❶ 我想開一家冷盤店
現在做冷盤店可以的啊，很多熟食店生意都更紅火，吃肉越來越多，消費水平高，不僅僅是吃飽，更多的是吃好
❷ 四川內江鹵菜涼拌菜的配方
食材
主料
胡蘿卜
200g
黃瓜
150g
香菜葉
50g
蒜瓣
3個
干紅椒
3個
輔料
生抽
適量
芝麻油
適量
鹽
適量
涼開水
適量
步驟
1.胡蘿卜切絲。
2.在開水中燙一分鍾。
3.撈出瀝干水分。
4.黃瓜切絲。
5.香菜葉切碎。
6.紅椒和蒜切末。
7.倒入一勺生抽，適量鹽，芝麻油，適量涼開水，攪拌均勻
8.將所有材料倒在一個盆子里。
9.倒入調料汁，攪拌均勻即可。
❸ 跪求 冷盤的拌法 本人開了一個熟食冷盤店 我們這里一共有好幾家冷盤店 但總感覺自己拌的冷盤和人家沒法比
這個要當面傳授的！刀功要好，紅油要單獨熬香，手感很重要！！
❹ 內江有什麼好吃的
內江的東西都好吃，真的。特別是那些不是很貴的小吃，味道真的很好。特產有蜜餞類的甜食，喜歡吃甜食的會覺得很好吃，不喜歡的就不說了。另外，火鍋魚做得很不錯，幾乎每個火鍋店都會做，做得差一點的沒什麼生意，只要那些人員爆滿的地方你去就行了，准不會錯的。
小吃清單：
1 北街面館的排骨麵和他旁邊的面館的牛肉麵，以及這兩家的熗鍋面，凡是內江人都知道，老字型大小，比我年齡還長，凡是內江人我想應該都知道哈
2 北街鋪蓋面，北街面館下面點也是老字型大小隻是沒北街面館這么長
3北街雅巷小吃的蒸餃，內江一絕，不過這個店子很小，不容易被發現，老字型大小有近10年
4 上南街六中南校區對面的缽缽雞以及旁邊的玉姐缽缽雞，我想是六中七中二中十四小的學生就不用我多說了
5 上南街中間的珍珠奶茶，便宜，味道好
6 上南街的紅油抄手，內江人都知道，我們何老大家的，在內江的名氣就不用說了
7 上南街的橋上米線的牛肉米線以及三鮮米線，紅油抄手對面，不過05我初中畢業後那種獨特的味道就失傳了，現在的老闆已經不一樣了
8 上南街的老麻抄手，紅油抄手對面的巷子里，時間不長，3年左右，但是是內江第一家老麻，也是最好吃的
9 四方塊每個角的燒烤，是內江人都清楚，上南街下來的那家裡脊和雞皮，鍾鼓樓那家的土豆，沱江妓院旁的豆腐皮及羊肉，德克士旁的豆腐肉，鵪鶉，還有那三家的雞肉都不錯
10 步行商場末的小吃，涼面，水粉，涼粉等，老字型大小，比我年齡長
11 工商街六小門口的鍋魁，比我年齡長，老字型大小，六小的，以及附近的人沒有哪個不知道
12 工商街六小門口出來點下來點，一家冒菜
13 工商街六小門口出來下來點的冰粉，涼蝦之類，全年供應，和我年齡差不多，分店在上南街通向民樂的那個通道里，城南派出所附近
14 沱江劇院附近的串串香，現在漲價好厲害，吃一頓和火鍋差不多了，不過還是有好多去吃 15 西門橋上來點的雅安砂鍋，內江無人能比
16 西門橋下寡婦面，內江人敢說哪一個不知道？長期去看到別個開本田，奧迪去。就是我一直搞不懂的是為什麼寡婦面硬要開到西門橋下？
17 西門橋下寡婦面過去的燒烤的烤魚，哎呀，想起05暑假，晚上在那耍累了，到那裡吃小魚，不擺了
18 甜城大廈出來點的那家炒飯
