① 如何控制辣子雞加盟店的活動成本
您是指推廣活動的成本嗎？控製成本自然要從開源節流兩個方面下手，開拓活動的最大收益點，盡量提升活動所帶來的支出收益比，並且著重控制活動原材料的成本，當活動容量達到一定程度時，自然會讓收益大於活動讓利的數額。
② 如果開一家加盟店大概要多少錢，風險由多大啊，可靠嗎
您好樓主： 大市場，前景行業，無非是能源、通信、金融行業。 小市場，比較有前景的，是大眾所需，消費忠識度比較高的行業，比如飲食，零售、生產。 無論是工作，還是創業！ 你需要選擇自己興趣,找准自己的優勢，發現你的特長. 1：考慮你的興趣，做你最喜歡做的，只有讓工作成為樂趣。你才能更好的在這個行業發展。 2：分析你擁有經驗，做你最擅長的。內行的身份，會讓你在很多事情上得心應手。 3：這里強調一下關系渠道，這個靠社會生活中的積累。多一個渠道等於多一個機會。往往發財靠關系。這話也不是沒有道理的。. 我的看法和我的做法是： 1、復利掙錢。也就是本生利，利滾利。相當於把錢放高利，拿到了利就去當本。 2、復式掙錢。一個人有三頭六臂，也掙不多，要做到許多人為你工作，許多條路為你掙錢，許多地方為你生錢。 3、利用別人為你掙錢，解放自己，自己人才有時間去學習如何快速掙錢。 4、會運用資本的力量。 5、會運用人脈的力量。 6、會運用桿杠的力量：比如借用他人的力量，借用資本的力量……合作夥伴，共同創業…… 7、開源節流！ 8、寄生法，也就是借用大企業，也可以是合股！ 9、付出比別人更多的努力! 真誠的為您解答排憂，請您採納為答案！謝謝！
③ 開加盟連鎖超市 怎麼選址
餐飲行業一直以來都有著一句話影響著千千萬萬的餐飲人，那就是開業最重要的就是：「選址!選址!選址!」重要的話要說三遍!那麼我們今天來看看選址與餐飲店的相互影響關系。人氣爆棚的餐廳，基本都有很多共性：1或許區域內，更多的是城市內，只有這么第一家店;2餐廳沒有第二個同質化的競爭對手;3餐廳裝修設計獨具一格，另類、新穎;4並非價格不菲;5產品不是很難吃;6尚處新店蜜月期。以上6個，如果少了一個條件，都不會是家人氣爆棚的餐廳。生意旺的餐廳背後更多的是：為了增加體驗性，吸引消費者眼球，需要付出高額的設計裝修成本營造獨特的設計風格，更多的用工數量導致不斷上漲的人力成本，層次不齊的服務員無法達到服務標准，越來越多的客戶抱怨如等位過久，上菜慢;弱化了的品質管理，不合理的翻台率等等。對餐飲而言，合理的投資規模、合理翻台率，合理的人員效率、合理租金占營業額比，不斷的產品創新才是餐廳健康持續發展的基礎，否則，都是曇花一現。當餐飲開始連鎖化發展時，考慮到以上觀點外的建議：1不盲目去開店，要有目的和有策略的開店;2要開賺錢的店，而且有合理投資回報的店;3要開可獲得持續穩定回報的店，而不是開了沒幾個月就關的店;4要開具備提高自身品牌形象和發展並能有長期競爭力的店。面對既忠誠又不忠誠的消費者，連鎖餐飲店應該如何選址?說消費者忠誠又不忠誠，確實非常貼切，連鎖餐飲選址應該更多的從如何更方便自己的消費者來店用餐才是根本。連鎖餐廳選址，需要建立開店的邏輯思路，也是很多企業的執行方式。思路為：首先，選擇城市進入的先後次序;其次，評估城市內滿足品牌定位和品牌投資回報的商圈，並將這些商圈，按照強弱排序;最後，在商圈內選擇合適店址進入順序。城市各種類型商圈的輻射范圍，也就是強弱排序是：現在購物中心興起，購物中心也是一個商圈，購物中心被分為市級購物中心、區域型購物中心、社區購物中心。每個商圈內，我們都要分析商圈內商業狀況及競爭對手或同類餐飲信息，要了解：2調查商圈內聚客點數據，如客流量、營業額等3調查商圈輻射的人口數量、人口品質等。餐飲企業在選址時可以根據上述價值排序來確定自己進入各種類型商圈的優先順序。最優先進入的應該是：成熟的、人流量大的、消費水平高的市級商圈。最後，確認商圈最佳店址，並將潛在的機會店址，按優劣順序排序，根據實際談判策略或自身企業狀態逐步妥協店址。