『壹』 餐館連鎖店怎麼管理財務賬目
做詳細流水賬，每周請專業會計對賬，做賬。
管理賬目的時候要細心.在自己能力范圍之內的事情要親歷親為.以身作則.
等自己在管理賬目上覺得游刃有餘的時候, 再給自己放鬆.
最好是下班時候或者有空的時候就把今天的銷售
結果做個明細.明細日.月.年的總額.
最後每天上班寫自己的工作日記.這就知道每天發生的流水賬等等，差不多就是這些了。
要是你自己夠專業的話，應該先建立現金日記帳、銀行日記賬、總帳、稅金帳、費用成本帳，其它的明細帳根據你的企業大小和核算的要求進行登記和核算。
最穩妥的辦法，還是另請專業會計來管理帳目，不偏不向，公正才對大家的利益有保障。在收款方面也要有獨立的第三人收取單獨保管，沒有雙方合夥人簽字，不得支付任何款項與費用。當然視情況可以事後簽字，這個度要把握好。
最常見的是雙方都收款，也自己支付款項，最後都亂了，都說多付款了，關系也不好了。
店內的出資比例和分紅比例一定要確定好。
如果想節省人員，可以採取開單的不收錢，收錢的不記賬，錢存到只有雙方同時蓋章才能取的銀行賬戶上。及時核對賬目。
『貳』 求餐飲加盟連鎖企業財務核算
收支兩條線，錢和帳分開管理，各司其責，直接對總經理負責，嚴格財務制度，明確獎懲制度，關鍵還是選好人，用女不用男，女人更容易管理，（女同胞們別打我，哈哈，經驗之談），什麼都能杜絕，就看你是在怎麼管理的，否則那些大集團早就爛了櫃了，另外，要把員工融入到你的事業中去，讓他們每一個人都感覺自己是其中的一分子，這樣就會互相監督。
『叄』 一個人開多家分店，財務上該如何管理
賬目情況使用電腦網路化統一管理。
《連鎖經營財務管理問題暫行規定》
第一章 總則
第一條 為促進企業連鎖經營的健康、有序發展、規范和加強企業連鎖經營財務管理根據《企業財務通則》、《企業會計准則》和《商品流通企業財務制度》等有關分行業財務制度的有關規定結合內貿部《連鎖經營管理規范意見》和連鎖企業特點特製定本規定。
第二條 本規定適用多種形式各個行業的連鎖經營企業具體包括商業、糧食、物資、供銷社等系統的直營連鎖 (又稱正規連鎖) 企業、特許連鎖 (又稱加盟連鎖) 企業和自願連鎖 (又稱自由連鎖) 企業等。
第三條 企業應在實行連鎖經營後的一個月內將連鎖經營的實施方案報同級財政部門備案各級財政部門應加強對本地區企業連鎖經營財務管理的規范工作。
第四條 連鎖企業的財務管理應遵循以下要求∶
(一) 連鎖企業應當按照《企業財務通則》、《企業會計准則》和《商品流通企業財務制度》等有關分行業財會制度的規定全面系統地組織本企業的財務管理及時向政府有關部門報送財務報告並向投資者、債權人等有關方面通報重要的財務信息。
(二) 連鎖企業應當根據內部經營管理的特點按照不斷提高經營管理水平的要求建立適合企業經營特點的內部財務管理制度。
(三) 連鎖企業應當建立完整的財務監控體系。通過建立制度監控、會計監控、實物監控和指標監控等方式使總部及時掌握銷售、價格、存貨、納稅、資金等方面的信息了解各門店的外部或內部情況並及時調整調控措施。
(四) 連鎖企業應當逐步實行財務會計電算化。
第二章 直營連鎖財務管理
第五條 直營連鎖指各連鎖店同屬一個投資主體經營同類商品或提供同樣服務實行進貨、價格、配送、管理、形象等方面的統一總部對分店擁有全部的所有權和經營權統一核算統負盈虧。
第六條 直營連鎖財務管理實行統一核算制。同一地區或城市的連鎖企業實行「總部——分店」管理模式。跨地區的連鎖商店可在非總部所在地區或城市設置地區總部實行「總部——地區總部——門店」的管理模式地區總部在總部監督下嚴格按總部有關規定開展經營管理活動並進行獨立核算從而形成總部和地區總部兩級管理體制。門店的所有帳目必須並入總部或地區總部帳目同時門店應根據管理的需要設置必要的輔助帳目並定期與總部或地區總部對帳。門店所有的資產、負債和損益都歸總部或地區總部統一核算。
第七條 貨幣資金的管理。各門店經營和改造所需資金由總部或地區總部統一籌措統一安排。各門店存入銀行的款項要及時通過銀行結算劃轉到總部或地區總部指定帳戶由總部或地區總部統一計劃調劑。總部和地區總部對門店可建立備用金制度門店不得坐支銷貨款。
為加強總部、地區總部的資金融通和調度力度總部或地區總部在內部資金管理上應通過建立內部資金調劑中心對門店實行總一開戶、統一結算、統一管理、統一調度。
第八條 存貨管理。除保鮮期短或鮮活商品外總部和地區總部要對所經營的商品進行統一采購、統一配送、統一核算。總部對地區總部的商品配送作為銷售處理。總部或地區總部配送給各門店的商品作為內部移庫處理其計價可以採取成本加一定費用計價法、成本加一定比例的毛利計價法、市場售價計價法和協議計價法。具體採取哪種計價方式主要應遵循便於管理、便於考核和調動各方面積極性的要求。
總部或地區總部所在城市的門店經營的保鮮期短或鮮活商品由總部統一采購、結算直接配送到門店；不宜統一配送的商品由門店到總部或地區總部指定的生產點取貨或在總部或地區總部規定的渠道和價格浮動幅度內由門店用備用金直接采購按規定向總部或地區總部報帳。
