⑴ 美味人生節目裡面的那個饅頭麵包機有人用過嗎好用嗎
挺好用的，做的步驟挺簡單的，你可以用它做麵包酸奶什麼的，如果你是第一次做的話，可能不會做的那麼完美，水的用量什麼的都得調整，不過多做幾次就好了，熟練以後做出的麵包就非常完美了，而且它還能自我保護，溫度或者機器不正常的時候也能提醒，反正挺不錯的
⑵ 家用饅頭麵包一體機那家好用
現在我國的主食以饅頭為主，現在饅頭市場逐年增加，饅頭機的研製對饅頭的生產加工起到了非常重要的作用，饅頭機的普遍使用就表明了饅頭機的巨大優勢。
饅頭機主要有進面口、絞龍、成型輥或成型盤、傳動機構等組成，配合使用和面機、揉面壓面機、刀切饅頭機生產饅頭就方便了許多。饅頭機的誕生就是為了將人們從繁重的手工勞動中解放出來，目前饅頭機廣泛應用於企業食堂、飯店、學校食堂以及大小饅頭生產單位。
銀鷹饅頭機生產的饅頭要比手工製作的饅頭口感更好，白度更高，而且外形美觀規整，生產效率遠超人工，每分鍾就可生產30-65個饅頭。
如果是大型饅頭生產單位還可以組建饅頭生產線，從麵粉到饅頭一體化自動生產，減少了人為對產品的接觸，防止污染。但是這種生產線成本比較高，中小型加工單位沒有必要耗資組建，這里向大家介紹一款適合更多單位使用的對輥式饅頭機。
銀鷹MG65對輥式饅頭機產品介紹：
主要性能參數：
產能：65個/分鍾
饅頭規格：面團中面、水比例推薦1：0.4—1：0.45時，可以生產5、6、7、8、10個/500克乾麵粉
額定輸入功率：3.8kw
額定頻率：50Hz
額定電壓：380V
配用電動機：3kW(電動機型號：Y100L2—4)
外形尺寸：1300*500*960(長*寬*高)(mm）
⑶ 日式牛奶饅頭麵包的做法
1.麵粉中加入40克白糖。
2.加入4克酵母。
3.接著加入25克奶粉。
4.用溫水和成干濕適中的面團蓋上濕布放溫暖處發酵。
5.當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可。
6.把面團反復揉一會兒排氣，搓成長條。
7.再用刀切開。
8.雙層蒸鍋中放上溫水，把饅頭胚稍整形放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發20分鍾，然後大火燒開，轉中火蒸15分鍾即可
⑷ 麵食是指饅頭,麵包是麵食嗎
饅頭和麵包都屬於麵食。
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有麵包、各種烤餅等。
麵食的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、製法、品種
(4)饅頭麵包加盟店排行榜擴展閱讀
吃米比吃面更瘦身
研究人員表示，相對於歐美國家的高脂肪飲食以及以麵包為主食的飲食習慣，大米中所含食物纖維、維生素、礦物質、植物性化合物和水分可以提高飽腹感，防止過量攝入碳水化合物。
此外，吃米飯時往往搭配蔬菜，菜吃多了飯量自然會減少，這也是吃麵食容易胖的原因之一。研究預測，每人每天攝入50克大米，就能減少1%的肥胖風險，全球18歲以上肥胖人數將由此減少650萬。
⑸ 麵包饅頭生產主要原理工序基本相同為什麼選擇麵粉不同
1.麵食發酵後營養價值提高
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
2.酵母可以保護肝臟
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的B族維生素，老面發酵會使面團產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
自發粉起不到增加營養作用
發面時，要使酵母充分發揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為麵粉重量的1.5％—2％時，發酵效果最佳。
很多人喜歡買自發麵粉或發酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發酵的，不僅不能提高營養價值，反而會破壞麵粉中的B族維生素。
⑹ 麵包和饅頭哪個健康
麵包和饅頭相比，饅頭更健康。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
1、蛋白質含量
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質2含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
2、葯用價值
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
3、營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
全麥麵包值得推薦
大多數麵包是用小麥粉製作而成的，然而，這些經過精細加工的「白富美」中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質也一起被丟棄。長期吃精細加工的谷類食物容易導致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。
全麥麵包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養價值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的麵粉粗糙很多，顏色更黑，做成的麵包口感也沒有那麼細膩。
以上內容參考：
網路-麵包
網路-饅頭
⑺ 饅頭麵包蛋糕早餐吃什麼最有營養
三選一的話還是饅頭好點，因為饅頭粗纖維也對人體比較好，而麵包是考出來的，一般溫度都在180左右，裡面根本沒有什麼營養，即使有也被烤沒了。而蛋糕是卡路里比較高的，當早餐的話很容易發胖，而且相對營養不高，當然不是不可以吃，盡量少吃。早餐也可以選擇吃小米粥，煮的時候可以放點麥片，這樣熱量不高也有營養。希望能幫到你，謝謝採納！
⑻ 饅頭麵包哪個更容易發霉
饅頭，饅頭的充分比較簡單，而麵包廠家在生產時候就考慮到發霉變質之類的問題，所以提前預防了，這就是為什麼饅頭比他更容易變質的原因