評估店址除了看地段，看客流，還要評估店址的位置能貢獻多少你所需要的顧客數量，是否能滿足餐廳運營的要求，給你帶來滿意的營業額和利潤。當然，這需要做很多調查和測算工作。如果你能掌握這些數字，就不怕店址租金高。只要是能貢獻足夠的有價值的與租金相匹配的客源，租金再貴也可以承受。如何評估店址的優劣，從三個方面著手選擇的店址在人流方向上能被看到。你能做的招牌有多大?店址門前或招牌有沒有被其他障礙物遮擋，如有無樹木、崗亭、被隔壁租戶擋住，即是否內退隔壁租戶。在購物中心內的商鋪，門前是否有柱子、隔牆等在消費者能夠看到你招牌或門店的基礎上，消費者是否能方便地到達店址，即要研究，店址門前是否有障礙即是否有很寬的馬路、馬路中間是否有隔離欄，是否有高架、河流、綠化、攤位等。店址是否處於通往商業聚客點、交通站點、居民區的主動線上：對於購物中心店的店址所在的動線位置是否在主入口、次入口、中庭、主力店旁;店址門前是否有停車位或非機動車位，停車位數量有多少?店址是否有獨立的門面和出入口，能開設的獨立大門是否在主要人流動線上。點餐櫃台(快餐)，迎賓台(大中餐)，顧客是否可以從主門直接看到點餐櫃台或迎賓台?購物中心內的餐飲是沒有獨立門店，其生意的好壞要依託於購物中心本身的成功與否。社區和獨立門店，主要依託於大量的居民區和大量的人流量，對位置的選擇尤其重要。購物中心店一般不具備自己創造客源的能力，除部分品牌餐飲具有較強的品牌號召力。通常需要依靠其所附著的主力店及其周邊的客流來給餐廳帶來顧客。目前各商場通常會把大面積餐飲放在地下一層或二層以上的高樓層，一、二層較少有餐飲。開在這里的餐廳既沒有像社區獨立門店的臨街展示面，也沒有臨街獨立的出入口，是名符其實的「店中之店」。1無獨立對外展示門面，無法提升品牌展示。店中店在一定程度上已經失去了自我，這一點既有好處，也有壞處。好處是如果購物中心很聚客，且招商和運營能力很強，你會成為「開在××著名商場里的餐廳」。壞處是如果購物中心招商和運營的較差。2餐廳的可見度、便利性通常會下降。除非能開在商場門口，有臨街展示面或臨街獨立的出入口，否則店中店會隱藏在商場的某個樓層的某個角落，顧客很不容易發現，也不容易找到，進出很不方便。3過分依賴主力店內及其周邊的客流。店中店通常都沒有臨街的展示面，甚至沒有臨街的廣告位，顧客不進入商場或者是經過店門口，就不會發現有一家餐廳存在。如果沒有選擇好的人流動線上開店，很可能生意一落千丈。雖然大型店中店會有很多專門前來消費的顧客，可以不完全依賴商場客流，但既然付了高昂的租金卻享受不到應有的客流，顯然是吃虧的。4特殊的客源類型和消費規律。開在商場里的店中店的客源主要來自商場內外的逛街購物者，如果周邊有寫字樓或居民區，還會有上班族和居民客源。不同類型、檔次的商場貢獻的逛街購物者的年齡、消費水平、消費偏好都不一樣。這些規律與街麵店大不相同。5經營方式受到限制。部分商場營業時間多數是早10點到晚10點(夏季營業時間會所有延長)，而二、三線城市的商場營業時間更短一些。店中店的經營時間會受到商場限制，比社區的獨立門店營業時間要短一些。通常沒辦法24小時營業，也不能經營宵夜和早餐。首先需要對購物中心做深入研究，不但從外部環境如交通道路、區位、人口做分析，還要分析其項目本身的招商類別，主力店構成、業態配比、停車位數量、周邊競品項目等綜合分析。另外，最重要的就是研究外部人流如何進入該購物中心，要分析各交通方式來項目人的路線，如開車、步行、非機動車、公共交通的人如何進入該項目。然後具體分析購物中心的內部動線。選擇主動線以及各人流動線交集的位置，同時也要結合我剛說的具體位置的可視度、便利度、親近度評估。購物中心選址一定要卡動線，或靠近大聚客點。最後，購物中心選址前、選址中、進場前，都務必要經常去現場看看，和手裡的圖紙是否一樣，往往想像中的圖紙和現場的情況，會有出人意外的變動。第一次進入購物中心的餐飲，需要和購物中心做好配合，由於購物中心體量大、租戶多，因此，所有的進度都是有時間節點的，餐廳一定要有時間節點的概念。