19 漢安大道稀飯大王旁邊的宜賓燃面以及那家的蒸蛋，哇……比去宜賓吃那裡地道的宜賓燃面還巴適
20 六中東校區門口每天下午有個中年婦女挑來的涼面，甜醋味，呵呵，想起高中咯，六中東校區修起的時候起她就每天都來，就是她是移動的，只有固定時間去才能吃到
21 翔龍中學門口的臭豆腐，不過現在好像沒了，唉，一大損失啊
22 二中門口的北方水餃，以及出來的那家九圓多味包
23 師院（師院最近改名為內江師范大學郁悶ING）門口的龍蝦，師院學生，一中學生都知道吧！
24 半坡井每天晚上一個中年男子的燒烤，哇！
25 十四小門口有家賣小學生土豆那種，一毛一串，特色是沾豆腐皮
26 麥香園，六中兩個校區門口，以及二中門口，及中央路沱江劇院旁都有，他的麵包吃到就一個詞，實在。他原來的毛毛蟲，哇，之安逸。不過04之後味道就變了，現在已經和原來不一樣了。。。（茶客推薦漢堡，實惠又好吃）
27 後家巷的一家牛肉麵，不過內江的牛肉都很好吃
大家一定要去吃哇！
28 大洲廣場，金子台對面的樂至燒烤，那裡也不錯，就是對於燒烤來說有點貴
29 沱江劇院對面的乖乖的茄汁番茄蛋炒飯
30 交通路新菜市場每天早上的豆漿油條
31 體育場旁邊的一家燃面 來內江的朋友些 挨到挨到帶你吃夠
32南門新菜市場的皇家烤鴨，是新開的，不過味道還不錯
33 工商街里的華華小吃，尤其是綠豆沙
34 水巷子（鍾鼓樓左手第一條巷子，通向河壩街）裡面有家面館，實惠又好吃
❺ 開冷盤店最少要多少錢
在農貿菜市場或居民區，租一間8平方米左右的活動房或門市房，租金為100-1000元。辦理營業執照、衛生許可證、進行身體健康檢查並取得健康證，大約費用160元，購買食品還將有、桶和盆、儀器塑料袋等，約需150元，做一個簡單的招牌約50元。
如果沒有多少手藝的，可以選擇學習技術方式，或者找加盟商，好的相對來說要貴一點。
❻ 有誰能說下，冷盤加盟什麼可以
無敵雞爪就可以呀，我堂哥弄了一個店，我天天去蹭吃蹭喝，檸檬無骨雞爪簡直絕了，顧客也很多，廣東店挺多的，啥時候能開過湖南來呀。
❼ 我想學涼拌菜，有沒有哪裡可以學涼拌菜的，求推薦。加盟的那種也可以。在下等！！
涼拌菜沒有淡季！只是在下大雨或冬天特別冷時有些影響，賣400到600左右。節假日會賣的更多，1000左右，多累點就多掙點。涼拌菜培訓的菜譜種類有二十四種，在加上成品的醬香，辣鹹菜（21種）。
專業做涼拌菜25年經驗
❽ 川味純渝涼拌菜加盟店聯系方式嗎
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❾ 本人想開個冷盤店 不知哪位高人能否指點一下
曾經開過飯店，我拌冷盤的秘訣在油里。你可以試試。把油熟一下，在熟有的過程中，把蔥一段、姜兩片、蒜兩瓣、辣椒一個、大料一個、花椒少許，熟至快發黑的時候撤火，待快涼的時候，把油里的東西都扔掉，泡上草果，直接拌冷盤就可以了。若想回頭客多，做的時候一定要用心，不可以隨隨便便。我一般自己家炒菜時，素菜我用天然蘑菇做雞精用，把干蘑菇搗碎備有。你可以試試，一定注意，不是油大冷盤就好吃，關鍵是咸香搭配。