❶ 紅糖饅頭製作方法
1，准備普通麵粉300克，酵母3克，白糖約5克，用160ml的溫水和面，因麵粉吸水量不同，建議可以保留20ml左右，慢慢加入。揉成一個光滑的面團，醒發一個小時。2，取40克紅糖，紅糖一般都有顆粒，可以放入保鮮袋中，用擀麵桿擀碎。拿幾顆大棗，切成碎粒狀。3，取3克小蘇打，用少量的水溶解，放在醒發好的面團里，揉勻。再將紅糖，放在面團里繼續揉勻，面團揉至光滑，再放入大棗碎，繼續揉，饅頭要想好吃，揉面是關鍵，我全程大概揉了20分鍾。4，將揉好的面團放在案板上，擀至成一個長方形的大薄片，從底邊向上捲起，捲成長條狀。5，從一端揪起一塊劑子，不用整理，直介面朝上，放入刷好油的蒸屜里。等待二次醒發，大約10-20分鍾。6，二次醒發好了，用手指輕輕按壓會回彈，體積明顯變大，拿起來輕飄飄的，就說明二發好了。這時可以冷水上鍋，因饅頭個頭不大，蒸10分鍾就可以了。開鍋後不要立即打開鍋蓋，防止饅頭遇冷回縮，燜上三分鍾後再開蓋，就可以了。
❷ 做紅糖饅頭的方法
從養生保健的功效來看，平時吃一些紅糖饅頭，保健身體的作用會更好，這是因為紅糖裡面含有的營養物質比較多，尤其具有補氣血的作用，而且口感也非常不錯，能夠促進食慾，促進消化，在秋冬季節的時候，還有驅寒保暖的功效，同時還有提高免疫力的效果。
主料：麵粉適量水適量。
1、准備好所有材料。
2、紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
3、麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
4、再改用手柔成光滑的面團。
5、蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
6、准備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
7、把發酵好的面團重新揉均勻，揉出汽泡。
8、把面團擀成長薄片。
9、然後再捲起來。
10、用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧面團，盡量搓平整。
11、把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鍾左右。
12、饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鍾，關火5分鍾左右再打開鍋蓋。
紅糖營養價值
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
1．紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質。
2．紅糖中含有葉酸、微量物質。
3．紅糖中含有部分維他命和電解質成分。
4．紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質。
5．紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質。
6．紅糖中含有某些天然酸類和色素調節物質。
❸ 紅糖饅頭怎麼做，饅頭怎麼發面，紅糖饅頭製作教程，學做紅糖饅頭
您好
1、先和面
好了，今天的紅糖開花饅頭就分享到這里了，如果你喜歡我的美食分享，不要忘了關注美味小舍哦。
❹ 怎麼做紅糖饅頭的方法與步驟
想要製作出美味的紅糖饅頭，首先我們需要注意，大家要准備好中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉以及牛奶。
需要製作出光滑的面團，然後進行發酵。等到面團漲大之後，然後我面就可以擀開成大面片。
在上面是需要灑上一層紅糖的，然後我們再把面片捲起來，切成饅頭狀之後，我們再等到面團明顯的漲大之後，然後再選擇開火，等到水完全燒開之後，這時候我們再選擇轉為中火去蒸上十二分鍾左右的時間。等到熟了之後就可以出鍋開始吃了。
想要製作出美味的紅糖饅頭，首先我們需要注意，大家要准備好中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉以及牛奶。
需要製作出光滑的面團，然後進行發酵。等到面團漲大之後，然後我面就可以擀開成大面片。
