A. 東北家常燜鵝的做法
材料：鵝肉600克、嫩姜120克、紅椒1個、調鹽、雞粉各3克、生抽、老抽、薑片、蒜末、蔥段各少許
將洗凈的紅椒對半切開去籽，再切小塊，把洗好的嫩姜切片，鍋中注入水燒開，放入嫩姜，煮1分鍾，撈出，放入盤中，待用。
B. 黃燜天鵝怎麼做
食材明細
酥皮【配方在小竅門里】
1大片
榴槤餡
100克
芝麻
40克
雞蛋
1個
色拉油
適量
甜味
口味
炸
工藝
數小時
耗時
高級
難度
天鵝酥的做法步驟
天鵝酥的做法步驟：1 1按下方配方用量，水油麵團的原料加適量的溫水和成面團。油酥的原料也混合一起，用手徹底揉勻，放入平盤攤成薄厚均勻的長片，放入冰箱冷凍20分鍾，讓油酥凝固，期間注意查看，不要凍的太硬，用手用力能捏動為好。然後拿出，擀開水油麵團，包裹起油酥，擀開後對折，反復三次。每次期間間隔十分鍾，釋放一下筋力。把酥皮分成8厘米左右的寬條，噴上少許水，4片疊加起來，輕壓使其粘結在一起。
天鵝酥的做法步驟：2 2再切成1厘米厚的長片。
天鵝酥的做法步驟：3 3用擀麵棍輕輕的擀壓成薄片。
天鵝酥的做法步驟：4 4在包餡心的一面刷上一層蛋液，這樣炸制的時候就不會散開，包入榴槤餡心。餡心口味可以自己選擇。
天鵝酥的做法步驟：5 5包成細長的天鵝身體的形狀。
天鵝酥的做法步驟：6 6在一邊留出插天鵝脖子的空隙。
天鵝酥的做法步驟：7 7收口朝下，收口處刷一點蛋液，沾上芝麻，這樣在炸制的時候不會散開。
天鵝酥的做法步驟：8 8在油溫120℃時放入，待酥胚浮起，油溫升至150℃，炸至金黃色撈出。
天鵝酥的做法步驟：9 9撈出後放在吸油紙上去除多餘油分。
天鵝酥的做法步驟：10 10用餅乾麵團或者泡芙面團做出天鵝的頭和脖子，放入烤箱烤熟。
天鵝酥的做法步驟：11 11連接到一起，就形成了可愛的天鵝了。
C. 黃燜鵝的做法大全配方
黃燜鵝的做法步驟
1.冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；
2.鵝洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌十分鍾；
3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的鵝塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；
4.鍋置火上，留少許油，放入糖、炸鵝塊略炒；
5.再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；
6.沙鍋置微火上，放入香菇，燜約15分鍾，即成。
營養價值
1、鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素
2、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
3、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛頭、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
D. 黃皮燜鵝的做法步驟圖，黃皮燜鵝怎麼做好吃
用料
鵝 半隻
蒜 5瓣
姜 10片
油30 克
白糖15 克
去籽黃皮20顆
黃皮燜鵝的做法
把鵝洗干凈，然後拿油煎鵝目的是為了讓鵝出油。
控好油份後，把鵝撈起，然後用姜蔥蒜紫蘇葉炒香加入鵝，鵝一定要整塊煎不要切開，不然很容易肉質變得粗糙。在炒香鵝之後，再加入黃皮，然後加入少於紫蘇葉（增添香氣），再加入水150毫升然後蓋上鍋蓋，燜鵝。煮到收汁即可上碟品嘗，口感滑嫩有嚼勁的鵝肉，配上酸酸甜甜的黃皮的果香，美味無比。
E. 黃燜鵝的做法
用料：鵝¼只；啤酒一罐；大蔥、小蔥適量；姜適量；蒜一顆；香葉適量；八角一顆；花椒適量；干辣椒適量；青椒、紅椒各一根；鹽適量；醬油適量；老抽適量
黃燜鵝的做法
1、如圖准備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。
F. 黃燜鵝做法 黃燜鵝怎麼做
1、用料：鵝?只；啤酒一罐；大蔥、小蔥適量；姜適量；蒜一顆；香葉適量；八角一顆；花椒適量；干辣椒適量；青椒、紅椒各一根；鹽適量；醬油適量；老抽適量。
2、把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。
3、熱鍋後倒入適量油，將剛才准備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。
4、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。
5、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。
6、裝盤，撒上蔥花，大功告成。
G. 中國十大排名小吃
1.口水雞排
推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。
特點：黑雞排，零加盟費
加盟費：0元
品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。
04.又卷燒餅
推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。
特點：品種多，口感好，價格低
入會費：69,800
品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。
H. 鵝掌燜泥鰍的做法有誰知道詳細步驟
燜泥鰍是一道滇黔菜，熱量通常不高，減肥期間可以適量食用。
食材配料
活泥鰍 600克
鵝掌300克
黃酒 10克
雲腿 50克
精鹽 10克
蒜瓣 100克
味精 3克
蔥 30克
白糖 12克
姜 50克
肉清湯 500克
甜醬油 20克
熟豬油 1000克
醬油 10克（約耗100克）
烹制方法
1.分別把每條活泥鰍用剪刀從腹部挑開，清除內臟，放入容器，加精鹽 5克、黃酒拌勻，腌約10分鍾。雲腿切為細條。鵝掌洗凈放入、蔥切為寸段。姜切為片。
2.炒鍋置旺火，注入熟豬油，燒至六成熱，放入泥鰍，炸至淡黃色，用漏勺撈出。再將蒜瓣放入炸出香味撈出，與泥鰍一齊放入砂鍋內。
3.炒鍋置中火，注入熟豬油20克，燒至七成熱，放入蔥、姜熗鍋，再放入雲腿、醬油、甜醬油、白糖、精鹽5克、胡椒粉炒香，注入肉清湯燒沸，舀去浮沫，倒入裝有泥鰍的砂鍋中。
4.砂鍋上旺火燒開，移至小火上燉30分鍾（蓋上蓋子）。待汁水收至快乾時，加入味精，揀去蔥、姜，盛入盤中即成。
製作提示
燜，有紅燜和黃燜之分，烹調方法相同，只是調料用量多寡不一，紅燜多用糖色，黃燜只用醬油，前者深紅色，後者淺黃色。
2.燜時鍋蓋蓋嚴，中途不可再加湯和調料，熟時再開蓋食其原汁原味。
3. 因有過油炸制過程，需准備熟豬油1000克。
風味特點
1.泥鰍在溪流、湖泊、沼澤底部生活，身型細長，眼小口四周生有觸須以供在水底搜尋食物之用，系食腐動物。泥鰍營養豐富，含蛋白質22.6%，脂肪9%，還含有鐵、鈣、磷、維生素B等成份，超過鯉魚和鱔魚，日本稱之為"賽人參"。
2.黃燜泥鰍，肉質細嫩，刺少鮮香，調中益氣，利尿消腫有醒酒之功。