① 開一家餐飲加盟店需要怎樣的步驟
面對餐飲消費如此可觀的形式，如何成功開一家好的餐飲店，那對於投資者來說，是很關心的問題，根據經驗人士的總結與分析，開一家餐飲加盟店有一定的步驟，根據這個步驟進行，效果肯定會很樂觀的！開一家餐飲加盟店步驟一：力求創新只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。開一家餐飲加盟店步驟二：追求成長我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。開一家餐飲加盟店步驟三：確保合理的利潤不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。開一家餐飲加盟店步驟四：以食客為出發點要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。開一家餐飲加盟店步驟五：聽取食客的意見必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。品牌餐飲加盟要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。開一家餐飲加盟店步驟六：掌握良機生意的成功，系於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。開一家餐飲加盟店步驟七：發揮特色餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。做到上述七點以後，餐飲店還不能忽視的就是服務，我們要尋找到最優質的服務員，培訓最有能力的服務員，不僅僅讓顧客消費者開心，更能帶為不小的回頭客！生意那會好得不行了！ls
② 餐飲連鎖書籍
連鎖餐飲加盟與管理作者：羅光明 . ISBN：9787538148701.
原價：28.0. 頁數：231. 裝幀：平裝.
出版社：遼寧科技出版社. 出版日期：2007-04-01.
③ 連鎖餐飲加盟與管理的書籍目錄
第1章 連鎖餐飲的招商
第一節 企業介紹
一、企業文化理念
二、企業榮譽
第二節 認識特許經營
一、特許經營的定義
二、特許經營的發展
三、特許經營的市場前景
四、特許經營的優勢
第三節 投人產出分析
第四節 總部提供支持的主要項目
第五節 加盟雙方
一、加盟者應具備的基本條件
二、加盟總部的優勢
三、加盟總部招商手冊內容
第2章 連鎖餐飲的加盟
第一節 加盟流程
第二節 加盟操作規程
第三節 加盟申請問卷
一、加盟申請調查表
二、區域加盟商資料
三、各連鎖店當地市場調查
四、公司法人資格加盟
第四節 合同範本
第五節 選址
一、選址原則及應考慮的因素
二、市場開發考察報告
三、店址測評表
四、選址流程
第六節加盟店選址操作表
一、候選店面位置概圖
二、交通、人流、車流狀況
三、核心商圈內其他店鋪的類型和競爭者調查
四、核心商圈消費者調查
五、店鋪條件
六、候選店鋪綜合比較（總部填寫）
第七節開業籌備
一、新店開業前期籌備工作事項
二、新店前期日程安排
三、開業當天人員安排
四、餐廳開業典禮的活動安排
五、相關補充規定
第八節雙方財務結算流程
一、關於加盟店費用運作程序
二、餐廳管理的整套物料進出程序
三、分店相關財務管理程序
四、加盟商與餐廳經理的管理關系
五、加盟費用繳交程序
第九節餐廳裝修
一、店鋪門面
二、大廳
三、其他部分
四、注意事項
五、整修價格
第十節 設備器具、原料清單
一、設備器具清單
二、食品原料清單
第十一節開業之前的廣告宣傳
……
第3章總部員工手冊
第4章總部出現與流程管理
第5章餐廳危機管理
第6章區域經理手冊
④ 求連鎖店(餐飲方面)管理知識的書
下面是當當網出售的關於連鎖管理的書籍，復制一下我的網址就能看到，不行就自己去搜一下！
1.《連鎖餐飲加盟與管理》
目錄
第1章 連鎖餐飲的招商
第一節 企業介紹
一、企業文化理念
二、企業榮譽
第二節 認識特許經營
一、特許經營的定義
二、特許經營的發展
三、特許經營的市場前景
四、特許經營的優勢
第三節 投人產出分析
第四節 總部提供支持的主要項目
第五節 加盟雙方
一、加盟者應具備的基本條件
二、加盟總部的優勢
三、加盟總部招商手冊內容
第2章 連鎖餐飲的加盟
第一節 加盟流程
第二節 加盟操作規程
第三節 加盟申請問卷
一、加盟申請調查表
二、區域加盟商資料
三、各連鎖店當地市場調查
四、公司法人資格加盟
第四節 合同範本
第五節 選址
一、選址原則及應考慮的因素
二、市場開發考察報告
三、店址測評表
四、選址流程
第六節 加盟店選址操作表
一、候選店面位置概圖
二、交通、人流、車流狀況
三、核心商圈內其他店鋪的類型和競爭者調查
四、核心商圈消費者調查
五、店鋪條件
六、候選店鋪綜合比較（總部填寫）
第七節 開業籌備
一、新店開業前期籌備工作事項
二、新店前期日程安排
三、開業當天人員安排
四、餐廳開業典禮的活動安排
五、相關補充規定
第八節 雙方財務結算流程
一、關於加盟店費用運作程序
二、餐廳管理的整套物料進出程序
三、分店相關財務管理程序
四、加盟商與餐廳經理的管理關系
五、加盟費用繳交程序
第九節 餐廳裝修
一、店鋪門面
二、大廳
三、其他部分
四、注意事項
五、整修價格
