1. 青島瑞美滋醬肉世家培訓怎麼樣是不是騙人的
瑞美滋醬肉世家品牌創始人宋浩文師傅從1989年從事鹵味熟食行業，有30多年鹵味熟食培訓經驗，是國家一級鹵菜大師，中國熟食培訓十大創新人物！把軟爛糯為代表的傳統鹵貨做成了經典，包括豬牛雞鴨鹵貨，炸貨，秘制涼拌菜，煙熏等十幾個系列百餘種產品，又與時俱進的研發出麻椒系列、小海鮮系列、腸系列、花生系列醬系列等瑞美滋的獨家產品，像脫脂豬頭肉，脫骨扒雞，麻椒雞爪，酸辣脫骨雞爪，虎皮雞爪，純肉烤腸，醬香雞，風干雞，秘制豬肉醬海鮮醬，秘制雞叉骨等配方產品口味深受消費者喜愛！不斷推陳出新，以味致勝，不斷探索、不斷超越，數年來屢屢獲獎，將瑞美滋醬肉世家打造成中國馳名品牌，並開啟了全系鹵味熟食結構的經營模式！！！目前學員店已達到2000多家。並且結合瑞美滋獨創的營銷模式和鎖客模式幫助學員店成功。迄今已經幫助全國幾千名學員創業成功，可謂桃李滿天下。
1.脫脂豬頭肉系列（豬頭肉、豬耳朵、豬口條，豬皮，豬尾巴，豬肚，豬肺，護心肉，豬腱子，豬小排，豬大排等）
2.祖方秘制牛肉系列（祖方秘制牛肉，牛筋，牛肚，牛百葉，牛腸，牛心，牛尾，牛鞭，牛腱子，牛蹄筋，牛肺，牛腸，牛板筋）
3.熏烤系列（熏豬頭肉，熏肥腸，熏豬蹄，熏牛肉，熏豬肚，熏烤雞架，熏烤鵪鶉，熏鮁魚，熏刀魚，熏小黃花等）
4.雞系列（五香燒雞，脫骨扒雞，黃金雞，德州扒雞，風干雞，雞腿，雞頭，雞脖，雞全翅，雞胗，雞心，雞皮等）
5.鴨系列（手撕烤鴨，鴨頭，鴨胗，鴨脖，鴨掌，鴨翅，鴨心，鴨肝，鴨腿）
6.炸貨系列（炸茄盒，炸藕合，特色炸裡脊，博山炸肉，炸雞脖，秘制炸肉，秘制炸雞叉骨，炸雞排，炸蘑菇，炸魚等）
7.麻椒系列（麻椒雞爪，麻椒豬蹄等）
8.經典涼拌菜（大拌菜，宮廷脆皮蘿卜，香辣藕丁，秘制海帶結，風味千頁豆腐，鹵脆黃瓜，香辣豆腐皮，自製涼皮，老醋花生，香蔥銀魚等）
9.流亭豬蹄，鹵豬蹄
10.魚系列（香辣魚，酸菜魚，熏魚等）
11.經典腸系列（鹵水大腸，純肉烤腸）
12.虎皮雞爪
13.豬皮凍
14.麻辣小海鮮系列
15.網紅酸辣脫骨雞爪
十幾個系列，百餘種產品，傳統鹵貨與現代熟食相結合開啟全系鹵味熟食新模式，從清水熬制老湯到炒糖色等核心的技術全部教授。專業師傅親自手把手傳授學員，讓每個學員親自動手操作實踐，百餘種產品十幾個系列毫無保留給配方！天然中草葯配方，拒絕任何違禁添加劑！學習期間包教包會，包吃包住，學不會者可免費再學，不限時間～全國培訓學員！
2. 炸肉加盟
炸肉加盟品牌市面上很多啊，選擇大品牌的比較好，我開了個魯阿姨的炸肉店，剛開始有人帶，經營的還不錯！
3. 怎麼炸博山酥肉
你是說的博山炸肉嗎，我就是博山人，瘦肉（最好是裡脊）切長條，不要切的太細，用鹽、醬油，料酒，花椒腌制一小時，加入適量雞蛋，澱粉調勻，不要太干，讓肉均勻的裹上糊，准備油鍋，炸就可以了，希望是你想要的答案！
4. 青島熟食特色加盟
瑞美滋家的鹵肉鹵菜都很好吃，每次路過都會買點
5. 在淄博康都炸肉還可以開連鎖嗎
以前加盟費2萬，管理費1萬，房租3到5萬，裝修3到4萬，設備最少得3萬，整體拿下來12到15萬，我們淄博地區估計半年到一年即可全部回本，以後就有利潤了。
6. 博山炸肉怎麼做
博山炸肉，是魯菜的代表作之一。
博山菜是魯菜的一個分支，一向為人稱道。民間廣泛流傳著「待要吃好飯，圍著博山轉，吃了博山飯，圍著天下轉」的諺語。博山菜餚鮮咸醇厚，自成一格，而博山硬炸肉也成了博山菜中有名氣的一道。聽說是康熙年間傳承下來的。
走心小技巧：
1、
腌制豬肉的時候一定要先放少許白糖，目的是為豬肉進行排酸的處理，這樣炸出來的肉既不會有酸酸的味道，更會有效的去除豬肉的腥味，肉做出來更好吃。
2、
