『壹』 烤魚加盟店哪家好，全國烤魚加盟排行榜
公司產品簡介： 古人有「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」之說。人之所以愛吃魚是因為魚類肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。中宴就有「無魚不成席」的說法。 惹火百味魚一家百味，百味一家，食魚集大成者，既為消費者提供百味魚品，又為消費者營造年年有餘的文化氛圍。 石鍋魚連鎖加盟特色魚餐飲加盟 惹火百味魚餐廳匯集了市場上最受歡迎、消費者最愛吃的魚系列美食，讓食客「一店吃遍天下魚」。拿起菜單，目前市場上最為叫座的魚類美食躍然紙上。砂鍋碟魚頭色澤紅亮、肉質細嫩，剁椒魚頭味醇，香辣可口、砂鍋鰱魚頭清香四溢，鮮香宜人……還有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、番茄魚、酸菜魚、砂鍋鰈魚頭、砂鍋鰱魚頭、石鍋百味魚，幾十種美味魚讓食客盡情享受。更有一魚百味的百味魚令食客驚嘆連連！惹火百味魚其產品除了主打的魚系列美食外，還綜合了涼拌菜、營養粥、滋補湯、炒菜等輔助系列，可以滿足各類消費人群和各種購買能力的需求。 烤魚加盟店哪家好 惹火百味魚幾十種美味，因烹飪方法不同，魚的種類不同，其所含營養價值也各不相同：鰱魚溫中益氣、暖胃、潤肌膚；黑魚補脾利水、清熱祛風、補肝腎；草魚暖胃、祛風、溫中補虛；鰈魚微量元素豐富，補鈣壯骨。惹火百味魚的香辣、麻辣口味，勁辣霸道，醇香過癮。 鎮店之寶——百味魚，一鍋百味，酸、甜、香、辣，鮮美可口，再配以質感厚重的石鍋，一經推出就征服了無數的食客。 惹火百味魚賺錢優勢： 1、投資低，收益高，1年就能回本； 2、開店到經營全面支持，省心省力。 3、全新的經營理念程序化的加盟流程，讓您經營全程無憂慮！ 4、無論您有沒有從業經驗，都可盡快成為行內專家，擁有專屬於自己的惹火百味魚事業。 加盟優勢：免費培訓、免費指導、免費食宿、免費配送，免費升級、免費設計 惹火百味魚合作支持： 1. 選址支持 2. 設計支持 3. 裝修支持 4. 企劃支持 5. 配送支持 6. 人才支持 7. 貨運返補
『貳』 為什麼鰈魚身子不能吃
很多人對鰈魚的認識還是從鰈魚頭開始的，鐵板碟魚頭在很多店裡熱銷，食客們往往被魚肉的鮮嫩所折服。其實不僅碟魚頭好吃，鰈魚身也非常好吃，而且肉質含量更多一些，並且價格也不貴。
需要食材：去頭鰈魚一條750克、大蔥1段、姜1塊、雞蛋2個
需要調料：鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克
製作過程：
1、鰈魚身颳去細小的魚鱗，從一側開口，去除內臟，清理干凈，多次沖洗後瀝干水分。
2、大蔥洗凈切段，姜去皮洗凈切成薑片。
3、將鰈魚放在案板上，從一側開始拽住魚皮，將魚皮緩慢剝離。可用干凈抹布按住魚身，拽住魚皮的一角，勻力撕去魚皮。
4、翻轉魚身，將魚底部的魚皮也撕下來。
5、將魚肉小心從魚骨處剔除去掉骨頭，去掉兩側魚鰭和魚尾巴。
6、把鰈魚肉切成3厘米寬5厘米左右長的塊，放入湯碗里。
7、把蔥段和薑片放入魚肉里，放入適量的料酒去異味。也可以將蔥姜擠出汁水來腌制魚肉。
