A. 一碗正宗的粵港雲吞面是怎樣的
其實南方人相比北方來說，吃麵食並不算多，但廣府雲吞面，卻是風靡粵港兩地。我們一般指的雲吞，也稱為餛飩，這種小吃起源於唐宋，是全國都很常見的小吃。在很多的中國電影里，我們也經常會看到很多路邊賣雲吞擔攤和吃雲吞面的場景。因為雲吞煮熟之後在面湯上如芙蓉花浮面，所以在廣州，雲吞面也被稱為芙蓉面。而這里說的雲吞，大多是以豬肉或牛肉為餡，在那個物資匱乏的時代，這樣一碗果腹的肉餡雲吞，並無出奇。
現在，對於居住在粵港兩地的人來說，吃一碗地道的鮮蝦雲吞面並不難，雖然不到隨處可見的地步，但一般成熟生活圈內都會有現成，而且在家做到超越雲吞店並不容易的，所以更沒必要自己做了。但對於離開粵港地區的人來說，想吃一碗正宗的鮮蝦雲吞面就不是那麼容易做的了，所以有些粉絲留言說想知道這道點心怎麼做，也是因為如此。
B. 肇慶端州區有哪裡吃雲吞面好的
十五小斜對面，轉彎路口有間廣州雲吞面幾好吃嘎，我翻小學時吃左3年。龍安路有間叫威強個店，平時一到中午就有好多人吃快餐，不過距間店d雲吞面真系幾好吃
C. 老廣記雲吞面加盟多少錢
9800――16800――68000有三個檔次
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D. 應記雲吞面
佛山「應記」雲吞面始創於1936年，連鎖經營。該店製作的上湯鮮蝦雲吞面，以其風味獨特的上湯、鮮蝦雲吞、蛋面著稱。其製作沿用傳統過扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，並已載入佛山商業志和旅遊雜志。「應記」皇牌雲吞面獲中華美食稱號。連香港美食家、喜歡吃面的蔡瀾，途經佛山也光顧過。
E. 如何加盟「應記面家」也就是佛山的那個「應記雲吞面」.
暈...你居然不知道？應記面家從頭到尾都是獨資的..而且永遠不走出禪城區！想加盟的話粥家莊還能搞一下..應記就甭考慮了..
F. 袁記雲吞餃子的加盟費是多少
這要十幾萬吧，老廣州地區的老廣記雲吞面貌似16800全包
G. 廣州市最出名的麵店（面家）有那些
這兩年廣州馳名的雲吞面有逐漸恢復水平的跡象,出現了幾家專業做雲吞面的店,我所知道的幾間都在河南(海珠區),河南江灣橋腳（中海名都的鋪面）的一間叫"第一面",南洲路有一間(不記得名字了),寶崗大道(海珠區政府隔鄰)的一間叫'首賞面"等,都只做雲吞面或凈雲吞,而決不做什麼牛腩面魚蛋面。面很爽，湯是真正用大地魚蝦子熬的，很鮮美，雲吞里有蟹子，吃起來爽脆，一般大碗10元左右。其中感覺水平做得最高的是寶崗大道那間「首賞面。
樓下朋友你說的這些麵店我都知道,這些店雖是名店,但水平還是未能恢復到廣州傳統雲吞面的水平,所以我推薦這幾間.
H. 祥哥雲吞面怎麼樣
以前在肇慶住得時候覺得真心不錯。最近時間過去想回味一下不知道是師傅狀態不好還是自己口味變了，反正就是沒有以前好吃。連鎖的餐飲，在珠海的時候看見過也光顧過，15塊一個雲吞面感覺分量越來越少。不過按說湯底還是挺不錯，清清淡淡，和香港傳統那邊還是挺相似，不會太過於走樣
I. 餛飩加盟店培訓餛飩的做法餛飩怎麼包的技術
我國地大物博、歷史悠久，有著南甜北咸、東酸西辣的飲食文化。餛飩作為中國的經典麵食小吃，不僅有著獨特的外觀和口味，更體現出了中國麵食獨有的文化，雖然南方北方都有餛飩，但是兩地對餛飩的叫法吃法及內涵卻都有著不同的理解。 北方人性格豪爽豁達，因此，北方的餛鈍自然也滲透了這種性格，餡大、湯窄，不但能解饞，更是可以用來吃飽肚子。而南方人的性格中則透著更多的細膩和聰慧，因此在餛飩的包法上也和北方有很大差別，外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨特。祥和餛飩同樣滲透了南方餛飩的精緻和考究，獨特的外形，精細的製作，再配以精心熬制的新鮮湯汁，湯鮮、味美、餡嫩、美味無比。待放入鍋中時，透明的餛飩隨著沸騰的水經歷所謂「三沉三浮」後，才能稱之為完美。人生為何不是如此，經歷無數沉浮，積淀的才是精華！ 1950年以前，北京東華門"餛飩侯"包小餛飩最講究，名氣也大。它最早是滿人所喜食小吃。 《都門雜詠》載："包得餛飩味勝常，餡融春韭嘴來香"。餡料有高低之分，高者烤鴨、冬筍、雞脯肉、碗豆為餡；一般者豬肉、韭菜為餡。 餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。 古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。 餛飩這種食物，中國人大多數都吃，雖然吃法和叫法上不一樣，但基本說的都是一個東西。譬如四川人叫做「抄手」，因為包餛飩的樣子很像人冬天冷了把手抄在袖子里；廣東人稱其為「雲吞」，有道很經典的麵食叫做「雲吞面」，很好吃；福建很多地方叫做「扁肉」，現在越來越多的沙縣小吃店裡都有這道麵食，還有「油炸扁肉」，味道十分特別。 餛飩外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨特。祥和餛飩獨特的外形，精細的製作，再配以精心熬制的新鮮湯汁，湯鮮、味美、餡嫩、美味無比。待放入鍋中時，透明的餛飩隨著沸騰的水經歷所謂「三沉三浮」後，才能稱之為完美。人生為何不是如此，經歷無數沉浮，積淀的才是精華！ 江西祥和聘請專業面點師傅培訓正宗福建海味大餛飩，師傅一對一教學，讓學員們親自上手實踐，輕松掌握餛飩秘方，在同行業里獨占鰲頭。
J. 恆香雲吞麵店怎麼樣
湯底是正宗的粵式雲吞面湯底，雲吞新鮮可口，面角幼滑。推薦：凈雲吞，估計面沒有加鹼水，所以不彈牙，本人不喜歡。話說，本來只有一家恆香麵店，生意火爆，老闆是開幾個小時就休息不幹了。後來旁邊又開了間永香，恆香的大廚過檔永香，於是兩家開始打對台，營業時間就長了。恆香店VS永香店 邊間更好？我就覺得都差不多，主要是湯底一樣甘正，好味！