『壹』 我現在擺攤賣早餐粥，沒什麼生意，好重的壓力哦！怎樣才能擺好攤，招些客人來嘗嘗，求意見
增加品種，比如小籠包，蒸餃，燒麥之類，一起打包生意一定會好
『貳』 蒸餃餡一般用什麼菜做哪些蔬菜和肉類一起搭配，能起到去除葷腥的作用
早餐的情況下很喜歡做蒸餃，比蒸包更為薄皮大餡，比做餃子省時省力。配搭一碗五穀雜糧粥或蔬菜水果瘦肉湯，便是一頓營養美味的早餐了。素餡易熟。蒸餃皮是燙面——幾乎是熟的，配搭各種各樣素餡，蒸個十來分鍾就熟透，尤其省時長。基本上可以說，愛吃隨時可以做。青菜雞蛋或蔬菜粉條餡吃起來口味十分軟，清爽不油膩，與薄薄的燙擀麵皮十分配搭。
面和好啦要醒一會，趁這個時間提前准備包餡。兩個雞蛋下鍋炒好，能夠在鍋中攪的碎小一些，或是等涼一些放到案板上剁碎。如今許多水餃、包子的餡己不在是莧菜配生豬肉、萵筍配生豬肉了，己發展趨勢到用各種蔬菜水果、蛋類食品和海產品來製做，那樣讓味蕾上更豐富，營養成分上更平衡。用角瓜加雞蛋包餃子是許多家中都是會製做的一道可口，假如再添加新鮮蝦，那味兒也是美味極其，而且營養成分更高一些
『叄』 中式快餐有哪些，哪一種最受歡迎
中式快餐有：
1.如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式套餐等。
2.如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵、拌面、刀削麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等。
3.如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
4.如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等
每一種針對不同的人群有不同的效果，像早餐麵食類比較受歡迎，午餐和晚餐的話套餐和蓋飯比較受歡迎。
『肆』 想開個早餐店做什麼好呢求高人指點
一、要有正確的經營理念
餐飲業繁榮的表面是洶涌競爭的波濤，早餐作為餐飲業中的一分子，自然也逃不出這個競爭的法則，願賭服輸，贏者總是少數，究其原因，導致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產品口感、產品特色、產品價格、顧客定位、服務禮儀等各方面的具體原因，但最關健的還是一個根本原因：經營理念。
二、早餐店如何選址
1、交通要點
早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的方面啦，如果能夠在這些方面設置早餐店，加上手藝經得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。如果您的店剛好開在在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店裡買早餐;又或在下啦車後，在公車站附近買，無論怎麼樣，在車站設立的早餐店，相信又比其它方面的生意來得更好。
2、社區住宅
不是每家店都能夠適合開在住宅區裡面，但早餐店就很適合，一大早，學生就會走路到家附近的學校去讀書，如果不是在家吃早餐，當然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學生的人潮過後，那就上班族的上班時間啦，再來，那就媽媽們准備出門買菜的時間。在住宅區里，大都是同一個社區的鄰居，既能夠和認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。
3、市場地緣
市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買完菜之後，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。
4、文教醫院機構外圍
現代人生活繁忙，往往沒時間准備早餐，早上趕上課的學生，如果沒在自家社區解決早餐，就一定會在學校附近消費，許多開在學校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。不過如今學校外圍的店租也相當高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業，不如以攤車型態經營，遇假日時能夠轉到別處去營業。
三、物品采購，控製成本
采購是早餐經營的第一步，沒有采購就沒有食材，就沒有工具，更不要說售出營養早餐了。早餐店的采購有輕重急緩之分，而采購工作也是關繫到早餐店成本控制的重要環節，下面我們就來看看，在不同形式的采購中，采購人員都有哪些具體的工作。
定時進貨（備用物品，應在防止過分積壓或脫銷的情況下，適當提前進貨保證庫存量、豆製品、鮮活海產品，必須當天早上采購，由於有時間性，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨）
臨時進貨（當店鋪出現此種需臨時進貨的時候，采購人員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好「補救」工作）
電話進貨（為了減少採購人員平日親自去市場或商店采購的壓力，除有些貨物必須自己經手辦之外，可以用打電話的方式進行定貨、送貨）
外出進貨（為了減少中間環節降低成本，一般到批發市場采購的機會較多）
四、店鋪裝修設計
第一，早餐店裝修時應體現自己的鮮明的個性和特色，特別是品牌早餐，更應尊重文化傳承。
第二，早餐店裝修時，其界面處理要體現實用和清潔的原則，地面、側面和頂棚等界面的材料一定要合適，地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。