8、放入少許鹽、味精、雞精調味。海魚通常不需要太多鹽做底味，要注意鹽的用量。
9、放入胡椒粉和香油，輕輕抓勻，使之入味，腌制15分鍾左右。
『叄』 有哪些專業做碟魚頭的,飯店
最近夢嘗客探到一種美食吃法，再次刷新了我對燒烤的認識！走這么多燒烤店、見過這么多鰈魚頭，要說各種魚頭美醬真是吃了不少，講真敢拿來生烤、炭烤的真是不多見，烤到這么誘人的鰈魚頭更是少見的！火力之下，美食當前，顯得分外誘人。
炭烤碟魚頭
特殊的手法去除鰈魚頭的腥氣，再無添加任何佐料直接上爐炭烤。
夢嘗客選用深海鰈魚頭，純正炭火烤制，在炭火的高溫下，魚肉慢慢發生變化，碟魚頭烤到外焦里嫩，無論色澤還是氣味都讓人垂涎三尺！
碟魚頭，表面看著干香，撥開魚皮，肉質細嫩，彈性鮮美，魚汁豐富，滿滿嫩滑的魚肉和膠質香倒一片人！
據說這魚頭里含的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對降低血脂、健腦和延緩衰老都有好處呢！
另外鰈魚頭還富含豐富膠原蛋白，女性食之美容，男性食之滋補，再配上幾瓶啤酒，簡直沒SEI了！
火候和口感恰到好處的炭烤鰈魚頭，一端上來瞬間就成為全場的主角，外皮酥脆、魚肉細嫩，筷子還沒到眼前就是香氣撲鼻，最最重要的是沒有魚刺兒哈~
每一口都是滿滿的精華膠原蛋白，老人小孩女士一定會超愛！
【 炭烤鰈魚頭 】
食材：鰈魚4片、洋蔥半個、排骨醬照燒汁、大蒜4個、鹽/生抽/白芝麻少許、黑胡椒少許
食譜：
1. 鰈魚片自然解凍，用涼水沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，備用。
2. 洋蔥切絲，鋪在保鮮盒底層。
3. 大蒜壓成蒜泥備用。製作醬汁：排骨醬、照燒汁2湯勺，生抽1湯勺，黑胡椒少許，鹽少許，加入蒜泥。
4. 把調料汁塗在魚片上，魚片雙面都要沾滿醬汁。
5. 塗好醬汁的魚片裝入保鮮盒，放入冰箱，腌制2小時以上。
6. 烤箱200度預熱。取出保鮮盒，魚片放在烤網上;烤盤鋪好錫紙，上面鋪洋蔥;烤盤放烤箱底層，烤網放中層，烤制15分鍾。
7. 烤好後裝盤，撒上白芝麻。
『肆』 蝶魚尾做法大全
胖頭魚1條（重約1500克）、薑片10克、蔥段15克、雞蛋1枚、生粉150克、吉士粉100克、番茄醬35克、檸檬汁20毫升、白糖25克、白醋15毫升、精鹽、花雕酒、胡椒粉、味精、濕澱粉各適量、色拉油3000毫升（實耗200毫升）
製法
1. 將魚宰殺治凈，去頭（可另做其它菜餚），魚尾剔去中骨，得到尾部相連的魚肉兩扇，分別將兩扇魚改刀成尾部相連的梳子片5～6片，納盆用蔥段、薑片、精鹽、味精、胡椒粉和花雕酒腌漬備用。另將雞蛋入盆打成蛋液，加入生粉調成蛋糊。
2. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五六成熱時，將腌好的魚尾掛上雞蛋薄糊，並拍上吉士粉，魚尾朝上，擺入漏勺 ，入油鍋炸至色金黃後，撈出瀝油，擺放到大圓盤內。
3. 鍋留底油上火，放入番茄醬、檸檬汁和水，再下入味精、精鹽、白糖和白醋，燒開後用濕澱粉勾芡並淋明油，起鍋澆在浪花魚尾上即可。
1.魚尾改刀時，刀口要整齊，切片要均勻，而掛糊時要仔細，拍粉也一定要抖凈多餘的生粉。
