⑴ 羊骨頭火鍋的家常做法
做法：1.將豆腐和鴨血放入到清水中清洗干凈，然後切成大小均勻的小塊以後備用。
2.將金針菇去根以後清洗干凈，再將平菇和香菇分別去掉老根以後清洗干凈。
3.准備好適量的蕎麥面條和雜糧面條，可以在吃完火鍋以後，涮面條來充飢。
4.准備適量的蘋果和橘子，因為火鍋是屬於熱量比較大的，因此吃完火鍋以後，再吃適量的水果，可以幫助去除火熱。
5.鍋內加入適量的清水大火煮開，將已經清洗干凈的羊骨放入到鍋內大火煮開，取出冷水中清洗干凈。
6.鍋內加入適量的清水，再加入薑片、蔥段和羊骨大火煮開以後，再轉小火煮30分鍾。
7.在湯底煮好以後，就可以分別加入准備好的食材黃豆芽、豆腐、鴨血、海帶絲等等食材。
8.當鍋再次煮開以後，就額可以蘸調味料食用了。
⑵ 燉羊骨頭火鍋為什麼湯有鹽骨頭沒鹽
羊骨頭燉湯，需要冷水這樣骨頭本身才能入味。熱水下鍋，骨頭表面的蛋白質會急速變性，堵塞湯水進入骨頭，鹽分大部分留在水裡，這就會導致湯里有鹽，骨頭沒鹽。
⑶ 羊骨頭湯可以涮鍋嗎
可以，首先你要把羊骨頭鋸開這樣燉出的湯才能白。先焯一下10分鍾左右焯的時候可以放些綠豆去掉膻味。然後再做鍋水，水開後把骨頭放進去，中大火2小時。這個中間不要加水，保證水老是處於沸騰狀態。燉好的就是白白的羊骨頭湯了。
⑷ 羊蠍子火鍋飯店怎麼做
羊蠍子清湯火鍋味道鮮 教你怎麼燉羊蠍子
2014年11月18日08:57 來源：揚子晚報 手機看新聞
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燉羊蠍子
羊蠍子是這兩年風靡南京的美食。羊蠍子是羊的大梁，又叫羊龍骨，也就是是羊的脊椎骨，那一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成「丫」字狀，下面有一個小小的分叉，看起來很像蠍子張揚的形狀，因而得名。
羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。富含鈣質。近幾年羊蠍子做法上也有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。 柳揚
燉羊蠍子
主料：羊蠍子1000克 輔料：白蘿卜1根 調料：食鹽、醋1勺、蔥、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、棗(干)、枸杞子、香菜、水、茴香、當歸、香葉、白豆蔻、草果、陳皮、沙姜
做法：1.羊蠍子斬塊用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小時換水。2.放入冷水鍋煮沸，撈出洗凈。3.另燒一鍋水，水開入鍋倒少許料酒煮1分鍾取出。4.燉鍋放清水，將羊蠍子、白蘿卜、紅棗、蔥段、香料包大火煮開。5.加1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，沸後小火蓋鍋蓋燉一小時。6.關火燜一小時即可。
熱
⑸ 火鍋店出新品，豬骨頭加羊骨頭一起叫什麼名字好
可以一起燉
只不過容易傳味。
叫營養大骨湯！
⑹ 特色羊骨頭火鍋怎麼樣
去遊玩的時候朋友請客吃的，羊骨頭火鍋還是第一次見識到，比涮羊肉另有一番味道，吃這個火鍋不用顧及形象，啃著骨頭大快朵頤才是本色！
⑺ 羊肉骨頭火鍋的做法
羊肉骨頭火鍋的做法。
⑻ 哪裡收購羊骨頭
這個東西量大的話，都很好銷售啊！飯店，火鍋都需要的！羊蠍子不就是骨頭嗎！
⑼ 京老五羊棒骨火鍋加盟費需要多少錢
京老五羊棒骨火鍋，根據地域的不同，他的加盟費也有不同，費用在5-12萬之間，一般在小城市開的話加盟費6W，一線城市就得十幾萬了，要做區域代理的話也是，大城市要比小城市貴很多，具體可以咨詢京老五羊棒骨火鍋咨詢入口，希望能幫到您。