A. 天津黃湯拉麵咖喱油兌湯的比例是多少
對黃湯拉麵咖喱油兌湯比例是是而止,不適過多也不能過少。
B. 吃貨們,請問靜海縣城裡面哪家蘭州拉麵味道最正宗
旭華道有家不錯啊,不過個人感覺海馨園南門對面有家牛肉板面味道還更好點。
C. 么六橋那家黃湯拉麵還開嗎
我不是本地人,你自己去查,一查看他還開不開。度一下。
D. 誰知道天津解放橋和快速路交口有個拉麵館據說特別好吃是以前那種黃湯拉麵有人知道在哪裡嗎附近有什麼建築
是叫美菱餐廳吧!在快速路下解放南路方向引橋橋下!
E. 黃湯拉麵咖喱粉配方
拉麵湯料的基本配製方法如下:
一、煮肉時調料配方為:乾薑片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。
二、調湯料的配比為:乾薑粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。其中調湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。
三、鹽與湯的比例為:1.4—1.5%。
四、鮮薑汁、大蒜汁與湯的比例投放比例為:0.1-0.2%。在調好的湯中加入鮮薑汁和大蒜汁(兩者各佔50%)味道更加鮮美。
五、味精與湯(水)的比例為:02-04%。
天津黃湯拉麵:
天津本地的一種拉麵,以前很常見,近年來比較少見了,但是在天津的一些地方也是有賣的,味道要比蘭州料理店裡的蘭州拉麵好很多。黃湯拉麵也是很多天津八零九零後十分懷念的一種美食。
F. 天津那裡沒有賣黃湯拉麵的,提供地點的QB獎勵·
我知道萬新村這有一家,但是不知道是不是和你說的一樣 在十五區附近那個市場上 趙記拉麵 有一點咖喱的味道
G. 想知道: 天津市 天津最好吃的牛肉拉麵在哪 在哪
河北區,二馬路上,黑八檯球廳對過有個牛大哥牛肉拉麵,味道特別正宗
H. 有教做的嗎黃湯拉麵
食材用料:
牛肉
姜三片
小茴香
大料
花椒粉
咖喱一塊
花椒
蒜兩瓣
胡椒粉
水
拉麵
蔥
菜譜做法:
1.牛肉切塊,冷水下鍋待鍋開,除去血沫
2.准備調味料,如圖所示,八角,蔥,姜,蒜,花椒,小茴香,胡椒粉,花椒粉
3.鍋中一次性加夠水,一次加入第二步的調味料
4.加入咖喱塊,一塊,再加適量的鹽
5.大火煮開,改小火慢燉,兩個小時左後
6.另起鍋,清水煮麵
7.兩個小時後,把肉塊撈出
8.將煮好的面撈出,放入碗里,加入煮好的肉湯
9.調蘸料: 醋,生抽,一點點糖,辣油混合
10.肉可以蘸著料吃,一邊吃面,好享受
I. 自製黃湯拉麵的家常做法怎麼做好吃
食材用料
牛肉相剋食物
拉麵
姜三片相剋食物
小茴香
大料
花椒粉
咖喱一塊相剋食物
花椒
蒜兩瓣相剋食物
胡椒粉
水
蔥相剋食物
自製黃湯拉麵的做法
1.牛肉切塊,冷水下鍋待鍋開,除去血沫
2.准備調味料,如圖所示,八角,蔥,姜,蒜,花椒,小茴香,胡椒粉,花椒粉
3.鍋中一次性加夠水,一次加入第二步的調味料
4.加入咖喱塊,一塊,再加適量的鹽
5.大火煮開,改小火慢燉,兩個小時左後
6.另起鍋,清水煮麵
7.兩個小時後,把肉塊撈出
8.將煮好的面撈出,放入碗里,加入煮好的肉湯
9.調蘸料: 醋,生抽,一點點糖,辣油混合
10.肉可以蘸著料吃,一邊吃面,好享受
J. 天津哪能吃到黃湯拉麵現在都是清湯的老黃湯得還有嗎
天拖有一個 阿力拉麵 可以去嘗嘗