A. 蘇州的面口味鮮美精緻，為何很多北方人都吃不慣
有些面條，大概就是為全國人民而生的，比如說蘭州拉麵，每一個人頭攢動的火車站旁都要有一家蘭州拉麵，清透的湯底、熱辣的紅油、爽口的白蘿卜，還有幾片總是被吐槽太吝嗇的切得薄薄的牛肉，無論來自哪裡的過客，總能在這碗蘭州拉麵里找到最妥帖的舒適感。還有重慶小面，承包了我們無數個不知道吃啥的午餐時間。軟糯的豆雜，麻辣鮮香的紅油湯底，讓我們的午餐變得有滋有味。
煮好的面條，根據是否加醬油，而分為白湯紅湯兩種。蘇式面里的澆頭，雖然在這碗面里已經算不上重點，但也足以賺足外地人的眼球。大排面，肉厚料足；牛肉麵，鮮香嫩滑；鱔絲面，油中帶甜。無論哪一種，鮮永遠是前提，也正是因為如此，蘇式面都有著其他地方無法復制的獨特味道。
看完了蘇式面養成記，多少夢想開蘇式面館的人紛紛放棄了，先不說別的，就是熬湯底的這一關，就已經熬走了多少人了。所以說，不是蘇式面無法普及，而是實力真的不允許它被輕易復制。
B. 蘇州面館加盟費是多少呀
可以參考以下流程：
投資者用電話、傳真、郵箱等方式向總部咨詢項目特點，了解相關內容。
投資者到總部進行實地考察，與總部業務經理充分溝通，以確認投資意向並填寫投資申請書。
總部對投資人提供的各項資料進行審核，以確認投資人的投資資格。
明確雙方的權利與義務後，簽訂投資合同。
繳納相關費用後，進行技術、管理等相關培訓，考核通過後發相關證書。
結合培訓內容，購置相關設備、原材料，招聘相關人員，裝修店面，擇日開店。
C. 蘇州最有名的麵食店是哪一家
一、同得興
憑借一碗楓鎮大面，同得興成為蘇式面館的領 袖。2013年，《舌尖上的中 國》攝制組前往蘇 州，反復品嘗摸索，最後看中同得興的一碗白湯面。帶著熱氣的面碗端上來，湯汁清澈見底，細白的面條搭配濃郁的燜肉，綠蔥點點，入口滿腔清香，舌底生津。
二、裕興記
裕興記的招牌為三：兩面黃、三蝦面以及禿黃油。
純正的兩面黃早些年消失在蘇 州，直至裕興記開業，才令其重現江湖。正 宗的兩面黃分「硬軟」兩派，由於「軟」兩面黃過於復雜，如今裕興記大多供應的為「硬」兩面黃。將面條炸的金黃酥脆，搭配現炒的澆頭，湯汁的軟糯與面條的酥脆口感融合一起，十分美妙。
三蝦面多見於端午之後，融合蝦干、蝦腦、蝦仁與一體，製作工藝十分費工夫。以三蝦為主打的澆頭面，也有兩種吃法：一種是湯面，一種是拌面。湯面以白湯為底，需要些功夫，而拌面則相對簡單些。不過無論哪種，如果見識了三蝦面的烹飪過程，都會為其折服。
禿黃油是傳聞中頂 尖面點，黃油的本質是指蟹黃以及蟹膏。用蟹來做面，可謂奢侈。要知道一隻蟹的蟹黃並不多，想做上一碗正宗的禿黃油，消耗的蟹品就得有六隻。用濃郁的蟹黃蟹膏做澆頭，經過豬油以及胡椒粉翻炒燜透，澆在面條上，色澤油黃，香氣撲鼻。
三、偉記奧面館
蘇 州老 字 號偉記奧面館，主打奧灶面，分為：白湯鹵鴨面以及紅油爆魚面。原始的奧灶面來源崑山，由於甜口過甚，令外地食客難以下咽，偉記奧面館經過改良，讓奧灶面的甜中帶了咸鮮。白湯鹵鴨面就可品嘗這獨一無二的湯底，搭配肥而不膩的鴨肉以及龍須面，原汁原味，香甜四溢。
四、胥城大廈