在上面是需要灑上一層紅糖的，然後我們再把面片捲起來，切成饅頭狀之後，我們再等到面團明顯的漲大之後，然後再選擇開火，等到水完全燒開之後，這時候我們再選擇轉為中火去蒸上十二分鍾左右的時間。等到熟了之後就可以出鍋開始吃了。
❺ 紅糖饅頭的具體做法
紅糖饅頭這半年做的非常多，基本每周都做。自己家做，去姐姐家幫姐姐做，她自己現在也學會了。去朋友家做了一次，她媽媽吃以後很喜歡，然後又做了幾次，給她媽媽快遞寄過去。紅糖饅頭中還可以添加紅棗、葡萄乾或者蔓越莓乾等，像我們家大人喜歡紅棗紅糖饅頭，孩子就喜歡葡萄乾紅糖饅頭。
紅糖饅頭的做法：
麵粉500克、紅糖100克、開水230毫升、酵母3克、小蘇打5克、紅棗適量
1，先將紅糖倒入開水中，用筷子不停的攪拌至徹底融化，待水溫降至40度左右時倒入酵母，攪拌至融化。
2，將麵粉倒入盆中，把紅糖酵母水少量的倒入麵粉中，並用筷子不停的攪拌，待麵粉完全成絮狀盆中無乾麵粉，加下手揉面，揉至盆光、手光、面團光，面團放在盆中，用蓋子或保鮮膜封口，放在溫暖處發酵。
3，紅棗洗凈去核後切碎備用。面團發酵至原來的兩倍大時即可倒出，在面團的中間扒開，將小蘇打用少量的水化開倒入面團中揉均勻，在倒入紅棗碎繼續揉。
4，蒸屜刷油或墊上蒸布，鍋中加適量的清水。排氣完成後將面團搓成長條，五個手指同時用力扯下一個面團，底部稍作處理，扯下的那頭朝上放入蒸屜中，蓋上鍋蓋。
5，將饅頭胚子進行二次醒發十五分鍾左右，待饅頭胚子變大變輕後開火蒸十五至二十分鍾左右，關火後燜三分鍾在出鍋。
小貼士：麵粉的品牌和精度不同吸水量也不同，高筋麵粉吸水量比富強粉吸水量大，所以和面時要通過自己的手感來把握軟硬度。化酵母的水溫不能太高，過高的溫度會燙死酵母導致發酵失敗。嫌麻煩的也可將酵母、蘇打和紅棗一起放入麵粉中發酵。關火後饅頭不要立即拿出，容易導致塌陷。
❻ 加盟的紅糖饅頭怎麼做
1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質
2.然後倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將面團擀成長薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然後捲起
10.切成小段
11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鍾左右
12.至大了一圈後，蒸20分鍾，關火三分鍾取出即可
❼ 紅糖饅頭怎麼做，學做紅糖饅頭，開早餐店
紅糖饅頭的做法
想要製作出美味的紅糖饅頭，首先我們需要注意，大家要准備好中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉以及牛奶。
需要製作出光滑的面團，然後進行發酵。等到面團漲大之後，然後我面就可以擀開成大面片。
在上面是需要灑上一層紅糖的，然後我們再把面片捲起來，切成饅頭狀之後，我們再等到面團明顯的漲大之後，然後再選擇開火，等到水完全燒開之後，這時候我們再選擇轉為中火去蒸上十二分鍾左右的時間。等到熟了之後就可以出鍋開始吃了。
紅糖饅頭的熱量
對紅糖饅頭來說，實際上熱量還是比較高的，主要是因為紅糖饅頭中有大量的紅糖存在的，所以說吃紅糖饅頭的時候會攝入比較高的糖分存在，不過吃紅糖饅頭對我們健康也是有好處的，首先如果說我們可以用紅糖和麵粉搭配，然後做成紅糖饅頭吃，這樣是可以對我們預防食慾不振、腸胃虛寒的問題是有幫助的，同時紅糖饅頭還可以有非常好的調理作用產生，我們適當的去吃一些紅糖饅頭，這樣就能夠起到不錯的補益功效
❽ 紅糖饅頭的做法是什麼
跟大家分享一下我做的紅糖大棗開花饅頭，個個蓬鬆暄軟，香甜可口。
紅糖開花饅頭
需要的食材：麵粉，紅糖，大棗。
製作過程
4.一次吃不完的饅頭，可以裝進食品用塑料袋放冰箱冷凍。吃的時候拿出來放進蒸鍋蒸一蒸，跟剛出鍋的饅頭一樣新鮮好吃。
5.和面的時候面團揉不光滑，不要著急，蓋上蓋子放一邊醒面30分鍾。期間揉兩三次，自然就光滑了。
❾ 紅糖饅頭的做法和配方比例
主料：
小麥粉500克
溫水250克
酵母（干）5克
輔料：
紅糖80克
紅糖饅頭的做法：
1．首先將紅糖放入奶鍋里，加入100克水，大火煮開至紅糖全部融化，放置微溫的時候加入酵母，用筷子攪勻即可。