正常是從開業時間往後倒推所有時間節點，很多時候，因為租戶的節點跟不上項目的節點，也會鬧出很多不愉快，大致的流程為:1雙方明確位置和租金後，需要確認工程看場時間，並核對工程條件是否滿足?20工程看場後，需要出相關圖紙，如效果圖、規劃圖等;31雙方確認無誤後，需要預留各自審批、簽約流程;42簽約後，租戶需要啟動設計，包括餐廳的一整套設計圖紙;53租戶辦理進場前相關手續：如消防報驗、名稱核准、環保立項，進場施工手續、保險辦理等;64開業前需要辦理完成消防驗收、環保驗收、稅務登記、營業執照辦理等;以上時間，需要根據每個企業的標准要求相應調整每一步驟時間節點。餐飲連鎖化發展的道路，建立流程和標準是必不可少的一個環節。近年來，受到電商沖擊，購物中心體驗業態走高成為趨勢，一方面是因為零售業持續低迷，加上網購對實體零售的沖擊，造成了零售店開店意欲低下，甚至調整關店，這逼得購物中心只能不斷去零售化。以往購物、餐飲、娛樂「52:18:30」的業態經營「黃金比例」正在被打破，取而代之的是購物、餐飲、休閑1:1:1聯袂主演的消費模式。而餐飲業態細分以及業態組合趨勢也在面臨調整，主要歸納為「三減少，三增加」，即高端餐飲比重減少，主題休閑餐飲比重增加;高樓層餐飲比重減少，各樓層穿插的餐飲比重增加;大店面餐飲比重減少，小店面餐飲比重增加。隨著消費習慣的升級，購物中心的餐飲業態也正在向主題化、娛樂化的體驗型方面發展。但是由於購物中心加重餐飲業態的比例，導致餐飲同質化嚴重，餐飲競爭日趨激烈，已經產生沒有嚴格意義的競爭對手，餐飲與餐飲間互相分流。若購物中心沒有大的人流量基數，餐廳的生意也無法做出來，未來越來越多的餐飲將面臨調整。同時，購物中心的不斷增加，購物中心之間又相互分流，同樣導致租戶本身的人流量減少，可見餐廳的經營狀況不容樂觀。餐飲招商時，整體政策有否變化?又有哪些常見的針對餐廳的優惠政策?隨著消費習慣的升級，購物中心的餐飲業態也正在向主題化、娛樂化的體驗型方面發展。除去飲品之外，最受歡迎的正餐前三強分別是中式快餐、日韓泰料理以及火鍋燜鍋。而以往熱門的高端餐飲的市場僅列第四位。近兩年，購物中心對於高端餐飲的爭搶熱度降到最低點，一方面由於高端餐飲經營業績差，對租金貢獻值低。另一方面，因為高端餐飲進入購物中心的物業要求高，經營面積大，並需要單獨的交通組織。這對於購物中心的工程設計要求較高，而且增加了購物中心後期業態調整難度。這些因素疊加在一起，都讓購物中心望而卻步。同時，購物中心更愛「縮小版」精品餐飲業態。隨著購物中心對於租賃回報要求的不斷提高，餐飲業態相對偏低的租金支付能力也促使其自身不斷改良，不少進入商場的餐飲為提高收益率，更多地選擇了150平米左右的精緻小店。對於購物中心而言，租金是主要營收收入，因此，想要購物中心給餐飲業像零售大牌的待遇是少之又少，除了前幾年盛行的快時尚餐飲能給予免租甚至裝補外，現在餐飲眾多的情況下，只有一種情況可以獲取購物中心的優惠，那就是連鎖型、知名品牌首次進入該城市的第一個購物中心。商場內的餐飲，在談店的過程中要考量以下：16供電量：150KW至350KW，電纜型號要滿足負荷。27供水：需要了解供水管徑，餐飲行業有確認是否為二次供水?38廚房排水：是否需要自設隔油池，廚房排水管的走向?若公用隔油池容量是否滿足自身要求。49衛生間：是否可以自設衛生間?50荷載：廚房和衛生間的荷載是否滿足自身需要，不滿足誰來加固?61排煙：是否有獨立的排煙井道還是使用甲方公用排煙井道，公用排煙量是否能滿足自身需要?72空調：是否自設空調，自設空調是否提供空調機位和空調銅管走向?若使用甲方提供的空調，冷量是否能滿足，正常為300w/㎡。用和不用甲方的中央空調，物業費是否有區別?83消防：二次消防是自己做還是甲方做?費用如何收取。一、二、三線城市的租金，沒有一個嚴格意義的標准，但是會有個所謂的行情價目前購物中心把餐飲分為大餐飲、中餐飲和小餐飲，大餐飲全天坪效在2.3萬元，中餐飲與之相當，小餐飲在1.8萬元。