胥城大廈是蘇 州四星級酒店，一碗奧灶面讓其光輝更加閃耀。胥城大廈的奧灶面改良超過二十年，每日慕名而來的食客絡繹不絕。同樣分為白湯紅湯兩種，胥城大廈在原材料中加入中葯，每日熬制超過9小時。湯汁濃郁，營養豐富，就連演員葛 優都曾親自品嘗過胥城大廈的奧灶面。
五、美味齋
美味齋的爆魚面堪稱蘇 州一 絕。每日賓客大排長龍，若是去晚一些，基本就得不到位子。美味齋在蘇州本身並不算出名，但獨有的爆魚面烹飪十分入圍，魚肉表皮被油炸的酥脆，口味甜中帶鮮，使用少見的龍須面彈牙勁道，令人回味無窮。
六、陸長興
輪資歷，陸長興在蘇州老字型大小排名中，僅算小輩。但陸長興名聲在外，不少遊客慕名前來吃上一碗陸長興。由此，陸長興也算蘇 州餐飲的知 名品 牌。陸長興的面條水準皆在高位，不管是爆魚面還是大排面，都讓顧客贊不絕口。隨意點上一碗面條，都不會讓人失望。
七、御面齋
作為新晉蘇式面館，御面齋因為做法新穎，食材高檔，近幾年頻頻亮相。僅聽面館招牌，以為是什麼大牌面館，但走進御面齋，就可發現不大的面館中，內含乾坤。古色古香的中式裝修，搭配精緻別雅的掛畫，給人清新雅緻之感。招牌野鴨面，能嘗到原汁原味的鮮香。女孩子最愛的豬腳面更能增添膠原蛋白。而它最聞名遐邇的一道澳洲龍蝦面，則被譽為蘇州最貴的一碗面。一隻澳洲龍蝦搭配熬制3小時雞湯，鮮甜與咸香恰到好處的融合在一起，令人口齒生津。
八、陸振興
創立於清 代同 治三年的陸振興，經過數百年遷徙，最終由陸氏子弟傳承下來，成為蘇 州最著名的面館之一。作為典型的蘇幫面館，陸振興的招牌是燜肉面、爆魚面以及炒肉面。同樣也分白湯和紅湯，陸振興做工地道，每道面條的口感都堪稱極佳。
九、新聚豐
新聚豐並非面館，而是一家老牌蘇幫菜館。作為蘇州為數不多可供應三件子的餐館，新聚豐名聲在外。所謂三件子，是融合三黃雞、麻鴨以及豬蹄髈與一體，熬制超過6小時的一碗湯。在老蘇州宴席上，一碗三件子湯，是代表主人的顏面。而在大戶人家，甚至還有五件子、七件子。這樣一碗三件子湯製作而成的面條，堪稱一絕。
十、西 湖面館
經營20年的西 湖面館，地處偏僻，卻因為一碗鱔絲面，在當地人盡皆知。為了吃上西湖面館的一碗鱔絲面，不少遊客清晨起床，驅車十公里趕往。這樣一口面的誘惑力，令人神往。而所謂鱔絲面，其實澆頭是鱔魚片。因為調味出色，鱔片厚實，這樣一碗面鮮嫩爽口，吃著非常的勁道。
D. 我想開一一家蘇式面館求面湯配方
我有配方。我之前在蘇州。同德新做過。
E. 怎樣加盟東吳面館
我喜歡吃東吳面館的面 蘇州大概有30家左右 前天和老闆聊天他告訴我的 一般加盟東吳面館是看你的店面有多大來決定你加盟費的 但是你准備好50萬的話 應該是什麼都能搞定了。
東吳面館加盟形式
概述：
此加盟形式主要是針對有市場資源和閑置資金的公司或個人設計。
基本結構是：加盟者以出資金形式入股，東吳面館以「品牌」、「商標」和日常經營管理形式入股。
雙方以合作形式出現的「東吳面館」連鎖店，利潤共享、風險共擔。
加盟優勢：
1、合作雙方各自利用現有的優勢強強聯手
2、使用統一商標、統一名稱及店面形象設計
3、使用統一菜譜、統一經營模式
4、利用現有知名度，統一營銷策略和策劃宣傳
5、統一采購原料、傢俱、用具，及印刷品