第十節 設備器具、原料清單
一、設備器具清單
二、食品原料清單
第十一節 開業之前的廣告宣傳
……
第3章 總部員工手冊
第4章 總部出現與流程管理
第5章 餐廳危機管理
第6章 區域經理手冊
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2.《連鎖店經營管理一點通》
本書從連鎖店如何籌備，如何定價，如何進行商品管理，如何采購以及如何處理和總店關系等等方面進行了詳細闡述。本書最大的特點是內容豐富、重點突出，書中所談及的均為連鎖經營管理中將要面對且亟需解決的問題，具有極高的實用價值和可操作性。本書還大量借鑒了國內外成功連鎖店的運營經驗，對於國內連鎖店經理、分店店長等經營管理人員有著很強的學習實用價值。另外，本書語言簡潔明了，並有重點突出的框架語言，使全書讀來脈絡分明、重點一目瞭然，使讀者輕松借鑒、輕松賺錢，同時有效地規避風險，實現成功經營。本書是連鎖店日常與規范管理必備的實務手冊。
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3.《連鎖店經營管理：理論、案例、制度、實務——商業現代化與基礎管理叢書》
這套《商業現代化與基礎管理叢書》叢書內容豐富、完整，分別涉及了商業領域的多個業態的內容，涵蓋非常全面。該叢書將每一個業態作為一個專題進行展開，用一本書的篇幅對其進行詳細的分析：首先從某一種業態的概念談起，然後介紹它的起源、歷史、發展、類型以及特徵等，進而逐條講解有關於這種業態的具體內容，接著討論了有關各種零售店、連鎖店等的規劃手段、經營策略及管理方面的問題。叢書內容不是脫離實際的空洞說教，而是重點著眼於與商店經營運作過程所密切相關的各種問題；內容相當具體全面，且均是現實運營中將要面對的問題，有著很高的實用價值。編者在理論講解之後往往恰到好處地插進一些生動易懂的案例，使讀者對書中所介紹的內容能夠有更加感性、深刻的了解。叢書還注重吸收國外的先進研究成果，為讀者介紹了不少世界著名企業的寶貴經營管理經驗，同時對目前國內商業現代化的發展狀況也做出了客觀的評析和理性的展望，提出了一些問題的解決方案。
叢書文筆流暢、思路清晰、既適合於擁有一定實踐經驗的企業管理者，也可以作為高校學子了解零售業知識的入門級讀物。讀者能夠在輕松的閱讀中學到知識、得到啟示。
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4.《2007年中國和餐飲連鎖企業統計年鑒》
淘寶有賣的，自己可以去搜索一下
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⑤ 餐飲店創業入門書籍推薦
《海底撈你學不會》、《海底撈你學得會》、《完全餐飲店》、《餐飲旺店的秘密》、《當餐飲經營遇上了創意》、《做品牌餐飲的經營秘密》、《餐飲經理365天超級管理手冊》、《餐飲創富11堂課》、《餐飲飯店·六常管理》、《白手起家:餐飲開店全程實戰手冊》
⑥ 推薦一下餐飲管理書籍都有哪些
我的建議，不用特意去看餐飲方面的書，可以先看管理方面的書，因為管理是相通的，先要有個好的管理基礎：
根據你的工作經驗，推薦如下：
工作1-3年的，大學管理方面的書籍就可以滿足你的需求：管理的基本知識、管理學、消費心理學、基本溝通技巧等這類書就可以了。
工作3-5年的，推薦的書籍：
徳魯克的《管理的實踐》，《基本溝通技巧》《說話的藝術》《從優秀到卓越》《細節決定成敗》《輸贏》《談判的優勢》這類書都可以。
⑦ 幾萬塊錢想開個餐飲加盟店，有什麼參考資料嗎
開個燒烤店唄，不分時令都很火，找個好店面就行，食材最好用真羊肉，蒙皇集團不錯
⑧ 本人剛開店。。。實體店。餐飲行業的。適合看什麼書籍。做什麼基本的規劃呀。
人員管理方面的，讓員工開心的為你工作
⑨ 經營餐飲加盟店我們要掌握哪些技巧
而就在古往今來，做為經營家雞蛋灌餅加盟店而作為人類最為基本的生存而有所需求，隨著當前社會的不斷發展，雞蛋灌餅加盟店的運營模式也是在不斷的更新不斷的與時俱進，而雞蛋灌餅店的經營技巧也是在不斷的增加。而對於那些從業多年的雞蛋灌餅加盟店的經營者來說，雞蛋灌餅店的經營技巧，是秘而不宣的。 而在每一個經驗的總結，都是有著實戰的經營的積累成果，而在從實踐當中得來。
經營一家雞蛋灌餅加盟行業，而在雞蛋灌餅店的菜品的口感和風味等是否合消費者們口感遠就比如菜品種類是否有著一個豐盛更加重要。而雞蛋灌餅店的豐盛的菜品是能讓雞蛋灌餅加盟店的消費者們可選擇的范圍也是非常的大，但是，這也增大菜品原材料的消耗，而要不能及時銷售出去的話，成本，浪費都是非常大的。
對於雞蛋灌餅加盟店的消費者的資料，而對雞蛋灌餅店消費者的喜好口感，就餐習慣都要做好一個簡單記錄，而在雞蛋灌餅店的消費者下一次到來的時候，能夠准確按照消費者的要求上菜，或者是增減小菜，或者鹹淡口感等，這便會在雞蛋灌餅店的消費者的心裡建立一個良好的印象，對於提升雞蛋灌餅加盟店的消費者的粘性更關鍵。
盡管雞蛋灌餅加盟店的消費者們經濟能力，以及對於雞蛋灌餅加盟店的消費者的價格和承受能力也會越來越大，但是物美價廉的商品是誰都喜歡的。越是虛報高價，越是宰客，也就越沒有生意。在一定利潤的范圍內，可以適當的降低菜價，造福於顧客，對於建立長久的雞蛋灌餅加盟店的消費者的關系也是大有裨益的。