從收取的租金和銷售額監控上看到，餐飲業態的承受租金最高不超過其銷售收入的18%。一線城市餐飲的保底租金約為人民幣8-12元/平方米/天，是二線市場的兩倍，三線城市的租金水平的三倍。二線城市則為人民幣3-6.5元/平方米/天，三線城市為人民幣2.5-4.5元/平方米/天。餐飲業態租期較零售業態長，一般為5-8年，且合同期內租金增長緩慢，一般為每年增長2-3%(根據面積大小的不同)。然而，在一、二、三線城市區域型購物中心內的餐飲業態的坪效，差別並沒有保底租金那麼明顯。●一線城市的平均坪效約為每月1300-1900元/平方米，●二線城市約為每月1000-1500元/平方米，●三線則約為700-1200 元/ 平方米。二、三線城市餐飲業態的租金及坪效水平尚有一定的提升空間。隨著高坪效的餐飲商家在二、三線城市的拓展，餐飲在二、三線市場的坪效將會得到一定的提高。在二、三線城市的餐飲品牌坪效，有可能創造出比一線城市同品牌店更高的業績水平，更有可能收取提成租金。1、連鎖模式創新，實體連鎖如何結合「互聯網+」由單店盈利轉為連鎖贏利;2、連鎖運營系統，開源節流快速提升門店30%營業額;3、股權連鎖兵法，建立股權激勵方案的核心成功要素，如何通過眾籌拓展門店等。4、招商定位、策劃，設計可盈利、可復制的招商系統等;5、連鎖六大系統、團隊復制、店面運營管理方案，單店盈利提升等;6、連鎖規劃，合理規劃思路及商業模式，躲開連鎖中所要遇到的陷阱，如何打造爆品實現人滿排隊得火爆現象。給你的建議也要好好的聽取，能給你協助也是經過很多案例的謝謝哈。隨著中國經濟的發展，人們生活水平的提高，生活節奏的加快，對快餐的需求將會更大，快餐市場前景迷人。目前正處於迅速擴張階段．在這一過程中、連鎖快餐店的選址非常重要。正確有效的選址等於企業經營成功了一半。店址是快餐店接近目標顧客的重要手段，是理解顧客尋找行為的重要標志。1．連鎖快餐店是社會經濟發展過程中的產物。是適應消費者需求的產業，具有很強的生命力，要把握好這個機遇，努力發展連鎖快餐。2.要遵循連鎖經營特性，注意開發模式與優先順序，全盤考慮，全面規劃，注重布局台理性，處理好店與店之間的分流影響。3.連鎖快餐店的選址地域范圍很廣，一般而言，市區商業和商務中心、主要人流集散地、居民新村商業街、公園、車站、碼頭、電影院、大型劇場附近、大型超市和大型百貨商場內都可成為連鎖快餐店開店的地點選擇。4．連鎖快餐店的商圈范圍根據不同區域和商圈內涵有大有小。商圈范圍越小，越貼近目標顧客，越有利於連鎖快餐的選址和競爭。5.連鎖快餐店必須選擇區域最佳的聚客點，人流最集中的地點。哪怕租金略高於周邊一些店址，也不應輕易放棄。6.連鎖快餐店的選址應在科學的市場分析和財務的投人產出控制下進行。不僅要對單店進行經濟分析評怙，也要綜台考慮其對連鎖系統的影響，以求得最大的規模效益。7.經濟分析評估是連鎖快餐選址的重要數據，但不應一刀切。當某些店址涉及到系統的戰略，具有一定的競爭策略和廣告效應，經濟分析評估的條件可以適度放寬，以保本為原則，以追求市場整體效益和佔有率。我朋友是開加盟連鎖快餐店的，生意相當好，聽他說，他是在生意街（syj）上找的項目，還有生意小秘書全程幫扶，省了他好多事，你不仿也去瞧瞧，以上希望幫到您！一項事業的成功往往離不開天時、地利、人和。一旦決定開店，必須對所選地點作全面的考察，了解該區人口密度、人緣等等。開店選址是很講究的，一般應該掌握以下10個細節。1.交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鍾的路程內的街道設店。選擇哪一邊較有利於經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。2.接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點，來過的顧客向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。