2.炸制時，一定要輕拿起、慢擺放，借著漏勺來固定浪花魚尾的形狀，而且油溫不能太高，也不能太低，始終保持在四五成熱即可。
『伍』 晟合祿碳烤鰈魚頭怎麼加盟
摘要
『陸』 鰈魚的做法
1、准備鰈魚，蔥姜蒜和調料。
烹飪技巧
1、魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。
2、魚比較薄， 只需蒸上五分鍾；
3 、蒸好後拿出撒上小蔥末， 澆淋上香油。
『柒』 鰈魚是人們喜歡的食物，那鰈魚為什麼只吃頭
鰈魚頭的來源
現在市面上出售的鰈魚頭基本都是從國外進口的，因為鰈魚在國外的冷水海域產量很高。
外國人是很少吃魚頭的，一般都是食用鰈魚的身子，因為鰈魚本身刺少肉厚，而且魚肉潔白有彈性，所以用它加工製作的食品在國外很受歡迎。
魚頭做為加工鰈魚的副產品，以前是沒有幾個錢的。不過隨著湘菜【剁椒魚頭】的興起，大家發現鰈魚頭基本都是軟骨，製作這味菜品要勝過傳統的淡水魚，因此開始進口鰈魚頭。
鰈魚是味道不錯的海魚，尤其是魚頭現在被開發出很多“膾炙人口”的菜品，比如:碳烤鰈魚頭、啫啫魚頭煲等等，都特別受食客的歡迎。所以鰈魚魚頭和魚身分開來賣，也是為了迎合中國消費者的消費習慣。在購買蝶魚頭的時候，要看看是鮮凍的，還是長時間冷凍的，要是鮮凍的，不說二話直接購買，要是冷凍時間比較長的，不建議大家購買
『捌』 石鍋魚連鎖加盟烤魚加盟店哪家好
石鍋魚連鎖加盟特色魚餐飲加盟
惹火百味魚餐廳匯集了市場上最受歡迎、消費者最愛吃的魚系列美食，讓食客「一店吃遍天下魚」。拿起菜單，目前市場上最為叫座的魚類美食躍然紙上。砂鍋碟魚頭色澤紅亮、肉質細嫩，剁椒魚頭味醇，香辣可口、砂鍋鰱魚頭清香四溢，鮮香宜人……還有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、番茄魚、酸菜魚、砂鍋鰈魚頭、砂鍋鰱魚頭、石鍋百味魚，幾十種美味魚讓食客盡情享受。更有一魚百味的百味魚令食客驚嘆連連！惹火百味魚其產品除了主打的魚系列美食外，還綜合了涼拌菜、營養粥、滋補湯、炒菜等輔助系列，可以滿足各類消費人群和各種購買能力的需求。
烤魚加盟店哪家好
惹火百味魚幾十種美味，因烹飪方法不同，魚的種類不同，其所含營養價值也各不相同：鰱魚溫中益氣、暖胃、潤肌膚；黑魚補脾利水、清熱祛風、補肝腎；草魚暖胃、祛風、溫中補虛；鰈魚微量元素豐富，補鈣壯骨。惹火百味魚的香辣、麻辣口味，勁辣霸道，醇香過癮。
鎮店之寶——百味魚，一鍋百味，酸、甜、香、辣，鮮美可口，再配以質感厚重的石鍋，一經推出就征服了無數的食客。
惹火百味魚賺錢優勢：
1、 投資低，收益高，1年就能回本；
2、 開店到經營全面支持，省心省力。
3、 全新的經營理念程序化的加盟流程，讓您經營全程無憂慮！
4、 無論您有沒有從業經驗，都可盡快成為行內專家，擁有專屬於自己的惹火百味魚事業。加盟優勢：
免費培訓、免費指導、免費食宿、免費配送，免費升級、免費設計
惹火百味魚合作支持：
1. 選址支持
2. 設計支持
3. 裝修支持
4. 企劃支持
5. 配送支持
6. 人才支持
7. 貨運返補
8. 專家服務
9. 營運支持
10. 開業支持
惹火百味魚運營八大保障體系：
1. 品牌支持：中國綠色餐飲名店、中國營養健康型餐飲名店、最具商業價值品牌、創富英雄獎、十佳優秀連鎖品牌；更多內容查看>>