6、統一員工培訓、統一出品質量
加盟條件：
1、認同公司的企業文化及經營模式
2、熟悉當地餐飲市場，有一定的社會關系
3、擁有充足的資金和融資渠道（投資額不小於100萬人民幣）
4、能尊重公司的經營策略和用人原則（可派駐監事或財務人員進行監督執行），不能幹預日常經營
註：具體合作細節經雙方詳談後制定
註：此加盟手冊最終解釋權歸河南東吳面館有限公司
公司簡介
春秋時，吳王夫差之父闔閭封蘇州為吳國都城，古吳文化自滋濫觴。史載，吳王善食麵食，積淀了深厚的東吳飲食文化。自那時起，東吳飲食文化聲名鵲起，特別是東吳面館盛名在外。為傳承東吳美食文化，美食家劉順德經多方查詢典籍，尋覓古吳飲食文化之神髓，於1989年重建東吳面館。歷時十載，該面館現已成為擁有18家加盟店的連鎖餐飲企業，東吳面館再次享譽蘇州。
東吳面館總店設中心廚房，所有原料均選上乘正品，加盟店所需原料由總店專門配送，使口味的統一得到保證。東吳面館品種多樣，尤以燜肉面、蘇式鹵鴨面、爆魚面、燜蹄面、蝦仁面著名。其面館面條柔韌，面湯爽口，有「紅湯如瓊面如玉」之美稱。東吳的面湯主要採用傳統的鱔骨、肉骨、雞骨、鮮魚等一系列高鈣營養品為主料，參照獨特的祖傳配方，經過煮、燜、燉等多道工序釀製成天然滋補湯水，具有很好的營養保健之功效，實為飲食之佳品。
東吳面館的經營宗旨是「我們把今天的質量當作明天的廣告來做」，堅持「二千年古吳水，五百碗老湯面」之經營理念，努力營造麵食文化，讓顧客在享受口味適中、營養科學、品種多樣的麵食的同時，感受東吳飲食文化恆久的魅力。
F. 蘇州東吳面館和蘇州觀振興面館加盟那個比較好一點
根據地方特色口味，才能迎合更多人的飲食習慣。所以學習特色小吃，一定要因地制宜，尤其是到外地之後，如果不能融入當地人的飲食習慣，就一定會在新鮮感之後，遭到淘汰，各個地區紅極一時最後卻黯淡收場的小吃很多都是這個原因。
G. 怎樣加盟蘇州東吳面館
東吳面館只能在本地混混，到外地就是死，為什麼，一個字甜
H. 如何加盟阿能面館
東吳面館加盟形式概述：此加盟形式主要是針對有市場資源和閑置資金的公司或個人設計。 基本結構是：加盟者以出資金形式入股，東吳面館以「品牌」、「商標」和日常經營管理形式入股。 雙方以合作形式出現的「東吳面館」連鎖店，利潤共享、風險共擔。 加盟優勢：1、合作雙方各自利用現有的優勢強強聯手 2、使用統一商標、統一名稱及店面形象設計 3、使用統一菜譜、統一經營模式 4、利用現有知名度，統一營銷策略和策劃宣傳 5、統一采購原料、傢俱、用具，及印刷品 6、統一員工培訓、統一出品質量加盟條件：1、認同公司的企業文化及經營模式 2、熟悉當地餐飲市場，有一定的社會關系 3、擁有充足的資金和融資渠道（投資額不小於100萬人民幣） 4、能尊重公司的經營策略和用人原則（可派駐監事或財務人員進行監督執行），不能幹預日常經營 註：具體合作細節經雙方詳談後制定 註：此加盟手冊最終解釋權歸河南東吳面館有限公司公司簡介春秋時，吳王夫差之父闔閭封蘇州為吳國都城，古吳文化自滋濫觴。史載，吳王善食麵食，積淀了深厚的東吳飲食文化。自那時起，東吳飲食文化聲名鵲起，特別是東吳面館盛名在外。