『壹』 請問如何加盟鄭州合記燴面或者在哪裡可以請到正宗的師傅
到鄭州總店找啊 合記燴面館總店 公司地址: 人民路3號 公司電話: 66228026
『貳』 有沒有描寫河南燴面的文章或詩句
按飲食業權威的說法，鄭州的燴面發展到今天，有３種流派：一種是合記，傳統製作方法；一種是蕭記，新興的，清香型；另外一種是「豐源」系列，也是老百姓喜歡的一種。 合記是鄭州羊肉燴面的鼻祖，說到鄭州的羊肉燴面當然得先說合記。 合記的前身是老鄉親飯店，１９４２年開業，因老闆是回族，掌勺師傅為陝西人，故起名為「陝西牛羊肉炒菜館」。起初以炒菜為主，兼營泡饃。１９４７年該店遷至順河路口（今二七廣場附近），由名廚趙榮光主廚，主營炒菜、泡饃、燴面。後來燴面成了熱賣品種，又更名為「陝西牛羊肉燴面館」。１９５２年，老鄉親、怡蘭軒、順和樓３家老闆合夥經營，就因為是合夥，業內人稱之為合記。 如果你是個老鄭州，從你記得的最早的燴面價格就能判斷你吃燴面的「級別」。鄭州市飲食公司的利保生是標準的羊肉燴面愛好者，當年合記燴面館還在二七塔西北角時，他就經常光顧。他回憶說：最初吃是０．３６元一碗加４兩糧票，後來是０．３７元、０．３９元、０．４１元……那時，不論早晚，路過二七塔，總能看到一群人或蹲或站，手捧一白瓷海碗，埋頭大嚼……當時的合記燴面館只有兩間門面，十五六張桌子，根本不夠用。有一個數字可以充分反映當時合記生意的火爆，由於大多數顧客都是露天「作業」，餐具損耗很大，每個月合記燴面館都要用東風汽車拉回來一整車的餐具！ 從那時起，合記羊肉燴面已經成了鄭州的名牌！之後，合記燴面館又在現在的天然商廈附近開了一家分店，依然是門庭若市。２０世紀８０年代以後，隨著鄭州城市改造，合記燴面館就被拆掉了。「羊肉燴面愛好者」們紛紛向飲食公司和有關部門「抗議」，當時的報紙還發表了一篇《合記燴面哪裡去了？》的文章進行呼籲。於是鄭州市飲食公司將原來合記燴面館的師傅們派到了位於銘功路與解放路交叉口附近的一品香飯店，重新打出合記的大旗。１９９１年，合記燴面館搬到了人民路的黃金地段。從２０世紀９０年代中期開始，合記燴面開始連鎖經營，如今鄭州市已有８家連鎖店。 如今合記燴面生意興隆還可以用一個數字反映，僅人民路總店，一個月就消耗香菜兩噸有餘！ 在鄭州能與合記比肩抗衡的只有蕭記。蕭記三鮮燴面可謂劍走偏鋒異軍突起！ １９８６年，蕭記燴面剛開張時，連個門店都沒有，從一張帆布篷，一張矮桌，一條板凳、一鍋湯起家。彈指一揮間，如今的蕭記，僅其總店每年就向國家上繳利稅１００多萬元！ 蕭記燴面的創始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府麵的師傅，退休後領著兩個兒子開起了燴面館。他沒有沿襲傳統的羊肉燴面風格，而是從自己拿手的伊府麵中找到了靈感，將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中，稱之為三鮮燴面。 許多人都有相同的記憶，當時的蕭記燴面館開在人民路與東太康路交叉口的三角地帶，通宵營業。風雪之夜，三兩知己歡聚於此，叫上一盤紅油豆絲、一盤扒羊肉，每人面前一碗熱氣騰騰的三鮮燴面，即便是就著一瓶最普通的白酒，也能有無限的快意！ 當初的地攤如今已經發展成了鄭州蕭記麵食有限公司，老闆蕭存興是蕭鴻河的大兒子。位於鄭汴路貨棧北街的總店由蕭存興親自掌舵，下屬３家直營的分店分別由其愛人、兄弟及其侄女坐鎮。除此之外，蕭存興還以加盟店的形式在鄭州發展了多家分店。十幾天前，鄭州西郊工人路上的西三鮮燴面城剛剛開業，就和其他幾家蕭記的分店一樣，顧客盈門、生意興隆。 蕭記第一次創業時，掛的招牌是「三鮮蕭記燴面館」，隨著名氣越來越大，招牌改成了「蕭記三鮮燴面館」，而今天其總店的招牌已經改成了「蕭記三鮮燴面美食城」。 蕭存興說，２０世紀８０年代中期，蕭記開張時，鄭州的羊肉燴面館正處在鼎盛時期，但因為當時市場剛剛放開，投資者對長久經營沒有信心，普遍存在門店小、衛生差的問題。