❶ 秘制蝦尾怎麼做
用料
龍蝦4斤 蝦鉗、蝦尾
姜 2塊
大蒜 2塊
桂皮
香葉
八角
花椒
干辣椒
紫蘇
鹽，雞精，生抽
秘制蝦尾的做法
刷蝦子，黑黑的部分都要刷刷（一定要抽掉蝦線，可以在買的地方處理好）自來水反復沖洗幾遍。放2勺鹽腌制15分鍾（腌制後把水過濾掉，不用沖洗）
比炒菜多一點的油，一塊桂皮，爆香蝦子，收干蝦子裡面的水分，起鍋備用。
油鍋，爆香（桂皮，花椒，八角，香葉）翻炒均勻，飄香。放入生薑末，蒜末～炒至香味濃郁後，蝦子入鍋，翻炒均勻
再來2勺郫縣豆瓣醬，干辣椒段，翻炒均勻
2碗水（剛好蓋過蝦子即可）大火燒開轉中火熬制15分鍾，試味，可以適量添加鹽、雞精、生抽，繼續熬制5分鍾，大火收收汁
關火放入紫蘇出鍋
❷ 秘制炒蝦尾的做法步驟圖，秘制炒蝦尾怎麼做
炒蝦尾的做法步驟11.准備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
炒蝦尾的做法步驟22.准備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
炒蝦尾的做法步驟33.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
炒蝦尾的做法步驟44.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
炒蝦尾的做法步驟55.煸炒出香味後，加入干辣椒。
炒蝦尾的做法步驟66.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
炒蝦尾的做法步驟77..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
炒蝦尾的做法步驟88.出鍋。
❸ 喜旺燒烤的秘制蝦尾真的有傳的那麼好吃嗎
是真的好吃。
❹ 幾個朋友都說淮北二傻子秘制蝦尾好吃真的嗎
好吃
材料
草蝦500克，蘭花1朵，香芹5克。調料色拉油1000克，蔬菜汁（西芹、胡蘿卜各100克，洋蔥、黃瓜、香菜、姜、大蒜各50克，干陳皮、老抽各10克，冰糖、生抽各100克，十三香5克，海鮮醬50克，水1000克放入鍋中大火熬煮40分鍾後過濾，放入美極鮮醬油50克、鴿精30克、味精15克、魚露30克、蜂蜜20克調味即可）50克，蔥花5克，蒜泥20克，紅椒米5克，三味油50克。
做法
1、草蝦剪去胡須，從腹部沿頭、尾深劃一刀至蝦皮破開；鍋內放入色拉油，燒至八成熱時放入處理好的草蝦大火浸炸1分鍾，待油溫升到九成時將草蝦再放入色拉油中大火浸炸20秒，取出控油，擺入盤中。
2、鍋內放入蔬菜汁大火燒開後出鍋澆在草蝦上，撒上蔥花、蒜泥、紅椒米；鍋內放入三味油，燒至九成熱時出鍋澆在草蝦上，用蘭花、香芹點綴即可。
❺ 我想創業，加盟森虎蝦尾大家覺得怎麼樣
我覺得做加盟目前是最便捷的方式