總部或地區總部對門店實行售價金額核算進價數量控制 (不便保管的鮮活商品也可採取進價總金額控制)有條件的企業應實行電算化管理單品進價核算。門店每月對商品進行盤點建立實物負責制度。總部或地區總部要核定商品損耗率超額損耗部分由總部或地區總部從門店的工資或獎金總額中扣除。門店要根據銷售情況和市場需求及時提出調整商品結構的建議對接近保質期的商品經常清理以便總部或地區總部及時調換。
『肆』 總店對加盟店的財務核算
你可以給加盟店單獨設置一個帳套 單獨核算嘛
獨立核算的門店
『伍』 連鎖店的財務處理
按店名設置科目，然後歸類資產、收入及費用支出。即在出納帳上歸類各個門店的費用，實在不能分的就按百分比計入。後面的就按步就班了。
『陸』 有關加盟店的賬該怎樣做
1、加盟費
根據《企業會計准則講解》規定，對於讓渡資產使用權有關收入的確認原則：
如果合同或協議規定一次性收取使用費,且不提供後續服務的,應當視同銷售該項資產——次性確認收入;
提供後續服務的,應在合同或協議規定的有效期內分期確認收入。
如果合同或協議規定分期收取使用費的,應按合同或協議規定的收款時間和金額或規定的收費方法計算確定的金額分期確認收入。
故加盟費一次性支付且若無後續服務入「主營業務收入」科目；若一次性支付但存在後續服務，在後續期間平均分攤入各期的「主營業務收入」科目；分期付款則按照協議分期收取的金額，考慮實際風險已經轉移否的基礎上，分期確認入「主營業務收入」科目。
2、貨款保證金
屬於押金性質，應予以掛賬反映，會計科目「其他應收款－加盟店押金－××店」。
3、購置統一用具的收款
屬於代墊款項，作為代墊款反映，會計科目「其他應收款－加盟店交納購置用具款－××店」。
需注意在實際采購時應將發票直接開予各加盟店。若發票已經開予總公司，則作為總公司的采購項目，則還需由總公司將采購的物品開具正式發票予加盟店，即總公司需對采購的物品作為銷售事項轉入加盟店。這樣會造成總公司的稅款損失。
『柒』 求，餐飲管理公司的成本核算及財務流程
首先，你要根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。一般情況，如果你企業規模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。
1.如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，米油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。
煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
3.廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。
一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租賃合同年限。
5.窗簾、地毯，處理方法，同上。
6.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
付款時：
貸：應付帳款--**公司
貸：銀行存款/現金
不管對方是什麼樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。 （2）餐飲業會計分錄： 1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。 2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬
借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）
借：本年利潤
貸：營業成本
6、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本
貸：原材料
餐飲業繳納的稅金為營業稅,損益=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)
取得營業收入時:
借:現金\銀行存款
貸:主營業務收入
購買材料\支付工資以及其他費用時:
借:營業費用-二級科目
貸:現金
月末結轉成本費用時:
借:本年利潤
貸:營業費用
月末結轉營業收入:
借:主營業務收入
貸:本年利潤
結轉本年利潤:
盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
虧損時:
借:利潤分配
貸:本年利潤
下月初去稅局報稅:
是以收入*相應稅率申報繳納。
『捌』 關於賬務處理的問題 我們公司有自營店，也有加盟店，自營店獨立核算利潤，公司怎麼做賬
既然是非獨立核算，就是說不需要獨立建賬，作為總公司的一個辦事處核算就可以了，在分公司發生的業務收入和費用就當是發生在總公司一樣處理就行了，分公司的費用肯定可以計入總公司的賬面上啊，分錄按正常情況處理
『玖』 加盟商店，會計不是獨立核算，那應該是怎樣核算，稅務是怎麼處理的
非獨立核算的可以開設自己的銀行賬戶，可以單獨核算稅金，由總公司統一繳納。在賬務處理上可以在會計軟體的設置上增加輔助核算的部門，對其進行核算，也可以在加盟店設置專門的財務人員進行會計核算，相關的資金和費用可以通過往來核算，並單獨做會計報表，再由總公司進行匯總。