① 烏魯木齊哪家辣子雞好吃
新疆第一盤，柴窩堡辣子雞，血站大盤雞，沙灣大盤雞。這幾個都比較好吃。
② 柴窩堡辣子雞哪個正宗
柴窩堡辣子雞
柴窩堡辣子雞是新疆維吾爾自治區烏魯木齊市的一道特色名菜，屬於新疆菜，以仔雞或三黃雞作為主要食材，以蔥、姜、蒜、花椒、干紅辣椒、啤酒、老抽、豆豉等作為輔料製作而成，其色澤鮮艷，香辣可口。
中文名
柴窩堡辣子雞
主料
仔雞一隻
輔料
姜、蒜
口味
香辣可口
菜系
新疆菜
快速
導航
製作材料製作方法菜品特點
產地簡介
柴窩堡位於烏魯木齊東312國道43KM處，北有博格達峰的雪山，南有柴窩堡湖。往東二十餘公里就是中國死海鹽湖。蘭新鐵路、高速公路和正在施工的蘭新二線鐵路穿境而過。但是，讓柴窩堡出名的是柴窩堡辣子雞，姐妹辣椒雞。
柴窩堡辣子雞
在柴窩堡沒有一家飯店掛柴窩堡大盤雞或柴窩堡辣子雞招牌的。原來「柴窩堡」已被柴窩堡管理處2003年6月申請了商標注冊，在商標注冊的45個大項分類中占據了3大項，包括：肉、魚制食品；活動物、家禽；餐廳、旅遊等。
製作材料
1、仔雞一隻，（三黃雞就行）洗凈，剁半個麻將大的小塊，不能太大。
柴窩堡辣子雞
2、蔥斜刀切花，姜、蒜洗凈切末，准備整花椒粒一湯匙，想要麻點的再來半匙，干紅辣椒洗凈切段（線辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少許，豆豉少許，香菜2根。
製作方法
1、油燒8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可撈出也可不撈。
2、放入雞塊，煸炒，放入豆豉、炒至沒有水分，也就是鍋底的湯是油而不是水，（有個偷懶的辦法，用微波爐烤個5成熟，比較快，也方便，飯店裡一般都是用油炸一下，又快出來又有賣相，只是油炸的東西需要掌握火候，分專業人員不易掌握，危險，而且油炸的東西不要多吃）。
3、加入蔥姜蒜末和干紅辣椒，快速翻炒，加入適量啤酒，調入鹽，糖、個人喜歡還可以加點十三香，來電老抽調色，最後放雞精，出鍋、裝盤，上面放上香菜，即可食用。
菜品特點
其色香味俱全，雞肉外酥內嫩，味道麻辣爽口，是喜歡吃辣的朋友們不二選擇
③ 誰知道長春哪裡有正宗的「烏魯木齊辣子雞」吃完雞之後可以下面條！
一看你就是新疆人，還是回來吃吧，那才正宗好吃！忍著吧，呵呵！
④ 烏魯木齊長青二隊小媳婦辣子雞，很多年前吃過，現在是不幹了，還是搬家了，誰有新店位置，求告知
不幹啦，回家啦，錢賺到手啦，人都在變化中
⑤ 烏魯木齊紅山公園南門斜對面紅山體育館一側南邊點有個柴窩堡辣子雞，有沒有人知道現在搬到哪裡去了
建工醫院對面有一家，那是總店；
⑥ 柴窩堡辣子雞哪個正宗
摘要 您好，我正在根據您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~
⑦ 新疆烏魯木齊大盤雞的製作方法
【准備材料】
精選三黃雞一隻，開剝干凈後，剁成核桃大小的方塊，沖洗兩遍後清水中寖泡一小時，土豆兩個，去皮後用滾刀切成三角形狀斜塊，蔥一根薄皮後切段，蒜三瓣拍碎，生薑切幾片，冰糖幾顆，草果三顆，紅花椒5克，香葉三片，桂皮一截，八角三個，肉蔻一顆，白扣三顆，安集海線辣椒一把洗干凈後切兩段，青辣椒一個切絲備用。
鍋燒熱後加入80毫升菜籽油，油熱了以後，把冰糖放進去，用鏟子均勻攪拌翻炒，一直到冰糖融化後開始冒泡，冒煙時，把轉好的雞肉塊倒進去翻炒，上色，期間，把薑片和線辣椒段放進去翻炒，加入准備好的各種調料，一勺咸鹽，持續翻炒到肉色金黃，六成熟左右，把土豆塊放進去以前翻炒兩分鍾
過了注入清水，淹沒肉面，用鍋蓋蓋好，改中火慢燉五分鍾左右，期間翻攪兩次，防止粘鍋，
五分鍾後聞到香氣撲鼻，香氣四溢時，把蔥段，蒜末，青椒絲放進去翻炒，大火收汁，關火，准備盤子盛出來，美味可口的大盤雞就做好了，可以配米飯，皮帶面，還有饢餅，都是最美味的。
結語：大盤雞的靈魂在於食材，安集海的線辣椒，和各種美味的調料，才能做出最美味的大盤雞。