⑴ 大塘燒鵝
應該10幾萬吧
⑵ 大塘燒鵝的大塘燒鵝事件
「食品安全」老生常談，隨著「3·15消費者權益保護日」的臨近，「吃得放心」再次成為市民議論焦點。近日，新快報接到本土品牌燒臘連鎖店「大塘燒鵝」一分店前員工爆料稱，位於廣州越秀區執信南路的大塘燒鵝國雄店，存在使用客人食後剩料回鍋再賣、員工在食品操作間小便及銷售變質食物等「黑幕」。
據大塘燒鵝總部辦公室工作人員羅經理介紹，事發的國雄店確為該企業加盟店，目前「大塘燒鵝」在廣州共有60餘家門店，其中20多家為直營店，加盟店30多家。直營店由總部直接控制，監管相對較好，而加盟店則由各自負責人掌握，總部只對食物分量和售價進行指導性規定，因此彈性較大。 羅經理說，大塘燒鵝所有門店銷售的燒臘均由總部加工廠供應，其中直營店由總部進行配送，加盟店則需到加工廠自提。對於配送過程，公司有一套嚴格的流程規定。「燒好的燒鴨燒鵝，都要求用專門的不銹鋼箱子和掛鉤裝運，不然會影響出品。」羅經理稱，此次記者暗訪發現的國雄店老闆私進冷凍雞等食材、招聘不查驗健康證等情況，已經違反了加盟合同規定。「對加盟店的違規處理分為四個步驟——口頭警告、書面警告、罰款和取銷掛牌權。」羅經理說，目前公司已派人前往國雄店檢查，一經查實違規情況，將按照合同規定進行處罰。 2012年2月，廣州「大塘燒鵝」分店前員工爆料稱，該店將客人食後剩料回鍋再賣、銷售變質食物，員工在食品操作間小便。記者卧底調查後發現爆料人所稱問題有些並不存在，但店內衛生狀況堪憂。店家用惡臭雞油蒸飯，廚房腥臭，砧板不洗。「大塘燒鵝」總部稱將嚴查違規情況。
一名自稱曾是大塘燒鵝國雄店的員工阿堅爆料稱，他在該店打工的兩個多月里，看到很多自己「難以忍受的黑幕」。老闆要求他們把客人吃剩的菜回爐翻煮，再拿出給下一批客人食用，而他自己也做過多回。阿堅還說，該店二樓閣樓操作間內的衛生狀況令人擔憂。「洗碗水不常換，裝著熟食的雞、鴨、鵝盆子隨便放在地上，很容易被臟水濺到。」而且店內沒有廁所，男員工們貪圖方便，常常就在操作間內解決小便。更讓他想不到的是，老闆還要求他們把燒鴨當燒鵝來賣。「每天店裡進貨，較便宜的燒鴨有9至10隻，較貴的燒鵝只有一兩只，這樣每份可以多賺3到5塊錢。」除此之外，店裡賣的點心，如果有客人吃剩或者賣剩的，老闆會吩咐員工分類收集，然後統一上蒸籠再次出售。如果遇到客人要打包外賣，就將「回鍋點心」放在最下面，上面則放著新鮮的，「客人回家後才發現問題也只好自認倒霉了」。點心和燒臘等熟食是由廠家直接供貨，而店內經常銷售的白切雞、豉油雞和手撕雞則是老闆進回來的冷凍雞，在店內自行加工。「那些雞經常都會在胸肉上出現黑斑，看了都怕。」阿堅說，遇到這樣有可能變質的食材，老闆會叫員工先把雞放到一桶桶的某種液體里浸泡，然後再用色素塗一遍，「這樣黑斑就沒有了，而且雞也變得很光鮮」。
2月10日上午10時許，記者來到位於執信南路、農林街社區服務中心正對的「大塘燒鵝·國雄店」應聘。該店門口貼了兩處告示，顯示長期招工。當日下午4時，記者「上班」，開始暗訪。接下來幾天里，記者發現報料人所稱的「客人吃剩粥、湯返煮再賣，變質點心專供外賣，以燒鴨充當燒鵝」等問題未有發生，但店內的衛生狀況著實「臟亂差」，廚房彌漫著肉類腥臭以外的尿騷味。
大塘燒鵝總部稱加盟店私進食材屬違規，若查實存違規情況，最重罰沒保證金並取消加盟資格。還表示，公司總部設有3名監管專員，每日負責對門店的店容店貌、衛生、證照、產品擺放及出售等情況進行監督檢查。如出現以次充好、食物回爐或從其他渠道進貨等違規行為，則將視情況處理，最嚴重的取消加盟資格並沒收2萬元保證金。
不過，他們還坦言，在實際操作中確實存在不足。首先是人員問題，全城60多家門店由3個人進行巡視，平均每家門店需要一至兩周才輪到一次檢查。「不排除部分門店抓住巡查規律後，在私下搞小動作。」羅經理說，此外，由於巡視人員固定，不可避免地存在一些「人情分」，從而造成評判不夠客觀。公司總部正考慮將定期巡查改為不定期、隨機巡查，或引進專業調研公司進行評估。同時，公司還將加大對門店違規情況的處罰力度。加盟店老闆否認違規：「多少會出錯，有錯一定改」。
新快報訊2月14日下午5時許，接到記者提供的線索後，越秀區食品葯品監督管理局、工商分局和街道等相關部門的執法人員展開聯合行動，到涉事的大塘燒鵝國雄店進行檢查。檢查時，國雄店的一名員工正在閉門清理二樓操作間，老闆黃某幾經叫門才打開。執法人員未發現明顯衛生及食品安全問題，但角落處仍有不少污物，櫥櫃、冰箱等炊具上仍有斑斑點點的污漬。「我們進來前是什麼樣的，你自己清楚，衛生工作一定要做好。」執法人員對老闆黃某說。執法人員表示，國雄店進貨票據存在不全違規情況。目前，聯合執法人員已對該店進行立案調查，具體調查結果將於近期公布。
⑶ 廣州大塘燒鵝快餐店的加盟費要多少錢呀
您好，這個加盟費是可以去店裡問問的啊，
況且還可以看看生意怎麼樣的。不過現在
的傳統生意是不怎麼好做的，而且加盟還
得交加盟費的。祝好運……
⑷ 大塘燒鵝加盟費是多少
大塘燒鵝出品不穩定，公司內部管理差，每月還要交上千元的管理費和配送費，公司只管收取加盟費，對加盟店一點都不重視，開店後沒有指導店鋪經營，店主提出的問題只會忽悠了事，運營人員一點都不專業，店鋪賺不賺錢只能聽天由命，據了解近年開業的大多虧本或已結業。
⑸ 聽說大塘燒鵝打官司，現在怎麼加盟
可以向受理法院申請追加列入共同原告，也可以直接到受訴法院起訴，由法院決定是否合並審理。
⑹ 大周燒鵝加盟電話
摘要 稍等一會