3.選擇人口增加較快的地方。企業、居民區和市政的發展，會給店鋪帶來更多的顧客，並使其在經營上更具發展潛力。4.要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。5.選取自發形成某類市場的地段。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的「集中市場」，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。6.根據經營內容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但並不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。7.要有「傍大款」意識。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時葯店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區服務中心、社區文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。例如，你想經營吃的，那你就將店鋪開在「麥當勞」、「肯德基」的周圍。因為，這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細致的市場調查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以藉助它們的品牌效應「撿」些顧客。8.位於商業中心街道。東西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位於十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上開店不可取；路面與店鋪地面高低不能太懸殊。9.要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前「發揮」營銷智慧的空間。10.選擇由冷變熱的區位。與其選擇現在被商家看好的店鋪經營位置，不如選擇不遠的將來由冷變熱目前未被看好的街道或必須是合法立案的公司或是行號，且代表簽約的對象必須是公司的法定代理人。加盟店需要注意什麼?此外，加盟就是總部將品牌授權給加盟店使用，總部必然要先擁有這個品牌的商標權才能授權給加盟者。總部對代理加盟者收取三種費用，包括代理加盟金、權利金及保證金。所謂代理加盟金，系指部在開店前，幫助代理加盟者做整體的開店規劃以及經營教育訓練所付給總部的費用;所謂權利金，系指代理加盟店使用總部的商標以及商譽所付給總部的代理加盟費用，通常采年繳、季繳或月繳的方式為之;保證金系指總部為確保加盟者會確實履行合約，或為貨款擔保而所收的費用。加盟金在簽約後就無法退回，所以加盟者在簽約前便要仔細貨比三家。權利金最好采月繳方式，最好不要一次開出好幾張支票，以免屆時要終止加盟也要不回權利金。保證金額當然是越少對加盟者越有保障。加盟合約內容長短不一，但有許多的加盟合約中都會有「本合約未盡事宜，悉依總部管理規章辦理」。加盟店需要注意什麼?如果加盟者遇到這樣的情形，最好要求總部將管理規章附在合約上，成為合約的附件，否則，管理規章是由總部訂定，只要合約當中沒有規定的，總部全部可以放在管理規章中，如此很可能造成加盟者許多的困擾。加盟合約模板一般多由總部所擬定，當然對總部較為有利，所以在違反合約的罰責上，一般都只會列出對加盟者的部份，對總部違反合約的部份，往往隻字未提。加盟店需要注意什麼?因此，加盟者應可提出相對要求，對總部違反合約時亦應訂定罰責，特別是規定總部應對加盟店提供那些服務及後勤支持等應明列，並以罰則要求總部應確實做到。