1. 正宗的蘭州羊肉泡饃是什麼樣子的
牛羊肉泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮 ，又有暖胃之功能。
其製作方法是：先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，並配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的滋補佳品
2. 我想在開一家羊肉泡饃餐館，不知道正宗的西安羊肉泡饃是哪家，是否可以加盟
首先你要先考察一下，大部分老百姓都是以好奇的心態對待小吃的，泡饃店的投資不大，主要是看你想投資成個什麼樣子，西安正宗泡饃店就屬「老孫家」泡饃。但是就西安本地居民而言，還是喜歡所謂西安的「野」牌子的泡饃店，主要也是口味的問題，這個不難理解！建議以試點的形式，先小型投資。
具體體驗還是希望樓主親自去體驗一下，看看是不是真正適合你們江蘇人民的口味。
希望樓主生意興隆
3. 到西安去了一次，想加盟一家西安羊肉泡饃，問了幾家，都不加盟，想問一下哪有正宗的西安羊肉泡饃加盟店
可以去西安唯典學技術
4. 誰知道蘭州哪有好吃的羊肉泡饃
永昌路和甘南路交界處有一家金鼎要肉泡饃，味道很不錯，不過價錢挺高，有20元、30元、50元和80元幾個標准。
求採納
5. 蘭州餐廳排名百年老店
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚 上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥 天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉 太原： 栲栳、刀削麵、揪片 西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。
6. 蘭州羊肉泡饃哪家好急啊！！！
我推薦兩家。
蘭州風味的，西北電子商貿城正門口東側那家比較好，名字叫愛立福餐廳。
西安風味的，我推薦讀者大道最東端東部副食批發市場門口北側30米的「西安牛羊肉泡饃」店，雖比不得陝西風味那麼地道，在蘭州也算是最接近正宗了。
7. 蘭州那裡有正宗的西安羊肉泡饃
蘭州的羊肉泡饃是自己的風味，因為我去西安吃過，所以我只能告訴你蘭州是沒所謂正宗西安的羊肉泡饃的
要說好吃的，濱河路的吾穆勒開了家羊肉泡饃還不錯
還有永昌路南段正寧路口斜對面有家味道還不錯
外加大眾巷有家也不錯
8. 蘭州哪有羊肉泡饃啊味道正宗
大眾巷，可以坐9路、136路到永昌路口下車，三鍋演義西側巷內有兩家，一家為正宗陝西泡饃，再向內一家是正宗平涼泡饃，兩家味道都很地道，都在巷內東側。
9. 西安最有名的羊肉泡饃是哪家
1、米家牛羊肉泡饃
地址： 雁塔西路交大醫附院對面雙魚花園三層(陽陽國際)
推薦理由：他們家挺大一碗，吃起來口感很好，也不膩，他們糖蒜也不錯，好泡饃就要配好糖蒜；他家肉湯濃厚的羊肉泡饃更是冬天裡我們老陝的一道美食，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，簡直賽過活神。
2、鳳祥齋老孫家泡饃
地址：西羊市街137號
推薦理由：環境干凈舒適；大師傅是老孫家以前的掌勺，自己開了店，聽說在釣魚台還給領導做過泡饃；煮饃肉爛湯鮮味道好，牛肉泡饃，大塊牛肉，爛而滑，吃完後回味無窮；饃掰得很小,吃到嘴裡卻還是很筋道。
3、老劉家泡饃館
地址：北廣濟街101號路東(近西大街百盛)
推薦理由：他家的湯濃料重肉還蠻多的，羊肉和牛肉味很濃，沒有膻味；在他家掰饃一定要掰好了，不然廚師有可能讓你拿回去重掰的，碎的比較好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比別家的塊大，味也很好。
4、馬峰小炒泡饃
地址：北廣濟街小皮院丁字向北路西(近大皮院廣濟街)。
推薦理由：他家的小炒酸香撲鼻，量大味重，十分美味，肉很新鮮，鮮嫩，湯也很美味，肉爛而不散；還有免費茶水，吃完美味的泡饃喝上一杯，可以清除口中的油膩，剩的就是回味無窮的美味。
5、馬洪小炒泡饃
地址： 紅埠街46號(近蓮湖區區委)
推薦理由：店裡面的牛肉是切片的熟牛肉；小炒是香辣味的，牛肉是塊狀的鹵汁牛肉，裡面有炒雞蛋，西紅柿之類的；羊肉小炒，生肉小炒的肉口感比較嫩，羊肉的也沒有膻味兒，酸辣適中，掌握的好，十分的美味。
10. 蘭州羊肉泡饃和西安羊肉泡饃有什麼區別
蘭州的羊肉泡饃，味道清淡，而西安的羊肉泡饃味道比較腥一些。蘭州羊肉泡饃的饃饃比較軟和，西安羊肉泡饃的饃饃則比較硬，是用死面做的。 蘭州的羊肉泡饃是先上湯，再上饃，然後把饃饃泡在湯裡面。而西安的羊肉泡饃則大不同，是直接把饃饃煮在湯裡面，然後一起上。
蘭州的羊肉泡饃配料比較多，除了裡面會加香菜這樣的小菜之外，還有粉絲或者粉條這樣的東西，西安的羊肉泡饃就沒有這些東西，滿滿一大碗都是羊肉，但是同樣價格的羊肉泡饃，蘭州的就比較實惠一些，因為蘭州的羊肉泡饃肉多配料多，西安的羊肉泡饃則更加講究精細，比較注重羊肉的口感，追求好吃，而不是追求實惠。
我是甘肅人，也不能說西安的羊肉泡饃不好吃，只是可能在甘肅長大，所以覺得蘭州的羊肉泡饃更加合我的胃口。我爸爸就不一樣了，他說西安的羊肉泡饃味道更加純正。