為傳承東吳美食文化，美食家劉順德經多方查詢典籍，尋覓古吳飲食文化之神髓，於1989年重建東吳面館。歷時十載，該面館現已成為擁有18家加盟店的連鎖餐飲企業，東吳面館再次享譽蘇州。 東吳面館總店設中心廚房，所有原料均選上乘正品，加盟店所需原料由總店專門配送，使口味的統一得到保證。東吳面館品種多樣，尤以燜肉面、蘇式鹵鴨面、爆魚面、燜蹄面、蝦仁面著名。其面館面條柔韌，面湯爽口，有「紅湯如瓊面如玉」之美稱。東吳的面湯主要採用傳統的鱔骨、肉骨、雞骨、鮮魚等一系列高鈣營養品為主料，參照獨特的祖傳配方，經過煮、燜、燉等多道工序釀製成天然滋補湯水，具有很好的營養保健之功效，實為飲食之佳品。 東吳面館的經營宗旨是「 們把今天的質量當作明天的廣告來做」，堅持「二千年古吳水，五百碗老湯面」之經營理念，努力營造麵食文化，讓顧客在享受口味適中、營養科學、品種多樣的麵食的同時，感受東吳飲食文化恆久的魅力。
I. 蘇州最正宗的蘇式面館
人民路和嘉餘坊路口，往字走50米左右有一家蘇州我認為最有蘇州特色的面館！
J. 如何加盟阿能面館
東吳面館加盟形式概述：此加盟形式主要是針對有市場資源和閑置資金的公司或個人設計。 基本結構是：加盟者以出資金形式入股，東吳面館以「品牌」、「商標」和日常經營管理形式入股。 雙方以合作形式出現的「東吳面館」連鎖店，利潤共享、風險共擔。 加盟優勢：1、合作雙方各自利用現有的優勢強強聯手 2、使用統一商標、統一名稱及店面形象設計 3、使用統一菜譜、統一經營模式 4、利用現有知名度，統一營銷策略和策劃宣傳 5、統一采購原料、傢俱、用具，及印刷品 6、統一員工培訓、統一出品質量加盟條件：1、認同公司的企業文化及經營模式 2、熟悉當地餐飲市場，有一定的社會關系 3、擁有充足的資金和融資渠道（投資額不小於100萬人民幣） 4、能尊重公司的經營策略和用人原則（可派駐監事或財務人員進行監督執行），不能幹預日常經營 註：具體合作細節經雙方詳談後制定 註：此加盟手冊最終解釋權歸河南東吳面館有限公司公司簡介春秋時，吳王夫差之父闔閭封蘇州為吳國都城，古吳文化自滋濫觴。史載，吳王善食麵食，積淀了深厚的東吳飲食文化。自那時起，東吳飲食文化聲名鵲起，特別是東吳面館盛名在外。為傳承東吳美食文化，美食家劉順德經多方查詢典籍，尋覓古吳飲食文化之神髓，於1989年重建東吳面館。歷時十載，該面館現已成為擁有18家加盟店的連鎖餐飲企業，東吳面館再次享譽蘇州。 東吳面館總店設中心廚房，所有原料均選上乘正品，加盟店所需原料由總店專門配送，使口味的統一得到保證。東吳面館品種多樣，尤以燜肉面、蘇式鹵鴨面、爆魚面、燜蹄面、蝦仁面著名。其面館面條柔韌，面湯爽口，有「紅湯如瓊面如玉」之美稱。東吳的面湯主要採用傳統的鱔骨、肉骨、雞骨、鮮魚等一系列高鈣營養品為主料，參照獨特的祖傳配方，經過煮、燜、燉等多道工序釀製成天然滋補湯水，具有很好的營養保健之功效，實為飲食之佳品。 東吳面館的經營宗旨是「 們把今天的質量當作明天的廣告來做」，堅持「二千年古吳水，五百碗老湯面」之經營理念，努力營造麵食文化，讓顧客在享受口味適中、營養科學、品種多樣的麵食的同時，感受東吳飲食文化恆久的魅力。