第三，早餐店裝修時的餐桌和餐具選擇應該根據餐飲店的總體風格和空間布局來選擇。
第四，現代人對健康環保的要求越來越高，早餐店裝修整體改造也應該重視綠色環保，其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題最好，給人以心曠神怡的感覺。
五、產品試做
我們經營早餐店時，往往會犯什麼樣的錯誤？你有沒有發現？由於受中國傳統習俗的影響，許多早餐店自從租下門店後，就排好了開張大吉的日期？甚至是不管其產品質量如何？口感如何？技術熟練程度如何？人手充足與否？一旦裝修好，為了不浪費房租，就馬不停蹄的隆重開業了！當然，也有部分早餐店會有試營業的，但在試營業的時候，他們也一樣對顧客銷售各種產品，提供各種服務，跟已經開業沒有任何區別……
據某品牌調查發現，在其一千多家加盟店中，其中有許多生意做得超級紅火、開業時顧客就瘋狂搶產品、願意排隊排上半個多小時……這些店主無一例外的做了一件事情：開業前對所有要經營的早餐產品進行了大量的試做！就像研究原子彈一樣對即將開業出售的產品進行了多次的試驗，並且將每一次試做出來的產品免費提供給早餐店周圍的鄰居或親朋好友們嘗嘗，然後征尋他們的意見，看哪些地方還需要調整？會不會太咸？會不會太甜？會不會太膩？……然後針對收集到的意見再加以調整和改善，一直試驗到讓他們滿意為止。
因此，產品試做能夠避免許多工作上的失誤，能夠在一開業時就有著非常好的質量與口感，能夠一推向市場就能夠征服人心。
六、試營業
我們經營早餐店時，有沒有推行試行業？許多早餐店裝修好後，選擇好良辰吉日就開業了，省略了試營業這個環節。
試營業，從字面意思不難理解，就是試驗著營業，測試營業的意思。試營業是在告訴消費者，我們店的產品是在測試階段，可能很適合大家的口感，也可能我們會作出重新的調整，可能價格會有一定的變動，也可能營業後的價格跟現在一樣……總之，試營業給了消費者很多可以想像的空間。
試營業好不好呢？有沒有必要推行呢？答案是肯定的。因為產品是否適合市場？是否適應消費者？口感是比同行強？還是大眾化？價格是否能讓大家接受？是太高還是太低？這些一系列的因素，只有在測試一段時間之後才清楚。
同時，試營業也意味著還可以正式營業，等於早餐店有機會搞兩次宣傳活動，一次是試營業，一次是正式營業。抓住了這兩次宣傳的機遇，無形中就增強了自己品牌的宣傳力度。
相反，如果沒有試營業，擇期開業。
一方面，可能產品適合市場需求，產品質量與口感非常適合消費者，服務與價格大家也能接受，這樣開業當然問題不大，可以生意興隆；
但另一方面，萬一產品不太適合市場需求，萬一口感不太適合消費者，萬一價格不易被大家接受，就比較難有翻身的餘地了，因為開業後的私下裡調整，總會給顧客一種生意不好才被迫調整的感覺。
『伍』 想開個早餐店，沒技術，可以去哪裡學
現在開個早餐店兒真的是很好。利潤也很高，投資還不大。至於說你沒有技術，你可以花點學費去學。現在有很多傳授技術，並且提供原材料的這樣的加盟店。他們抱著抱會你會省很多心的。
『陸』 學做早餐哪裡好需要多少錢
關於想開家早餐店，上哪能學技術的問題，我有幾點與大家分享，也希望大家一起探討。我從事餐飲行業30年，現在擔任餐飲小吃培訓師，對各種餐飲技術基本都有研究。
學早餐店技術一般有一下幾個途徑：
1.早餐店打工，一邊打工一邊學習技術，還可以學習開店的經驗，遇到好點的老闆，還有一份工資可以拿；但是一般學習周期都比較長，店老闆不可能把核心配方完全傳授給你。好比你是店老闆一般也不會傳授你去全套的技術，
2.網上購買視頻，配方學習；自己在家慢慢琢磨，反復練習，這樣費用比較少；如果遇到一些問題沒有人能夠指導。需要耗費很大的精力，學習的時間也比較長。能不能成功做出了也是個問題。網上也有很多免費的配方技術，可以在家多試試看。
3.加盟店學習：學習時間短，1到2天就可以學會，店面裝修不用擔心，設備也不要自己挑選，原料不用購買，由加盟公司統一配送，很多加盟公司都打著一站式服務，但是加盟費用比較高，主要核心配方也無法學習到，一旦加盟公司出現問題，自己也跟著陷入困境。
4.培訓學校學習：學習時間短，一般3到5天就可以掌握，實踐操作時間比較短，沒有開店的經驗，如果遇到好的負責的培訓學校還是可以的，會傳授你技術相關的經營之道，少走彎路。如果遇到差的學校的話，只是學到一紙配方。一般費用也就1到2千元不等。很多培訓學校良莠不齊，有些培訓學校外表裝修很好，在高檔的酒店或者寫字樓，裝修很豪華來吸引前來學習的人報名學習。
以上是開早餐店學習的途徑，當然也有其他途徑。其實你已經人到中年啦，上有老，下有小的。壓力很大的，不建議再出來做生意折騰；其實開早餐店很辛苦的，早餐店是所有餐飲行業中最辛苦的。起早貪黑，如果沒有做好准備，還是找份穩定的工作比較好。
『柒』 學做早餐，一般得學多久
你好，你這種情況不好說，有些大廚學習早餐基本上就學習了10多年，後期工作了還在學習，當然假設你只是學做一個面條，只需要一個周就可以搞定的，這只是早點的一種，如果你要學習早點的很多種的話，需要的時間也就更長了，所以，具體時間的看你自己了。祝你好運
『捌』 在哪裡學做早餐
學早餐建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
『玖』 學做早餐去哪裡學
關於想開家早餐店，上哪能學技術的問題，我有幾點與大家分享，也希望大家一起探討。我從事餐飲行業30年，現在擔任餐飲小吃培訓師，對各種餐飲技術基本都有研究。
以上是開早餐店學習的途徑，當然也有其他途徑。其實你已經人到中年啦，上有老，下有小的。壓力很大的，不建議再出來做生意折騰；其實開早餐店很辛苦的，早餐店是所有餐飲行業中最辛苦的。起早貪黑，如果沒有做好准備，還是找份穩定的工作比較好。
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