一般加盟合約都會明列管轄之法院，而且通常以總部所在地之地方法院為管轄法院。加盟店需要注意什麼?就實際的案例來說，若加盟者與加盟總部發生糾紛，再向總部相關單位申訴無效，加盟者也可以找消費者文教基金會、各縣市消保官申訴。當加盟者想要終止加盟關系時應如何處理?對加盟者而言，最重要的就是保證金要能順利的取回，雖說每一個加盟者都想藉由加盟開啟事業大門，但並不是每一個加盟案例都成功。加盟店需要注意什麼?因此，對於如何圓滿終止加盟關系也是不可以忽視，加盟者應該注意合約中對於加盟關系對於加盟關系終止之相關規定。一般來說當加盟者要求終止加盟關系時，總部會檢視加盟店是否有違反合約或積欠貨款，同時，總部通常會要求加盟店自行將招牌拆下來，如果一切順利且無積欠貨款，總部即會退還保證金。在加盟關系中，加盟者往往是弱勢，所以加盟者若是不了解加盟契約的內容，應要求總部提供影本，再將此合約交由懂法律的人解讀，千萬不要只聽加盟總部人員一面之詞。加盟店需要注意什麼?若確認合約內容無誤後，加盟者應要求該契約到法院公證，此舉對於加盟者會更有保障。一般加盟總部都會要求加盟店一定要跟總部進貨，不得私下進貨，而這點往往正是總部與加盟店紛爭最多的地方。因為，加盟店往往會抱怨總部供貨價格偏高，但總部為求連鎖體系品質的一致性，又不得不要求加盟店一定要向總部采購。加盟店需要注意什麼?所以加盟者可要求加盟總部在簽約時一並提供總部供貨價格表，若其供貨價格偏離市場行情得要求加註該類產品得自行進貨。通常加盟總部為保障同一體系加盟店不會互相爭奪客源，都會設有商圈保障，也就是在這個商圈之內，不再開設第二家分店，加盟店需要注意什麼?所以加盟者對保障商圈的范圍究竟有多廣，加盟者一定得搞清楚。相對的保護范圍越廣，對於加盟者當然越有利。所謂競業禁止，就是加盟總部為保護事業體的經營技術及相關關鍵技術不因加盟而外流出去，而要求加盟者在合約存續期間，或合約結束後一定時間內，不得從事和原加盟店相同行業之工作。此一規范，旨在保護總部的智能財產權，公平交易委員會亦認為此舉不致違法，但競業禁止的年限究竟應該多長才算合理?加盟店需要注意什麼?如果時間太長，加盟者簽約時不得不考慮清楚，以免影響日後生計，一般多為一到三年，當然競業禁止條款的時限越短，對於加盟者是越有利的。對於開加盟店注意的事項，通過以上對於加盟店注意事項的介紹，現在您是不是已經了解了呢，加盟有風險，投資需謹慎，創業者一定要認真考察再加盟，爭取將風險降至為零。
④ 從經營角度看連鎖百貨企業如何開源節流
效益是企業生存和發展的根本，經營是效益產生的最主要渠道。節儉是中華民族的優良傳統，世界范圍內有很多的企業都在紛紛仿效，那麼節儉最直接的手段便是開源節流。 在百貨店的經營活動中，如何實現開源是首先要解決的問題。除了基本的租金/扣率、物業費、廣告費、營銷分攤等固定費用，國內有為數不少的企業繼續開始向供應商施壓，利用店慶、各種節慶、員工工裝、員工用餐、物流中轉、稅費代繳手續費等等多如牛毛的名目開始殺雞取卵式的開源，結果造成供應商不堪重負，紛紛撤櫃，後續結果惡性循環，不少企業就倒閉於這樣的暴政之中。 千方百計的把商戶招進來，就已經和商場捆綁城一個整體，這是小河有水大河滿，唇亡齒寒的一種關系。單方面的對供應商打壓，片面的謀取短期利益，是種非常不科學的短視行為，等於直接惡性的截斷自己的源頭，無異於自殺！所以應該馬上制止。這不是開源，而是殺源了。 我在三年前曾於遼寧葫蘆島操作過一家連鎖百貨店，當時各商場的業績都比較穩定，競爭對手的銷售業績也比較穩定，怎樣在潛在市場環境中向對手發動攻擊，逐步取得絕對的市場佔有率成為我對這時期企業經營的一個戰略要求。企業的經營場地短時期內無法擴容，市場沒有容量再承擔起開設新店的繁華，各種品牌的開店數量在區域內基本飽和，城市的發展進程處在一種緩慢的調整階段，等等各項數據無不在顯示我們已對企業經營做到了極致，但是我根據對當地市場的了解做出完全不一樣的判斷：商場范圍以外的生意我們都沒有做，競爭對手更沒有做！ 