① 一碗牛肉湯的成本
十年餐飲老師傅教你做牛肉湯，6元成本，一天可以賣1000碗
淮南牛肉湯
我是做了十年餐飲得李師傅，說到牛肉湯可以說是一個低成本的產品，6元的成本，賣出1000碗便可以輕輕鬆鬆賺4k，今天李師傅就，秘制配方教給大家，希望對那些想小本創業的朋友有一絲的啟發。
要想做好一碗牛肉湯材料很關鍵，選用淮河一帶的黃牛，這里得牛肉，肉質比較緊致，做出來的牛骨湯也是更加純白。
香料配比方面我們選用：草蔻8克，肉蔻7克，小茴香5克，生薑10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香葉6片，香砂4個，艾草1克，花椒15粒，干紅辣椒6個。這些食材我們市面上都可以賣得到，我們再教的時候，都是全家，不像加盟店，需要再他們那裡賣固定料包。
製作步驟：（1)先將自己買回來得牛棒骨洗干凈，用冷水泡一個小時.(2)用廚房紙將牛棒骨表面得血漬擦去，冷水下鍋煮，先大火煮沸騰過後轉中火，期間不斷打去浮沫，保證湯得奶白。（3）煮5個小時後，關火香料裝進香料包裡面，去牛肉一起煮，待牛肉熟透了撈出切片備用。
牛肉准備好了，下面是牛油辣子的做法，牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、蔥姜段500克、辣椒粉200克。
10分鍾後放入孜然
、八角、蔥姜段再放入辣椒粉一同熬制15分鍾，打渣即可。
一個步驟，下粉絲，千張，將做好的高湯倒入，加上牛油辣子，再撒上一點蔥花即可。
李師傅介紹：從事牛肉湯行業十多年，全國已有 3652人到店學習，做出的牛肉湯有自己獨特的口感深受大家的歡迎。想了解更多的牛肉湯開店技巧，私信即可
② 正宗牛肉湯館加盟哪家好
正宗牛肉湯的做法
材料
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當歸50克，
調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鍾烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅干辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅干辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鍾左右即可食用。
③ 我想開一家牛肉湯的店，用上一家的營業執照與衛生許可證，需要注意什麼
開食品要健康證，如果一個人不健康，怎麼給別人服務？這個證是必須要開的，
④ 淮南牛肉湯加盟哪個品牌好
對於想要投資開小吃、餐飲、麻辣燙、冒菜店，但又沒有經驗的創業者來說，加盟哪家品牌好？確實是一個難題，其實解決的方法有很多種：
第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的小吃、餐飲、麻辣燙、冒菜店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。
不管哪一家，只要能為你帶來商機，帶來收入，都是可以選擇的。
⑤ 牛犢家牛肉湯有加盟過的嗎之前加盟的好幾家為什麼都倒閉了有沒有加盟商分享一下經驗。
其實就算是再好的加盟店，經營方式是一個很大的重要 點。並不是所有的加盟店都是會熱火朝天的大賺一筆 。還有每個店的服務態度和經營的方式也是不一樣的 。
⑥ 牛肉湯加盟費多少錢
牛肉湯是一道特色傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。
牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（干章、百頁）、祁集豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮
⑦ 大眾牛肉湯怎麼樣
水肉湯很正宗、環境稍微差了點大眾化、但生意真好、排了好常時間才吃上
⑧ 開個牛肉湯店大概需要多少錢
這個我有資格回答你，店面租金價格不等就不論，板凳、桌椅、鍋灶、店內裝修簡單化要三萬塊，加上請小工和原材料購置不包括房租起動資金不少於五萬。
⑨ 開牛肉湯店虧本的話，會虧多少錢
一般就是虧個房租和人工，還有裝修費，你不幹了可以轉讓，這設備什麼的就不會虧大多。
⑩ 我想開一家淮南牛肉湯，想問問淮南牛肉湯需要加盟嗎，一般開牛肉湯都是怎麼做的
淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，選用了幾十種滋補葯材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮製，久經熬制而成。味道醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。
做法
食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。
1.將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。
2.牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用。
3.將粉絲泡開，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。
4.把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來在碗里，最後兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。