炸肉用的糊最好不要用麵粉，麵粉粘性比較大，炸出來不漂亮而且非常容易粘連在一起，正宗的的博山炸肉一般都是選擇塊狀的地瓜澱粉，沒有的可以用玉米澱粉代替
3、
控制好油溫，炸的時候可以炸兩遍，第一遍是炸到肉定型稍微變了一點顏色之後，第二次炸的時候油溫要高一些，目的是讓肉裡面的水分快速的蒸發出來，形成一個外酥里嫩的口感。
4、 花椒面趁熱撒上，這樣更能激發出香味！
7. 炸肉小吃加盟，什麼牌子比較好
我覺得你開店，最好找公司實力強的，這樣比較有保障。
8. 博山炸肉怎麼做啊
用料
豬肉（五花、裡脊、腿髓肉都可，愛肥瘦喜好選擇） 500g
蔥段 3段
薑片 5片
花椒 20顆
醬油 3-5瓷勺
雞蛋 一個
麵粉 適量
澱粉 適量（與麵粉比例一比一）
博山炸肉的做法
豬肉切成小拇指粗細的長條，加蔥段薑片花椒和醬油（生抽）腌制半小時，可以給豬肉做馬殺雞幫助更快入味
撿出花椒蔥段薑片，打入雞蛋，用筷子一個方向順時針將雞蛋攪散，再加麵粉和澱粉（如果沒有這兩種粉，用一種也行）邊加邊攪，直到麵糊呈糊裝（水分不夠可以酌情加醬油或者水，每次加一點點）
大概這種狀態就可以了。
熱鍋熱油，油七八分熱下肉，手速要快，貼著油麵下不會濺油。看鍋大小分2-3次炸。炸到表面金黃偏暗再撈出，可以試吃一塊判斷是否炸熟。
出鍋撒椒鹽或者花椒粉
9. 正宗博山炸肉腌制配方
「黃金宴」烤香料可應用於燒烤、油炸、鐵板燒等多個形式的食品加工中，其主要的用途是提高食品，尤其是肉製品的香味和口感，使食品在加工的過程中，香味更濃郁、飄香更悠遠；食用時口感鮮美嫩滑、回味無窮靡久。具體的使用方法和用量也因加工的方式不同而異。具體使用方法和用量按加工形式闡述如下：
1．燒烤
以1000g羊肉為例。將1000g羊肉切成小塊狀盛於碗中，加入3g左右嫩肉粉、10g烤香料、5g醬油、適量的鹽和味精；然後加入7g左右的水攪拌均勻。腌制10-15分鍾即可。最後串至竹簽上待烤。
烤蔬菜時，可以將「烤香料」與孜然以1：1的比例調配均勻，在烤時撒在蔬菜上即可。
雞翅（翅尖和翅中）的處理比較復雜，因為雞翅腌制很難入味。絕大多數燒烤店對待雞翅都是省去腌制的過程，直接串起來，烤的時候撒點鹽和味精粉即可。這樣做好的雞翅雞腥味很重，加上少許的焦味，此味道真不敢恭維。所以腌制的過程很重要，一定不能少。這里介紹一個「一般人我不告訴他」的腌制方法！！注意：把烤香料、鹽和味精粉按照2：2：1的比例調配成腌制粉待用。先在雞翅劃幾道口子，然後濾去雞翅里的水（這很重要，要讓雞翅上保持少許水分，又不能有水留在放雞翅的容器里），最後把調配好的腌制粉均勻的撒在雞翅上面，攪拌均勻後腌制10分鍾即可~！調配好的腌制粉用量為：500g雞翅加入15—20g腌制粉。
其他就不一一介紹了！
2．鐵板燒和油炸
腌制同上！
另外：可以將烤香粉與孜然粉以1：1的比例調配成配料粉，用於撒在鐵板燒和油炸的食品上。
另外，選炭要注意~！選炭要：一看；二聽；三砸。一看是指：要看木炭的表面紋理，裂縫多不多，一般裂縫多的炭，火苗就會很大，燒烤是過油就會起火,這種炭就不好~！二聽是指：敲擊木炭表面時，聲音沉重厚實的炭，對於燒烤而言一般是比較好的炭。這種炭起火慢，火力不是很猛，而且滴油不會起火；聲音比較脆的那種一來不耐火，二來火苗大~！三砸是指：直接把炭丟到地上。一般情況下，好的燒烤炭不會斷，因為好的燒烤炭在制棒時壓的比較緊，所以不會斷。這是比較簡單的選炭方法~！
10. 如何評價淄博炸肉與小酥肉的區別
首先必須是博山炸肉！和鍋包肉那種炸肉不一樣，博山炸肉吃的不是酥脆，糊不是硬糊，薄薄一層略微發軟的。它最奇妙的地方在於裡面的肉！不但非常入味，而且咀嚼間有一種微妙的彈牙的脆感！小時候經常去紅鼻子老爺爺的那個店面買幾塊錢的炸肉，用油紙包，拿在手裡簡直飛一般的滿足。