於是，幾個月後：葫蘆島市區的各種商業門店，包括生活超市、美發店、蛋糕房、體育用品店、街頭品牌店、文具店、電影院、KTV、溜冰場、兒童娛樂城等等都在流行一種商業聯名卡，不管消費哪種商品的同時，都能在企業系統內部商場里找到相關的延伸商品，並可以享受到完整的售後服務，最差的情況也能獲取商場的精美贈品。於是乎，企業的知名度和美譽度大增，銷售量也直接增加了近乎一倍！集團領導說我們創造了一個神話，一個看似不可能完成的神話。我笑著說，這才剛剛開始。在我離開葫蘆島決定返回西安的時候，全市和各區縣大型工業企業、機關廠礦和大型居民家屬區里都已經開始流行這種聯名卡，當然還有五分之一的卡是競爭對手的卡。由於我們的先知先覺，市場份額已經有一多半掌握在我們的手中了。 大家都知道知識是無國界的，其實商業經營更是無國界的。法國拉菲葉、英國瑪莎、哈羅茲的成功經驗早已在國內流傳，開源的手段除了場外聯動以外，還有諸如壓縮滯銷業態，引進新的功能性業態等等很多，總結起來就是把坐商變成坐行結合，做足立體營銷，全面擴展企業的營銷視界。 對於節流的環節，很多的企業已經做了很多。諸如對行政方面的節流，有限制電話費用、辦公耗材費用、差旅交通費用、車輛使用費用、用電費用等；對業務方面的有控制采購費用、招待費用、品牌補貼費用等；營銷方面的也有控制耗材費用、活動招標洽談費用、宣傳推廣費用等，甚至對於財務部門、信息部門、運營部門更有很多的各種節流規定。但是，總的來說，都是在充分保證商場合理運營的基礎上進行的相關節流措施。 節流是細節控制的體現，更是一個企業成功的標志。在此，限於文章篇幅限制，不再對節流的項目做過多的闡述和分析，單對節流標準的核定和節流方法的創新在百貨經營活動中的體現做簡單的介紹。 開源是商場效益提升的前提，節流是商場效益留存的保證。在不影響商場良好運營的基礎上，我們如何判斷節流的標準是個很必要的課題。長期的實踐研究總結，商場節流的最關鍵環節就是保持開支和供應的平衡，但沒有一個非常標準的數值可以體現出平衡的要義，只能從員工、管理層、供應商、顧客以及店內的商品、燈光、美陳、軟硬體設備等等方面的綜合表現來發現和判斷，平衡是否把握的好。前者有一方面表現出消極的情緒甚至行為，必然關聯到其他各方面的連鎖反應；相對應的，後者亦然。 前段時間國家公布了用電的階梯限價政策，很快被執行到很多的百貨門店中來，在陝西銅川的某知名百貨店裡表現的尤為突出。那天我和朋友一起去考察該店近期的經營狀況，准備為全省的百貨行業大會找些素材。一進來發現很多門店燈光昏暗，商場公共區域的頂燈有很多也沒有開啟，營業員無精打採的站立於專櫃內，看著嶄新的商品，或沉思、或發呆，而商場內的顧客幾乎能數的過來，還有一群人更向門口走去。這就是運營失衡了，生意當然也不會好，而當天還是周六，據營業員講以前可不是這樣子的。過度限電導致光線昏暗，美陳效果大受影響，顧客進店感覺壓抑，專櫃沒有生意做，營業員無聊，管理人員不能及時的發現問題，商場的銷售業績受到影響。這是一連串的連鎖反應，一個細節就決定了商場的銷售，多麼可怕，又是多麼真實！ 充分發揮運營管理職能，合理控制管理成本。不斷的探索、健全、優化各項管理制度，是合理控制管理成本的依據。商場的管理人員要充分的發揮自身的職能，與供應商進行認真的交流，多聽取誠懇的建議和意見，及時的完善優化對應的管理制度，減少不必要的工作程序和麻煩，是商場節流的基本方法。 優化營銷模式，增進與客戶的交流合作。通過不斷的學習、借鑒、吸取已有的成功經驗和方法，提升優化商場的營銷模式，做到想客戶之所想，急客戶之所急，全面解決一線銷售終端面臨的各項問題。 延伸財務管理職能，改善傳統財務形象。商場對財務的要求已經從單一的賬務管理，成本核算轉為結合商場發展，提供信息和決策服務支持的部門。財務也要深入一線，通過收銀人員對專櫃的銷售做到了解，才能更好的為商場的經營調整工作提供准確的數據依據。 加強商場信息化管理，精兵簡政。
⑤ 我想自己開家零食店。沒有經驗，不知道要投資多少，能不能賺錢。畢竟...
