1. 水煮魚加盟哪個好
挺好的，辣的夠味，喜歡吃
2. 水煮魚配方什麼地方教做水煮魚
【開班日期】常年開課水煮魚是重慶渝北風味，充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，肉質口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥，麻而不苦。河北育英小吃培訓中心傳授水煮魚技術，有水煮魚、烤魚、熏魚、干鍋鯉魚、黑魚段、黃花罐頭魚、火鍋魚、烤青魚、肯德炸銀鱈魚、麻辣香鍋鯉魚、麻辣鮮鍋魚、茄汁沙丁魚、砂鍋魚、酥鯽魚、鐵板魷魚、鐵鍋魚、香辣燜鍋鯉魚、一品紅頂蒸魚、關東魚、酥魚、冷汁魚、拌明太魚絲、蜀王砂鍋魚、魚頭泡餅、剁椒魚頭、殺生魚（一魚三吃）、麻辣干鍋魚、魚羊一鍋鮮、魚肉水餃、魚肉餛飩、煎魚夾饃、魚面（魚面線）、關東魚等等。學習水煮魚技術可以視頻教學，學習包水煮魚技術也可以郵寄光碟學習。河北育英小吃培訓中心傳授各地特色小吃技術，名師手把手教學、現場實際操作、精確比例配方、包教包會、不限制學習時間學會為止。入學就簽訂包會合同，每年技術免費升級，終身免費技術服務跟蹤，隨到隨學。歡迎來河北育英考察水煮魚、學習水煮魚技術。 育英小吃培訓是河北省正規國有學校，屬河北省婦聯創辦、成立於1998年，十幾年來誠信育人，規范辦學、有高級技師授課、超前的技術 、一流的口味、是你成功創業的好去向。河北育英小吃培訓中心專業傳授 各種面點：饅頭 油條 煎餅 烙餅 燒餅 餃子 包子 混沌 湯圓 面條 中西糕點..等~我們學校還傳授：火鍋、砂鍋、熏鹵醬肉、麻辣燙、燒烤、油炸食品、熏肉 腸、各地風味…等上千種特色小吃。加盟各地特色小吃！（董）
3. 怎麼像客人介紹辣不二水煮魚
食材明細
主料
草魚1條
黃豆芽適量
- 輔料
干辣椒適量
花椒適量
姜1塊
麻辣口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
10
將鍋中剩下的油大火燒至稍稍冒煙，然後關火，把油淋在魚肉上即可。
水煮魚的做法步驟
小竅門
1、 關於怎麼片魚片，在我另外一個菜譜「酸菜魚」中，有詳細的介紹。
2、 做這道菜，最好選擇草魚、鯰魚，這種肉厚刺少的魚
3、 片好的魚片最好用水多洗兩遍，洗到魚肉嫩白。然後再進行腌制。
4、 煮魚片的時候，千萬不要用鏟子等翻動。否則容易將魚片弄碎。
4. 冷鍋魚與水煮魚有什麼不同
冷鍋魚比水煮魚香 油多
水煮魚比冷鍋魚鮮 淡點
5. 水煮魚加盟那家好
我吃過，我喜歡他家的味道，真心覺得不錯
6. 水煮魚加盟哪家好
撲辣辣水煮魚挺不錯的，我經常去吃。
7. 外面賣的水煮魚為什麼如此嫩滑
水煮魚是川渝菜系中的水煮經典代表作之一，具有大麻大辣大油的特有，雖然油多，但是吃起來口感不油膩，反而增加魚肉的滑嫩和光澤，麻與辣可以瞬間打開味蕾，讓食慾大開，那怕每次辣的嗦嘴巴，做水煮魚讓魚肉變滑嫩的方法是先把魚肉用澱粉，雞蛋清，鹽，料酒，腌制20分鍾，這樣做出來的水煮魚非常滑嫩。
在生活當中，我也特別喜歡吃水煮魚，水煮魚的魚片滑嫩首先從挑選一條新鮮的活魚開始，如果魚不新鮮的話，再怎麼做都不會太好吃的，所以說食材很重要。具體製作方法如下。就是給魚片上勁上漿包裹，把淘洗完的魚片加入少許鹽，胡椒粉，不停攪拌讓魚片上勁，當魚片產生粘手的時候加入少許生粉，繼續攪拌，拌勻後再加入一個蛋清，再次攪拌均勻，最後加入少許食用油封邊。
8. 誰教我做唐醋鯉魚，水煮魚
原料 鯉魚750克， 白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸、精鹽各3克，濕澱粉100克 清湯300克 花生油1500克。做法 1、鯉魚去麟、內臟、兩腮，於身兩側每2.5厘米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌； 2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉兌成芡汁； 3、在刀口處撒上濕澱粉後，再放入油鍋中炸至淡黃色，移至中火炸至金黃色撈出捏松，復入七成熱油鍋中炸至深黃色外皮酥脆；4、在炸魚的同時，另取炒鍋置旺火上燒熱；舀入熱花生油25克，投入蔥末、薑末、蒜末炒香。在加入白糖、肉湯、醬油，燒沸後，用水澱粉（25克）勾芡，然後烹醋、淋熱花生油（50克），當魚炸好後，裝盤中，澆上鹵汁即成。 水煮魚: 主料：草魚一條、黃豆芽（約500克）
輔料：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、鹽、味精、干澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15 水煮魚製作法 分鍾（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) ；
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用；
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。