㈠ 餐廳經營如何創新啊
一、定位不清，產品不聚
餐飲開店，產品是核心，定位是關鍵。所有的運營都是圍繞定位、以產品為核心來運轉。可現在很多人涉足餐飲之後，往往忽視這個問題，前期考察多家餐廳，發現這也好、那也好，於是就統統都拿來用。殊不知，產品太多反而會影響經營，涉足太寬，讓人不知道你到底是賣什麼的。另外，產品太多還會增加後廚采購運營成本。沒有清晰的定位，想把產品賣給所有的人，是不現實的。
二、缺乏創新，害怕改變
所有行業都隨著網路時代的來臨在不斷地發展和改變，每個餐飲人都應該有創新、發展地意識，太過陳舊，落後市場，最後一定會被市場淘汰。85後和90後瞬間躋身為餐飲市場消費主力軍，他們所接觸的東西都比較新穎，都偏時尚，而老式陳舊的經營、運轉，都無法吸引新消費主力軍。做餐飲，傳統要傳承和發揚，但陳舊和落後的思想則需要積極摒除。
三、不懂營銷，只管打折
很多餐飲人不懂營銷，思路老套。如今的餐飲「酒好也怕巷子深」，營銷很重要。打折不到萬不得已真的不能用，這樣不僅讓餐廳掉價，對生意的影響也是巨大的。做餐飲，越打折就越脫離不了打折，陷入打折的漩渦中，最後把自己拖垮，打折從來就不是一種吸引人氣的穩定手段。做餐飲，最根本的永遠是口味、品質和服務。
四、人員難招，忽視服務
餐飲行業是最典型的服務行業之一，服務向來都需要首當其沖，可現在服務員難招，即使人招來了，沒有培訓就直接上崗。很多餐廳錯誤地認為，只要飯菜好吃就行了，服務順其自然，甚至用「半自助服務」來掩蓋服務方面的缺陷。人員難招是實際情況，但不能以此為借口，忽視服務。
五、依賴外賣，治標不治本
越來越多的餐飲店紛紛考慮外賣，當然，餐飲做外賣絕對是一條不錯的出路，但是，要注意的是，各大外賣平台只是增加了發展一條道路，並不能解決所有的問題，它是「錦上添花」而非「雪中送炭」。外賣和堂吃齊發展才是餐飲的理想狀態。
㈡ 哪裡有餐飲加盟
很多呢。
沙縣小吃、黃燜雞米飯、重慶雞公煲等等。
看您當地人的消費習慣和口味了。
㈢ 貴陽噴水池這邊有什麼好吃的
不知道你喜歡什麼，隨便推薦吧！德克士、肯德基、陝西路夜市、合群路夜市、南國花鏡、俏江南、菜記燉雞飯、邊卡吊、人劇鹵味等，太多了，要看你喜歡什麼口胃的。
㈣ 四川小吃店加盟
首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的
㈤ 小碗菜店是加盟好還是自己開好
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愉快、並且奇妙的去學習，不但能使不愉快的事情變得愉快，而且還可以讓愉快的事情變得更加愉快。學習做蒸菜就是一件非常享受、非常愉快的事情，自己動手操作，成就感十足！
張老闆是在10月29日選擇瀏陽小碗蒸菜的，原本打算加盟之後就直接進行小碗蒸菜技術學習，但當時直營店排隊學習的加盟商比較多，張老闆便返回了湘潭，先尋找店面，再來學習。
㈥ 加盟黃記煌三汁燜鍋怎麼樣一共需要多少資金
黃記煌悶鍋三盒一鍋，蔬菜一盒，主料一盒，醬汁一盒。
蔬菜盒：
蔬菜為10種固定，紅薯、胡蘿卜、西芹、洋蔥、青尖椒、紅尖椒、大蒜、聖女果、紅棗、枸杞子以及最後用的香菜。
主料盒：
可選以下等，一般選四種以上。
雞肉，雞翅，雞胗
肥腸，排骨，骨肉相連
鮮蝦，墨魚仔，海參，魷魚，魚豆腐
鯰魚，黃魚，黑魚
醬汁盒：
事先調制好，由於秘方保密，從某寶購買的醬汁半成品自己調制。
由於黃記煌可以先悶後涮，涮菜使用材料等同於火鍋，請自行選置。
㈦ 肥腸雞怎麼做
肥腸雞
肥腸雞是成都新興美食，介於干鍋、湯鍋與火鍋之間，主要是紅湯型，具備麻辣鮮香的四川火鍋通用風格。秘制肥腸與四川走地雞的結合讓肥腸雞火鍋特色鮮明，味道上乘，一推出就獲得了市民的認可和巨大的市場轟動效應。
材料：雞半隻、肥腸1斤
輔料：清油火鍋底料半包、干辣椒回10個、花椒20粒、姜塊3塊、大蔥5段、大蒜5瓣、料酒15ml、芹菜1根、油20ml
步驟：
1、雞宰好，水燒開後放入雞塊，待煮沸大約3~5分鍾，打去湯面的泡沫後，要打幹凈哦。撈出雞塊，湯水備用；
2、鍋里放菜籽油燒熱後，先放入干辣椒、花椒、姜塊，小火翻炒出香味，再放入火鍋底料、蔥段答繼續翻炒，炒香
4、煮30~40分鍾後再放入肥腸，倒入少許料酒，改小火繼續5分鍾，根據鹹淡口味放1~2勺鹽，再煮20分鍾；
5、放入配菜，再煮10分鍾左右，土豆熟而未耙時，即可起鍋裝盆，再撒些許芹菜，增加美感，上桌
肥腸雞近年火起來了，火爆的程度不亞於當年的火鍋進蓉城。在主題火鍋不斷面市的今天，以如此火爆場面登場的恐怕只有當年的冷鍋魚可比了。
肥腸雞是近幾年四川美食中興起的一種新味道，是在傳統味道的基礎上精心研製的，採用多種秘制配料，選用優質的山雞和豬大腸做出來的極品美味，也是成都彭州一帶非常流行的美食。因為是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且價廉物美，所以深受好吃嘴的喜愛，如今在四川遍地開花，各地都有肥腸雞的加盟店。肥腸雞類似於干鍋，又有火鍋的元素，在新派流行川菜中非常具有市場潛力。
同以往的成都小吃一樣，肥腸雞的誕生也是異常平民化的，最初誕生於農家樂，但也正是因為這天然純朴的關系，使其味道上乘並迅速走紅。雖然肥腸雞生於「僻野」，然而其用料卻甚為講究， 可能誰都沒有想到優質肥腸和走地土雞的結合竟然如此美味。
肥腸雞誕生之後迅速受到成都飲食界的關注，諸多川菜大師紛紛效仿和改良。在肥腸的腌制碼味和處理工藝上進行了提升，土雞的處理、十幾種配料進行了精選、整合和優化。有的師傅也對蘸水味碟進行了全新設計。肥腸雞火鍋是典型的蓉派主題火鍋。
肥腸雞原產於「 天府金盆」、「蜀中膏腴」之美譽的成都彭州，如今同彭州酸菜魚一樣，風靡成都、家喻戶曉。目前已經誕生了幾個知名品牌，如蜀味香肥腸雞、彭州老表肥腸雞等，成都川菜映像也早已研發並推出了自己的映像肥腸雞火鍋系列。