截止到2020年3月4號，開家零食店需要投資5萬塊左右，可以賺錢。
零食店開店只是第一步,後續的經營是影響利潤的關鍵因素。現在許多創業者都是看著別人生意火爆，急匆匆地開一家店，卻沒有深挖成功的經驗。零食店作為成本小，門檻低的項目，最近很熱門，但不是每家都能經營下去。
零食店可以主要經營食品：麵包干，芒果乾，凍乾脆片，泡椒鳳爪，蜂蜜，美國青豆，大棗，糖果，三點一刻，台灣休閑小吃，私房小廚養生系列等。
(5)加盟店如何開源節流擴展閱讀：
零食店經營經驗：
（1）尋找穩定的供應商
正所謂磨刀不誤砍柴工，想開一家好的零食鮚，就必須要找一家穩定， 產品安全的供貨商,才能保證自己的零食里具賄充足的貨源，讓顧客有更多選擇。而且最好選的供貨商要多樣化,不能每次就進哪些普通的零食，偶爾也要換點口味，比如:在重慶開店,就進口一些辣味比較足的;江蘇開店,買-齜較甜的，萬不要買辣的等等。
（2）根據檔次選店鋪地址
零食店檔次有很多種，但無論是哪一種都基本逃不脫他的地域性。比如:你不可能進口零食店開在小區門口，普通零食開在旅遊景區，這肯定是不合理的。因此當你選擇了店鋪檔次之後，一定要謹慎的選擇店鋪地址。如果你開的零食店是進口或者口味多樣化的，可以考開在大學的旁邊，對於大學生來說最喜歡這類的零食了。
（3）必須要確定零食店的檔次
正所謂，同一個行業不同的檔次，所賺的錢，經歷的壓力和顧客也有很大的不同。你必須要先確定你開零食店的檔次，是想開個普通的小賣部的零食，像學校超市,樓下小賣部一樣的零食店;還是一些商圈裡的高檔進口零食店;還是一些依靠賣堅果類的零食店呢?這些零食店各有各的優勢，因此你要選擇你所喜歡的零食店，確定其檔次。
⑥ 連鎖店如何開源節流
開源部分：
1，全力挖掘現有顧客的購買慾望，把本來向你消費50的人，讓他消費60。
具體做法：
a 開發關聯產品或產品陣線，例如買洗發水的現在也買沐浴露，買牙膏的現在也買牙刷。
b 做好產品差異化，留住顧客。做到人無我有。
2，向潛在顧客入手，所謂潛在顧客就是沒向你消費，但是他其實是你產品的合適消費群體。
具體做法
a 這些潛在消費群不向你消費的一個原因是不知道你的存在，所以，向你的潛在顧客投放廣告是需要的。
b 另外一個原因是知道你的產品但沒有動力嘗試，或不知道是不是適合自己的。對這種顧客要耐心教育，讓他們明白你的產品和認識他們自己的需要。產品展示是一個方法。服裝店的假人展品就是例子，讓顧客看到實際效果。
截流
1，物流，減少貨物的存放周期，做到貨如輪轉。就是成功。
2，恰當安排人力資源，提高效率，用更少的人完成更多的工作量。
具體做法
a 留住有經驗的員工，他們對工作的熟悉可以提高工作效率，同時避免錯誤、無效的工作。
b 注意心理素質的培養，良好的工作環境使員工心情愉快。心情愉快自然做事順利，效率好。所謂環境分為物質環境、制度環境和人事環境。物質環境指整潔的辦公室，明亮光線等。制度環境指公司內待遇公平，能者多得，勞者多得，大家也就沒有怨言，一心為公司。人事環境指同事間關系融洽，不分黨派私地下斗爭，有團隊意識，減少內耗。
c 信息與科技時代，不要忘記更新高科技含量的硬體。有些能明顯改善效率減少人肉操作的科技產品，要多用。
其實還有很多，順便寫寫。
⑦ 如何提高成都火鍋加盟店的收益
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）
火鍋店要想提高經營收益，兩個方向，一個是開源，一個是節流，開源即獲得更多顧客，節流即降低店面成本，所以你的問題本質其實就是經營一家火鍋店，經營是門技術活兒，比如同一家店，給不同的人經營，則會有不同的結果。
所以火鍋店本質一個是口味，一個是經營技巧知識。
如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。
⑧ 我最近開了一家老婆大人的連鎖店，怎麼辦，啟動資金花了之後周轉不靈了怎麼辦，有點愁人呀
呵呵，創業初期很常見的情況。開源節流，沒別的辦法！
既然是連鎖店，營業狀況不好的話找總部啊，讓他們給想想辦法，不可能收了加盟費就不管了吧！
⑨ 茶葉加盟店如何創造更大利潤空間
新手加盟連鎖品牌也不要過於盲目，要慎重考慮茶葉品牌，事前做好品牌調查可以增加利潤。建議新手加盟前要重點了解以下幾點：
注意事項：
1、開業培訓：特許人一般都提供開業培訓。但在其規定的地方進行。培訓費有的已包括含在加盟金中，有的則需單獨收取。一般差旅食宿是由受許人自己承擔的。
2、開業籌備：從簽訂特許加盟合同到新店開業，有時需要幾個月，有時則需要一年或更長的時間，通常特許經營人不僅僅是提供培訓，還應該派專人支持受許人籌備開業。支持人員的相關費用通常規定有特許人承擔。
3、開業儀式：比較隆重的開業儀式是一個很好的宣傳方式，特許人都比較重視，但加盟者也要注意不要過分鋪張，以免引起不良反應。
4、經營過程培訓：經營中的培訓是特許人對受許人的一項主要支持，但要防止培訓的名目過於繁多，這反而會影響經營。這種培訓的費用通常規定受許人自行承擔。
5、專訪加盟店：一般將定期訪問加盟店的人員稱為督導員，職責是監督和指導受許人的工作。