A. 牛掌櫃的餅不放泡打粉會怎麼樣
如果不放泡打粉的話，可能會導致它的蓬鬆度不好，總得做出來的口感不是那麼酥脆，所以一般做的時候是會選擇放一些泡打粉在裡面增加口感
B. 牛掌櫃裡脊扒餅怎麼加盟邢台
十里香裡脊扒餅才是味道最好的裡脊扒餅，而且價格適中，香甜可口，味道創新，可以到網上搜索十里香裡脊扒餅就可以找到相關的詳細資料。
C. 牛掌櫃裡脊扒餅的加盟費是多少
牛掌櫃裡脊扒餅現在已不收加盟費了😊
D. 石家莊的"牛掌櫃裡脊扒餅"誰吃過啊好吃嗎生意怎麼樣啊!
沒吃過。不過想幫你提些建議。
加盟的時候注意防騙。收取加盟費、管理費之類各種費用的一定要防。
我覺得買雞蛋灌餅和煎餅的人比較多，而且存在的時間這么久了也賣得不錯。
像這種新東西就怕只是一陣風，說不準能怎麼樣。要是你能找到好的市場也應該能小掙一筆。
不過還是祝你成功
E. 牛掌櫃的餅做法
主料
麵粉
400g
雞蛋
110g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
五香粉
適量
開水
適量
步驟
1.水燒開後，稍微晾一下，然後一點點倒入麵粉中開始燙面，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2.雞蛋打散備用。
3.等到麵粉基本上都被打成絮狀的時候，倒入雞蛋和面。
4.和好的面稍微偏軟。蔥切蔥花備用，另取一點麵粉放入碗中，加入五香粉攪拌均勻備用。
5.鍋里油燒熱，倒入五香粉和麵粉的混合物中，製成油酥備用。
6.將和好的面按照電餅鐺的大小分成適當的劑子，然後擀開成薄片，抹上油酥。
7.油酥抹勻，撒入適量鹽和蔥花。
8.從一邊捲起。
9.卷好的長條盤起來放旁邊醒發幾分鍾。
10.醒發好後按照電餅鐺大小擀開，電餅鐺預熱後刷油然後放入烙制。
11.中間翻面幾次，翻面時用油刷刷油，直至兩面金黃餅熟透。
12.烙好後切塊
F. 牛掌櫃怎麼樣
摘要 比起其他小攤販似乎稍微正規點，掛著牛掌櫃的招牌，盛烤餅和牛肉的紙袋也有牛掌櫃的標志，加盟連鎖的品牌。
G. 牛掌櫃的做法大全
麵粉 200克
泡打粉 2克
雞胸肉 1塊
黃豆醬 10克
白鬍椒粉 2勺
紅薯澱粉 20克
生菜 20克
甜面醬 10克
1
麵粉加入泡打粉加入適量的水和成面團醒30分鍾
醒好的面團搓成長條
2
切成大小均勻的四塊，如果你的麵粉多一些的話也可以多切幾塊，心裡計量一下你要做的餅的大小，然後切
切好的面團逐個揉，揉成光滑的面團
3
擀成面餅的形狀，不用太厚，大概一點五裡面左右就行，但是也別太薄，不然等會用刀分開的時候容易破
干鍋燒熱，小火，放入面餅，焙的兩面微微變色。如圖就行，也就幾十秒，不用等它熟，只是為了定型
4
焙好的面餅就是這樣，放到一邊備用
雖然說是裡脊扒餅，但是我小時候吃到的裡面卻是雞胸肉，可能是雞胸肉便宜吧，所以這里我們也用雞胸肉。雞胸肉控干凈血水切絲，放入白鬍椒粉，鹽，生抽蚝油，姜粉料酒，這里生抽蚝油還有鹽不必太多，留個底味就好。加入一個雞蛋適量澱粉抓拌均勻腌制三十分鍾（這個做法類似小酥肉的做法，也可以把雞胸肉換成豬肉）
5
鍋中熱油，油插入一個木筷子微微冒泡的時候，把雞胸肉逐個放進去，炸熟撈出
撒上孜然辣椒粉備用
再將之前焙好的餅放進去炸，小火慢炸
6
待餅變色撈出控干油，如果想要外皮酥脆可以復炸一下，那麼第一遍炸的時候就不要炸太狠，第二遍的時候油燒熱大火放進去十幾秒就行。
7
忘記拍醬的圖片了，就是黃豆醬加甜面醬，放入鍋中小火慢炒，加一點水，水開後勾個芡就好了。不要太稠，不方便刷。然後將餅劃開，在餅的內部兩邊刷上醬，放入生菜，再放入炸好的雞柳。裡脊扒餅就做好了！
H. 最火爆的牛肉餅,在什麼地方
牛肉餅是一種我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
中文名
牛肉餅
口味
外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣，色澤金黃、甜辣適口，肉味香而不膩。
主要食材
牛裡脊，麵粉
營養成分
蛋白質，氨基酸
功效
補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨
快速
導航
做法
營養價值
歷史
食物營養成分
菜品特色
牛肉餅
牛肉餅也稱「千層牛肉餅」，已經有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點，傳說安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售牛肉餅，大有名氣。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無」，詩中所指的胡麻餅就是如今的「香酥牛肉餅」。
口味特點
外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣，色澤金黃、甜辣適口，肉味香而不膩。
牛肉餅
原料
紅辣椒、 牛裡脊、麵粉 、雞蛋 、芝麻鹽 、醬油、豆油、醋 、蔥、蒜、胡椒面、辣椒絲。
製作過程
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、在調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，煎香，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭 。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟 糖醋醬一起端出。
做法
做法一
[1]
紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克
牛肉餅
製作方法
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。
做法二
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
製作方法
牛肉餅
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
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I. 牛掌櫃裡脊扒餅詳細做法
教你裡脊肉扒餅的做法：將裡脊肉有刀背敲松，然後剁碎。加入生粉，一小勺酒，鹽少許，其他佐料自己加。像打雞蛋一樣沿一個方向攪拌，然後做成一個個的餅.起油鍋，記得在油鍋里放半個洗干凈的馬鈴薯，待油鍋沸騰過後，把餅放入,慢慢炸至微黃,餅浮起即可撈出,即成香脆的肉餅.馬鈴薯用來控制油溫，保證不糊。 做法2： 將裡脊肉用刀剁碎,加入小半麵粉,鹽,發粉少量,拌均勻。然後做成一個個的餅.起油鍋，待油鍋冒煙時把餅放入,慢慢炸至微黃,餅浮起即可撈出,即成香脆的肉餅.