生意好了就不顧質量，顧客多了就往羊肉湯里對水……而蕭記在剛開始經營時，就把質量放在第一位，為的就是要做出名氣來。 如今，蕭氏兄弟早已嘗到了名氣的甜頭，對蕭記品牌更是呵護有加。不久前，蕭存興老家的一個同族在鄭州打出了蕭記燴面的旗號，幾經周折，協商無果，蕭存興最終通過法律維護了蕭記的商標權。 從蕭存興「坐騎」的變化就很能看出蕭記三鮮燴面在鄭州的發展。創業之初，蕭存興既是老闆又是「菜買」，騎一輛破自行車，後座上掛個簍，每天穿梭在自由市場。後來換了一輛三輪車。再往後就有了客貨兩用車、麵包車。現在他出入乘坐的是紅旗牌轎車。發達以後的蕭存興熱心公益事業，一位相熟的書法家曾為其題字「自強不息、厚德載物」，蕭存興頗有感觸，奉為至理名言，並將之作為其家族企業發展的宗旨。 ２０世紀９０年代中期，惠豐園燴面館在經七路上開業。經營者一出手就顯得頗有氣勢，明亮的店堂、豪華的裝修、品種豐富的小菜。惠豐園燴面與眾不同的是在湯中加入了滋補的中草葯。從開業至今，每到飯點，「惠豐園」幾乎天天「爆棚」。 「惠豐園」一帆風順的發展可謂是個奇跡，它的興起，鼓舞了羊肉燴面經營者的信心。有趣的是，在其之後，鄭州一時間突然出現了幾十家大大小小叫「某豐園」的燴面館，據說有的味道還真不錯。目前不少燴面館已在鄭州的餐飲市場佔有了一席之地
『叄』 鄭州十大燴面館有哪些
鄭州十大燴面館：合計燴面、蕭記燴面、惠豐源燴面、四廠燴面、76人老燴面、耀軍燴面、裕豐源燴面、耀軍燴面、人老燴面、瘸子燴面。
3、耀軍燴面
耀軍燴麵店面裝修時尚，紫色彰顯新潮，因為其與眾不同的風格，迅速吸引了有品位的年輕一族的關注。店內的主打產品「耀軍燴面」原材料均採用上等食材，麵粉採用天然麵粉，沒有任何添加。
『肆』 鄭州合記燴面多少錢
最普通的是8塊，優質的12，還有更好的再稍微貴些，你是遊客嗎？對於遊客來說，鄭州的合記和蕭記是燴面做的最好的，但是實際上，這兩家店都是糊弄遊客的，好吃的燴面到處都是，紫荊山那裡有個號稱燴面之父的，味道也不錯，東明路南邊大概是鳳凰路和東明路交叉路口附近，有家滋補燴面，貴些，不到20，但是那是真滋補的，肉多，而且有牛鞭和各種滋補中葯，我覺得那裡的味道更加的好。
『伍』 河南最好吃的10大燴面是什麼
河南燴面 是"中國十大面條"之一 ，河南三大小吃之一。燴面是河南特色美食 ，它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好麵筋道，營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。與北京的炸醬面、山西的刀削麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔面，同稱為中國五大麵食，享有盛譽。下面就來看看河南最好吃的10大燴面，本地人視為美味百吃不厭，外地食客稱贊。
1、方城燴面登封羊肉燴面是從西安泡饃中演變過來的，西安的泡饃是清朝年間傳到河南的，因為登封人不喜歡吃饃而喜歡吃面，就把它演變成了燴面。燴面的做法有很多講究，首先，所用的面要提前做好，等到下鍋之時，將面擔成條狀，下鍋煮。面的厚度和彈性，一定要把握的恰到好處。燴面的湯料也是師傅提前進行熬制的，一般以羊肉湯居多。一大碗燴面加一個焦蓋燒餅，幾乎成了每一個出門在外的遊子回家後的第一餐。
『陸』 加盟那個牌子的大盤雞好 我在鄭州，請問加盟哪個會好點呢， 謝謝各位了
吃過很多大盤雞就覺得 紅旗路 政七街往東走五十米 口福大盤雞最好吃 正常的是不加土豆的 非常好吃 比農夫好吃多了
『柒』 蕭記燴面加盟費多少
想學燴面的話來我家嘗嘗吧！在鄭州人民路丹尼斯附近，邊上不遠有蕭記燴面和合記燴面，你可以都嘗嘗，比較一下
『捌』 鄭州市大學路合記燴面城訂餐電話是多少
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大學路上好像沒有「合記燴面」哦。