⑴ 日本牛卉飯還是牛井飯
是牛丼（dǎn）飯。牛丼，取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、
雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調制料汁一起烹飪後蓋在米飯上食用，食用時可配以腌制的紅姜絲和泡菜。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
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牛丼飯做法：
主要材料：肥牛，大洋蔥，生薑，蘑菇，金針菇，西蘭花，胡蘿卜，蚝油，生抽，料酒，糖，老抽，鹽，味精。
1，胡蘿卜、西蘭花洗凈，並切剝成塊狀。然後焯水，焯水前水中可先放一點鹽、味精。保持菜的鮮艷。
