，其實像煎山葯餅），炸糯米糕，氽老母雞/魚肉/嫩牛/內臟 魚丸豆腐 魚板 燒肝花 豆腐丸 龍船糕（其實真的不知道怎麼樣用普通話表達……一種小吃，用米做成的外皮包裹豆芽、冬筍、胡蘿卜、魷魚干……總之很好吃） 清湯粉 牛筋丸 炒米粉 桂花糕（真的是桂花做的哦……）泡豬腰
魚凍 豆腐乾
總之福建是個很講究吃的地方……福建人民也很好的傳承了吃文化～～
7. 面線糊的介紹
面線糊(mǐ-guā-kôo)是福建泉州的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
8. 如何做一碗泉州正宗面線糊
圖片我就不發了，目的是幫你省流量
泉州面線糊最正宗做法
17-03-25 yuktsan + 關注獻花(0) 收藏
面線糊是福建省泉州市的著名特色小吃。呈糊狀，是由細面線，番薯粉,和水製作成。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。「若沒有吃面線糊，等於沒來過泉州。」這是很多來泉州的遊客對泉州面線糊的評價。那泉州面線糊是怎麼做的呢，接下來給大家詳細的講解一下。
（1）熬面線糊高湯：
1、豬骨焯水後入鍋，加水至要吃的面線糊那麼多的量。
2、加入事先泡好的大幹貝，加入五片姜。
3、鱸魚片肉，去皮，切小塊，用少量油翻炒一下後，放入湯中
4、調入鹽，雞粉，很少的胡椒粉
5、熬30-50分鍾後，撈出豬骨和薑片
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（2）調成面線糊：
1、在高湯中加入面線，面線務必掰散分開後加入，同時不斷攪動。
2、澱粉加涼水調成勾芡糊，先加入一些，煮一會兒看看，不夠再一點點加入。
3、一共再煮5-10分鍾即可。最終的效果是類似圖片中的濃稠度，面線可以大致均勻懸浮在湯中。
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（3）醋肉：
1、瘦肉切片，加入一勺醋，一勺醬油，少量糖，地瓜粉
2、用手多抓一抓，肉的質感會更好
3、下鍋炸，撈出後，在回鍋炸一次，瀝油後剪成小塊
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（4）其它配料：
1、小腸洗凈，焯水，備用；雞心、雞胗焯水後備用
2、白煮雞蛋後剝殼備用
3、油鍋將五花肉煎香出油後，放入白糖燒焦糖後，加入水
4、加入醬油，料酒，冰糖，五香粉，姜，蔥段，桂皮，香葉，八角
5、加入小腸、雞蛋、雞心、雞胗、豆乾等紅燒主料
6、熬30-60分鍾，熬完放著入入味會更好
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（5）其它配料：
蝦仁炒雞蛋、蟹肉等都可以備一點
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（6）調味料：
1、香葉切細，蔥切細，炸蒜蓉若干
2、二鍋頭泡當歸、黨參、枸杞
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（7）開吃：
1、加入自己想要的料，一般用剪刀剪成小塊
2、加入面線糊，一點點鹵汁，撒上香菜、蔥、白鬍椒粉、一兩滴泡好的酒
3、略拌勻，可以吃啦
9. 廈門面線糊很好吃，你知道具體製作方法嗎
面線糊是閩南地區和台灣地區非常常見的美食。面線糊的製作非常的簡單的，而且口味鮮香爽口，備受當地人們的喜愛。面線糊呈漿糊狀，需要先准備好細面線，面線糊的主料非常的簡單，但是配料非常的豐富，可以根據自己的喜好和口味准備配料。
全部准備工作都准備好了，就可以製作面線糊了。鍋中放入適量的豬油或者植物油，將蔥姜蒜放入油鍋中爆香，然後加入底湯，等到湯底煮開後就可以加入事先泡發的香菇，干貝和香腸等配料，將這些配料煮熟後加入面線，並用筷子將面線挑散，稍微煮滾後就在放入福建人喜歡吃的蚵仔。還可以加上事先准備好的鹵大腸，小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。
面線糊的口味鮮美，營養豐富，面線糊因為熱量較低，非常適合減肥期間的人群食用。其中面線糊中加入適量的蝦糠熬制湯底，可以將面線糊的口味提高更多。